20xx20xx年度學校食品安全工作培訓計劃(參考版)
2025-01-17 00:50本頁面
【正文】
7 。并認真學習發(fā)放材料，進行以自學為主的分散教學。
(2)強化培訓：原則上管理人員強化培訓周期為三年，培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準；從業(yè)人員強化培訓周期為二年，培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓的人員采用集中授課的方式進行培訓；對已在崗但經(jīng)過培訓并取得培訓合格證的人員可采取分散教學(以學校為單位、利用培訓教學資料)的方式進行強化培訓。
五、培訓的組織實施
(一)培訓管理原則與要求
學校負責制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓計劃，組織實施本校人員的培訓工作。
(4)食物中毒和腸道傳染病案例。
病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。
常見的食物污染及其預防控制知識。
(4)個人衛(wèi)生要求。
(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。
四、培訓內(nèi)容
法律法規(guī)知識
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。
(3)具有一定的文化基礎。
食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員等)
(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗。
三、崗位基本要求
食堂管理人員
(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責任感，熱心為教育事業(yè)服務。
20xx年度學校食品安全工作培訓計
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