20xx幼兒園后勤工作個(gè)人總結(jié)(參考版)
2025-01-12 03:29本頁(yè)面
【正文】 幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定 發(fā)展。營(yíng)養(yǎng)員按照一條龍操 作程序進(jìn)行，特別加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員二次***室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后 的餐具存放在保潔廚中。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地 等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。必須做到生熟分開(kāi)，用專用工具、專用冰箱存放食品。
嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。
嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反潰
嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。明確各崗 位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。 組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意 識(shí)。 認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)， 通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、 案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營(yíng)養(yǎng)員工作質(zhì)量。同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營(yíng)養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行 日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。定期有保健醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)員巡視幼 兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正。 每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì) 了解，廣泛聽(tīng)取伙委會(huì)成員的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證 幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng) 食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。希望我個(gè)人在此教訓(xùn)上引以為戒!安全至上!
幼兒園后勤工作個(gè)人總結(jié)
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng) 食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。
這次事件也給了我深刻的教訓(xùn)，不管其他任何事務(wù)都沒(méi)差錯(cuò)，但只要一點(diǎn)點(diǎn)的疏漏，就會(huì)影響到全部工作質(zhì)量，還會(huì)造成嚴(yán)重的后果。
(二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者，我非常的自責(zé)安全巡查沒(méi)能堅(jiān)持好，因忙于其他事務(wù)，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松。
外來(lái)人員來(lái)訪時(shí)還是較為隨意，門衛(wèi)沒(méi)有認(rèn)真執(zhí)行好門衛(wèi)登記制度就放外人隨意進(jìn)入園來(lái)。
食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進(jìn)行操作，衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購(gòu)、加工制作等每一道工序都嚴(yán)格把好衛(wèi)生、食品安全關(guān)，但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費(fèi)也不會(huì)給孩子吃，不會(huì)拿孩子
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