(化學(xué))初三化學(xué)化學(xué)科普閱讀題真題匯編(含答案)(參考版)
2025-03-30 07:59本頁(yè)面
【正文】 故填：ACD。（5）A．土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，A正確；B．土豆中，淀粉的含量最高，故B錯(cuò)誤；C．由題干“土豆切開(kāi)后發(fā)生褐變，用水浸泡能防止褐變，但會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。（3）要想吃到不粘的土豆絲，浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失；故填：否；浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。A土豆是四大糧食作物之一B土豆中維生素C含量最高C用水泡可防止土豆片褐變D土豆開(kāi)發(fā)應(yīng)用的前景廣闊【答案】升高 不變 均降低 35 在其他條件相同時(shí)，在研究范圍內(nèi)，土豆片的淀粉含量隨浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)而降低 否 浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失 土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒 ACD 【解析】【詳解】（1）分析圖1，浸泡30min比10min脆性分值升高，浸泡10min，硬度、咬脆感不變，在60min內(nèi)，隨著浸泡時(shí)間的增加，粘結(jié)性、彈性分值均降低；故填：升高；不變；均降低。（4）變綠、發(fā)芽的土豆不宜食用，其原因是______________。（3）要想吃到不粘的土豆絲，是否是浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好________（填“是”或“否”）。用土豆片進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，測(cè)得其食用品質(zhì)、淀粉含量和維生素C含量隨浸泡時(shí)間的變化如下：依據(jù)以上信息回答下列問(wèn)題（1）由圖1可知：浸泡30min比10min脆性分值_____________（填“升高”、“不變”、降低”，下同）：浸泡10min，硬度、咬脆感___________，在60min內(nèi)，隨著浸泡時(shí)間的增加，粘結(jié)性、彈性分值________。10．土豆是餐桌上的美味食材，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒，就算是把變綠發(fā)芽的部位削掉，也不宜食用。故填：；（4）植樹(shù)造林，增大綠地面積，開(kāi)發(fā)新能源，減少含碳燃料的燃燒等可防治溫室效應(yīng)加劇。（填字母序號(hào)）A 動(dòng)植物的遺體和排出物不再參與碳循環(huán)B 綠色植物的光合作用將太陽(yáng)能儲(chǔ)存在有機(jī)物中C 人類(lèi)的活動(dòng)干擾是破壞“碳循環(huán)”平衡的主要因素D 地殼中的碳也會(huì)參與到碳循環(huán)進(jìn)入生物圈、水圈及大氣圈中【答案】碳元素 將大氣圈中的碳轉(zhuǎn)移到生物圈中（合理即可） CO2和H2O 植樹(shù)造林，增大綠地面積，開(kāi)發(fā)新能源，減少含碳燃料的燃燒等（合理即可） BCD 【解析】【詳解】（1）“碳循環(huán)”中“碳”的是指碳元素；故填：碳元素；（2）綠色植物的光合作用在“碳循環(huán)”中的意義是將大氣圈中的碳轉(zhuǎn)移到生物圈中，生物呼吸作用的產(chǎn)物是CO2和H2O。（用化學(xué)方程式表示）（4）利用碳循環(huán)分析，可防治溫室效應(yīng)加劇的措施有_____________。（2）綠色植物的光合作用在“碳循環(huán)”中的意義是_____________，生物呼吸作用的產(chǎn)物是____________。請(qǐng)回答下列問(wèn)題（1）“碳循環(huán)”中的“碳”是指_________。這樣就破壞了自然界原有的平衡，可能導(dǎo)致氣候異常，產(chǎn)生溫室效應(yīng)。人類(lèi)燃燒礦物燃料以獲得能量時(shí)，產(chǎn)生大量的二氧化碳。生物體內(nèi)的碳水化合物一部分作為有機(jī)體代謝的能源經(jīng)呼吸作用被氧化為二氧化碳和水，并釋放出其中儲(chǔ)存的能量。生物圈中的碳循環(huán)主要表現(xiàn)在綠色植物從大氣中吸收二氧化碳，在水的參與下經(jīng)光合作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖（C6H12O6）并釋放出氧氣，有機(jī)體再利用葡萄糖合成其他有機(jī)生化合物。故選C。 A．炒菜時(shí)加入味精后生成焦谷氨酸鈉的含量只與加熱時(shí)間有關(guān) B．烹飪時(shí)加入味精的最佳時(shí)間是大火翻炒時(shí) C．?huà)胗變旱氖称分胁粦?yīng)該加入味精【答案】白色柱狀結(jié)晶體 谷氨酸和氯化鈉或蛋白質(zhì) 15:2 NaCl C 【解析】本題在味精有關(guān)信息的情境下主要考查根據(jù)題干中的信息進(jìn)行解決問(wèn)題的能力，認(rèn)真閱讀題干中提供的資料即可正確解決問(wèn)題。（4）寫(xiě)出谷氨酸鈉與胃酸作用生成物之一的氯化鈉的化學(xué)式為_(kāi)_________。（2）谷氨酸鈉進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為_(kāi)______________________。因此產(chǎn)后3個(gè)月內(nèi)乳母和嬰幼兒的菜肴不要加入味精。加熱時(shí)間（小時(shí)）]焦谷氨酸鈉含量（%）100℃107℃115℃實(shí)驗(yàn)研究還表明，味精對(duì)嬰幼兒，特別是幾周以?xún)?nèi)的嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育有嚴(yán)重影響。味精的鮮味受什么因素影響呢？經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，當(dāng)加熱至100℃以上時(shí)，會(huì)引起部分失水，生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，且有輕微毒性。味精被攝入人體中，谷氨酸鈉與胃酸作用生成谷氨酸和氯化鈉，很快被消化吸收為蛋白質(zhì)，并參與人體中的多種新陳代謝。美食伴侶故填：制作多種用途的電光源。故填：密度比空氣小；有可燃性或易燃易爆(合理即可)；（3）氬氣在焊接精密零件的過(guò)程中，常用作保護(hù)氣是因?yàn)闅鍤獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑。【答案】空氣中還含有稀有氣體 密度比空氣小 有可燃性或易燃易爆(合理即可) 氬氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑 制作多種用途的電光源(合理即可) 【解析】【詳解】（1）從空氣中除掉氧氣、二氧化碳、水蒸氣得到氮?dú)庵泻邢∮袣怏w，從其他物質(zhì)中分解得到的氮?dú)廨^純凈，因此密度不同。（3）氬氣在焊接精密零件的過(guò)程中，常用作保護(hù)氣是因?yàn)開(kāi)___________。（1）從空氣中除掉氧氣、二氧化碳、水蒸氣得到氮?dú)馀c從氮化物中分解制得氮?dú)饷芏炔煌脑蚴莀________。氬氣在焊接精密零件的過(guò)程中,常用作保護(hù)氣。稀有氣體沒(méi)有
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