【正文】 進行編號，能使用方形插頭。進行編號，須在大型超市購買。 塑料貼紙 形狀與LOGO同． 藍底黃字． 1．OO 2*大堂玻璃門數(shù) DT049 大門玻璃 藍黃貼條 條寬l0CM 兩色相距10CM 紙制貼紙 每扇大堂玻璃門 黃藍貼條各一條． 黃條在上藍條在下． 位于大門把手中央處 2*大堂玻璃門數(shù) DT050 大門玻璃“維也納”字樣貼條 90*577MM 立式長方形 紙制貼紙 黃色美工字體． 位于黃藍條之間． 大門中央處 1*大門玻璃門數(shù) CT001 臺牌 雙層夾頁形． 帶三角底座． *19CM 有機玻璃加絲網(wǎng)印刷 藍色底座．黃色牌邊． 頂部有LOGO 及維也納服務(wù)宗旨 底座印有LOGO及 全國預(yù)訂電話 1*餐桌* CT002 自助餐爐 Qc058長方形 不銹鋼制品 銀色．豪華半翻蓋雙妒雙格 其誠 98O．OO 至少2個 CT003 自助餐爐 Qc057圓形 不銹鋼制品 銀色．豪華半翻蓋 其誠 220．OO 至少2個 QT001 鑰匙繩 QT002 冬季 前臺 120．OO 每位服務(wù)員兩套 QT003 冬季 客房 62．OO 每位服務(wù)員兩套 QT004 冬季 大衣 180．OO 每位服務(wù)員兩套 QT005 冬季 值班經(jīng)理 250．OO 每位服務(wù)員兩套 QT006 冬季 保安 每位服務(wù)員兩套 QT007 冬季 工程 每位服務(wù)員兩套 QT008 夏季 前臺 85．00 每位服務(wù)員兩套 QT009 夏季 客房 42．OO 每位服務(wù)員兩套 QT010 夏季 大衣 120．OO 每位服務(wù)員兩套 QT011 夏季 值班經(jīng)理 llO．OO 每位服務(wù)員兩套 QT012 夏季 保安 40．OO 每位服務(wù)員兩套 QT013 夏季 工程(二)開業(yè)物品采購酒店自行采購清單 編號 項目 規(guī)格 材質(zhì) 描述 品名 參考價格（元)配比 KF074 飲用水 3L 純凈水 水桶上必須有 出廠日期． 保質(zhì)期標(biāo)簽． 各店品脾不一 KF075 臺工飲水機 普通臺式機 白色．冷熱水 把柄為藍紅色 活水源、杜湖 供應(yīng)商免費提供 1*客房數(shù)*5 KFO76 立式飲水機 普通立式機 白色．冷熱水 把柄為藍紅色． 帶有儲藏柜． 活水源、杜湖 供應(yīng)商免費提供 1個 KF077 拖把 棉線拖把 17．OO 1*客房服務(wù)員數(shù) KKFO78 抹布 四色分開 2．OO 4*客房服務(wù)員數(shù)*3 KF079 簸箕 1*客房服務(wù)員數(shù) KF080 掃把 5．OO 1*客房服務(wù)員數(shù) KF081 恭桶刷 白色 2．50 1*客房服務(wù)員數(shù) KF082 面盆刷 5．OO 1*客房服務(wù)員數(shù) KF083 噴霧器 500ML． 透明圓柱形 塑料制品 安利 lO．OO 1*客房服務(wù)員數(shù) KF084 消毒劑 84 8．OO 1*樓層數(shù) KF085 擦銅油 德國 麗彩 25．OO 2瓶 KF086 JIF清潔荊 20．00 1*客房服務(wù)員數(shù) KF087 水桶 3L 塑料制品 紅色 5．OO 2*客房服務(wù)員數(shù) KF088 客房工作車 塑料制品 灰色．有分隔． 用于盛放服務(wù)員用清潔用品． 25．OO 1*客房服務(wù)員數(shù) KF089 吸塵器 干濕兩用 TIMBO 1臺 DT051 垃圾筒（立式）方形柱狀 不銹鋼 110．00 每層樓至少1個 DT052 帳單/報表紙 2411． 單聯(lián)單． 70C 1聯(lián) 保持前臺充足 DT053 糖果 袋裝 上好佳或 寶路薄荷糖 在保質(zhì)期內(nèi)． 產(chǎn)品質(zhì)量合格． 保持前臺充足 DT054 糖果盆 玻璃制品 1個 DT055 熨衣板 顏色應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一． 輕便耐用． 工作人員應(yīng)當(dāng)對 其進行編號． 規(guī)定必須在 大型超市購買． 根據(jù)實際需要配置 DT056 麻將桌 質(zhì)量過關(guān)輕便耐用． 工作人員應(yīng)當(dāng)對其 進行編號．規(guī)定必 須在大型超市購買． 100．OO 根據(jù)實際需要配置 DT057 麻將牌 質(zhì)量進關(guān)輕便耐用． 工作人員應(yīng)當(dāng)對其 進行編號．規(guī)定必 須在大型超市購買． 