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2025-05-09 14:07 本頁面
【正文】 如圖。如圖：22 選擇好日期及想查詢的項目，點擊“查詢”按鈕，就會一坐標圖形的形式顯示某個周期的銷售業(yè)績。 決策分析界面需要經(jīng)常使用的有：ABC分析報表、銷售業(yè)績報表、時段銷售分析、品項銷售排行。 具體操作為：暫停營業(yè)、pos 交班、盤點初始化、盤點錄入、盤點盈虧處理、完成。實時庫存的查詢，有助于及時了解門店內(nèi)原料使用情況，如下圖所示：可以按照品項大類、品項小類來進行查詢，如果發(fā)現(xiàn)備貨不足，需要及時生成新的采購訂單補充庫存，以便于正常銷售。在進行了采購訂單與“訂單管理”后，接下來需要設(shè)置的是“采購收貨”。然后單擊確定，繼續(xù)在本頁面右方選擇“新增商品”按鈕，如圖：點擊新增商品按鈕后，會彈出添加商品界面，如圖：16先點擊左方“原料”文件夾，顯示出所有商品的配料，將需要采購的物品打勾。第二部分：后臺管理在業(yè)務(wù)處理的功能界面上方均會顯示如下圖所示的系統(tǒng)按鈕。11?如果已經(jīng)完成付款后，顧客要求退款時，這時需點擊點單界面的“其他功能”按鈕，如圖：然后點擊反結(jié)賬按鈕，彈出如下對話框：12選擇收銀小票上的訂單號進行反結(jié)賬操作。（退款） 在點單時時常會有因收銀員沒有及時得到后廚商品缺貨的通知而落下訂單，這時就需要取消訂單，或者因某些物品未能使顧客滿意而遭到退貨。 6收銀員收款時，如果超出折扣權(quán)限范圍，需要門店管理者輸入工號和密碼來完成操作，如下：點選菜品后，點擊‘外賣’按鈕，進入如下畫面7輸入電話號碼，如果是熟客，焦點移動到訂餐顧客輸入框，會自動帶出熟客資料； 如果是生客，輸入聯(lián)系電話、顧客姓名、地址，按下確定，系統(tǒng)會提示是否保存顧客資料 以供下次使用，隨后進入如下畫面：此畫面下，可進行外賣送出和結(jié)賬。 2 點擊界面上的數(shù)量按鈕 ，系統(tǒng)將彈出數(shù)字輸入窗口， 如圖所示，將需要修改 的數(shù)量輸入后，點確定。點擊界面下方的開班作業(yè)，一個班次的初始動作，需要輸入開班借零金（備用金）。 前臺營業(yè)：1. 開班：開班是一天營業(yè)的開始，首先由收銀員輸入工號與密碼登錄前臺系統(tǒng)，然后點擊 【開班】按鈕，輸入借零金額，開班完成后就可以進行收銀操作了； 1. 收銀：客人提出買單后，點擊桌臺管理畫面的【打印】或結(jié)算畫面的【預(yù)打賬單】， 打印出結(jié)算單據(jù)，經(jīng)客人確認后，收款埋單； 2. 交班：交班對應(yīng)于開班，必須由同一個收銀員操作，交班統(tǒng)計出該班的收銀記錄，并 打印交班報表（注意：交班不一定是營業(yè)的結(jié)束，某些企業(yè)采取輪班制，一天可以有 兩個或多個收銀員輪流上班，也就是說，一天可以有多次開班和交班）；此外，開班 與交班應(yīng)在同一天執(zhí)行，如果收銀員當天下班后忘記交班，次日登錄系統(tǒng)后，會有提 醒交班的窗口彈出； 3. Z 帳表：俗稱日結(jié)報表，是一天里多個班次的收銀總結(jié)。 后臺操作： 后臺的日常流程主要是查詢報表 ，步驟【美食專家后臺】【前臺營業(yè)】【相關(guān)報表】1． 品項交易流水表，查詢前臺每一筆交易的明細； 2． 收銀員交班報表，查詢每一個班次的收銀記錄；3． 門店營業(yè)日報表，查詢一天的營業(yè)記錄；4． 銷售收入統(tǒng)計表，以天為單位，統(tǒng)計各種支付方式的收入。3系統(tǒng)界面
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