20xx大寒節(jié)氣的民間習(xí)俗有哪些_關(guān)于大寒節(jié)氣的習(xí)俗精選(參考版)
2025-03-30 03:53本頁面
【正文】 。老年人或體弱多病者，用蒸臘米煮食。所謂蒸臘米，確實是在大寒時節(jié)，家家戶戶會拿出一些上等好米洗凈蒸透，之后鋪攤在蘆席上，等冷透后曬干，裝進干凈的瓷缸內(nèi)儲存，即便放上幾十年也不會壞。 吃糯米 在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的風(fēng)俗，這項風(fēng)俗雖聽來簡單，但卻包含著前人們在生活中積累的生活經(jīng)歷，由于進人大寒天氣十分酷寒，糯米是熱量特別高的食物，有極佳的御寒成效。北方的羹偏干豁稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹那么取南北風(fēng)味之長，既不過于赫稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。腌菜與蹄膀可謂葷素搭配，肉顯其香，菜顯其鮮，符合科學(xué)飲食要求，且便于家庭制做。但是最具南京特色的要數(shù)腌菜頭、燉蹄膀，這是南京人獨有的吃法，小雪時腌的青菜如今已是鮮香可口。做雞必須用老付雞，或單燉，或添加參須、構(gòu)祀、黑木耳等同燉。 喝雞湯、燉蹄膀、做羹食 在江蘇一帶民間有一九一只雞“的傳統(tǒng)食俗。過年的壓歲錢一般是用紅紙包好，有的放在祭祖的供桌上，有的壓在歲燭下，也有大人將其偷偷壓在小孩枕頭下，其意義均一樣，都是為勉勵晚輩來年更聰明并有更大的收獲。一家人圍坐在一起，共享那份歡樂氣氛。韭菜取其長久“之意。除夕的晚餐又稱年夜飯、團聚飯，是中國人最重要的一頓飯。
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