根據(jù)實際需要配置 DT058 電吹風(fēng) 塑料制品 顏色應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一．功 率較小。另一面為會員卡活動概況． 并配有家賓卡圈樣． 保持前臺充足 DT007 賓客滿意度 反饋表 *2lCM 100G，雙膠 蘭色．軋車+背膠 保持前臺充足 DT008 微笑大使 評選卡 * 200G雙銅 顏色為藍．白兩面色 形狀與LOGO相同． 保持前臺充足 DT009 行李寄存牌 *7CM 250G白底白版 一式兩聯(lián)．均帶有相同編號． 中間有虛線便于撕開． 其中一聯(lián)帶有掛繩． 用于連接行李． 保持前臺充足 DT010 信封 西式 100G 正面為白色． 反面粘貼處為藍色． 印有LOGO． O．163 保持前臺充足 DTOll 信紙 A4 70G 白色，印有LOGO． O．055 保持前臺充足 DTOl2 房卡套 *． 單折頁． 200G．雙銅 雙翻頁．黃藍相同，印有LOGO． O．12 保持前臺充足 DT013 臨時入佳 登記單(內(nèi)賓)* 無炭紙制品 2聯(lián) 保持前臺充足 DT014 費用支出 報銷單 20*11 70G 1聯(lián) 保持前臺充足 DT015 收款單 20*ll 70G l聯(lián) 保持前臺充足 DT016 維修通知單(編號7位)13*19 復(fù)寫 2聯(lián) 保持前臺充足 DT017 雜項收入轉(zhuǎn)賬單(編號7位)發(fā)票式樣 20*11 無炭 3聯(lián) 保持前臺充足 DTOl8 預(yù)收款收據(jù)(編號7位)。處理賓客投訴的折扣權(quán)限參照下達的 “員工授權(quán)”標(biāo)準(zhǔn)處理。賓客意見或投訴，各酒店必須規(guī)范采集，據(jù)實、按時上報，不得隱瞞不報、拖延遲報。重視賓客意見和妥善處理賓客投訴，這是酒店提高服務(wù)質(zhì)量和賓客滿意度的一個十分重要的手段和工具。價值權(quán)限：當(dāng)班員工50元，當(dāng)班值班經(jīng)理100元，店長助理200元；使用范圍：用于處理客人投訴，各種雜項收費、電話費、洗衣費和客帳爭議，客人損失的補償?shù)?；使用形式：可以采用送水果、送早餐、送小禮品、折扣、優(yōu)惠、補償?shù)确椒ǎ皇褂梅椒ǎ寒?dāng)處理客人投訴、解決收費爭議、彌補客人損失過程中，只能使用贈送、折扣、優(yōu)惠、補償?shù)确椒ú拍芸焖?、有效、更好的解決問題時，當(dāng)班員工和各級管理人員，有權(quán)不經(jīng)過請示而使用各自的價值權(quán)限；管理規(guī)定：每次使用價值權(quán)限，都必須事后向上一級管理人員書面報告事由、數(shù)額，上級管理人員必須認真地進行分析和審核，原則上實行放權(quán)，只是給員工能在第一時間妥善處理服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題，而事情的責(zé)任還必須落實到相關(guān)的責(zé)任人，責(zé)任不清的，才由酒店承擔(dān)，但必須完善管理，避免相同的錯誤重復(fù)出現(xiàn)。3，酒店財務(wù)、人事、銷售、工程必須參加相關(guān)課程，專業(yè)課程由酒店直接向公司職能部門安排培訓(xùn)和實習(xí)。如：個別樓層尚未完成清潔工作，但不會影響其他樓層正常接待等。(四)酒店開業(yè)審批程序 ，酒店須對照開業(yè)驗收標(biāo)準(zhǔn)進行自查；，向公司運營部申請進行開業(yè)驗收；由運營部出具檢查報告，檢查的標(biāo)準(zhǔn)是以符合賓客的需求和品牌的質(zhì)量形象為原則，以維也納商務(wù)連鎖酒店的操作手冊和運營檢查標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)；，由首席運營官宣布酒店開業(yè)，進入寬容期；，所有營業(yè)區(qū)域不得再讓施工人員進入，避免客人與工程的交叉施工，確?？腿素敭a(chǎn)安全，如需維修的話，由店長安排區(qū)域輪流維護；，由市場營銷部負責(zé)開通公司中央預(yù)定?？梢栽谛奸_業(yè)的同時，逐項整改報告中反映的問題。整改結(jié)果由首席運營官確定。(三)運營部開業(yè)驗收辦法 對開業(yè)驗收實行表格（另附）評分考核的辦法。三、開業(yè)驗收標(biāo)準(zhǔn)和程序 酒店開業(yè)驗收分工程驗收和酒店開業(yè)準(zhǔn)備驗收二個方面：(一)工程驗收的標(biāo)準(zhǔn) 工程整體竣工，系統(tǒng)投入正常使用，如：裝修施工結(jié)束并經(jīng)開業(yè)驗收合格；冷熱水供應(yīng)、電力供應(yīng)、電梯、空調(diào)、有線電視、電話、寬帶、消防系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、PMS系統(tǒng)、電話自動計費系統(tǒng)、制卡系統(tǒng)、家賓卡讀卡機等，必須投入正常使用，身份掃描與傳輸系統(tǒng)，設(shè)備須到位。(五)管理規(guī)范與開業(yè)演練 O 員工培訓(xùn)第三周至第四周，店長應(yīng)召集前臺主管值班經(jīng)理和客房主管，討論制定酒店日常運行的管理規(guī)范（包括崗位定編、班次、各崗位工作內(nèi)容、工作日程和相關(guān)管理制度）；O 在員工培訓(xùn)的第五周，著重進行運營前的管理規(guī)范培訓(xùn)，使每一員工在每一班次上崗后，都知道應(yīng)該做什么，怎么做；O 開業(yè)前二天，員工到崗邊進行開業(yè)準(zhǔn)備，邊進行開業(yè)演練。申請受理 O 辦證資料準(zhǔn)備齊全后，即可向當(dāng)?shù)卣毮懿块T，申請辦理相關(guān)證照；O 如發(fā)現(xiàn)資料不符，辦證人員須問清具體要求，再與有關(guān)人員聯(lián)系，盡快按要求準(zhǔn)備相關(guān)資料；O 申請受理后，辦證人員需了解清楚辦證的有關(guān)程序、期限、辦證負責(zé)人姓名和業(yè)務(wù)聯(lián)系方法。(四)證照辦理 名稱核準(zhǔn) O 店長到位后，向公司總裁辦主任咨詢酒店名稱，及辦理酒店名稱核準(zhǔn)的相關(guān)手續(xù)和注意事項，獲取有關(guān)辦證資料；O 根據(jù)總裁辦主任的指導(dǎo)，準(zhǔn)備酒店名稱核準(zhǔn)的有關(guān)資料；O 到當(dāng)?shù)毓ど滩块T，申請酒店名稱核準(zhǔn)；O 酒店名稱核準(zhǔn)后，及時向總裁辦主任報告，以便辦理其他證照。物品到貨 O 中央物品到貨日期，定在開業(yè)前一周（注意到貨日期不要太早和太集中），如果因為開業(yè)推遲，要延期送貨的由店長通知運營部更改送貨時間。如果發(fā)生問題應(yīng)及時聯(lián)系運營部解決。O 開業(yè)銷售提示：根據(jù)城市周邊的市場，聯(lián)系旅行社(制作傳真件)；對所有的中介單位進行聯(lián)絡(luò)；開業(yè)時必須制作傳真件，將開業(yè)的信息傳發(fā)各協(xié)議單位和旅行社，通知開業(yè)；中介單位要電話通知；開業(yè)時發(fā)放10000張酒店宣傳單片，要覆蓋周邊的社區(qū)和店面；開業(yè)時全力銷售會員卡。宣傳資料 O 開業(yè)前60天聯(lián)系項目經(jīng)理確認酒店中繼線、總機號、傳真號；O 根據(jù)市場部批復(fù)的客房定價和酒店價格政策，準(zhǔn)備酒店簡介圖文資料、800卡、網(wǎng)上公布資料、各類訂房協(xié)議和酒店促銷資料等宣傳資料（具體見維也納商務(wù)連鎖酒店銷售手冊）上報市場部（所有公開宣傳的資料，都須經(jīng)市場營銷部審定）。員工培訓(xùn) O 員工培訓(xùn)期為35天，其中包括部分時間協(xié)助開業(yè)準(zhǔn)備工作、實習(xí)和銷售工作；O 培訓(xùn)第一周為理論培訓(xùn)，主要內(nèi)容為公司介紹、酒店介紹、員工守則、前臺服務(wù)規(guī)范、客房服務(wù)規(guī)范；O 第二周為前臺、客房實務(wù)操練（包括前臺服務(wù)流程、PMS練習(xí)與客房清潔程序和鋪床練習(xí)）；O 第三、第四周分批安排到分店實習(xí)，如沒有條件，繼續(xù)安排實操練習(xí)，個別骨干也可安排分店實習(xí)；O 第五周集中培訓(xùn)，主要是公司管理系統(tǒng)介紹和酒店管理規(guī)范細則，（包括班次安排和各崗位工作細則），開業(yè)動員；O 值班經(jīng)理、前臺服務(wù)員和客房主管以上酒店骨干，培訓(xùn)期為50天，前10天培訓(xùn)由店長負責(zé)；員工報到后，參加員工培訓(xùn)，并且邊培訓(xùn)，邊承擔(dān)一部分培訓(xùn)管理和開業(yè)準(zhǔn)備工作。人員定編 O 了解酒店所在城市，相同類型酒店各崗位人員工資標(biāo)準(zhǔn)水平（在同一城市已有維也納商務(wù)連鎖酒店的，工資標(biāo)準(zhǔn)參照已定標(biāo)準(zhǔn)）；O 根據(jù)維也納商務(wù)連鎖酒店手冊和新店實際情況，編制酒店組織結(jié)構(gòu)、人員定編和工資標(biāo)準(zhǔn)方案，上報首席運營官和公司人事部審批；O 人員定編與維也納商務(wù)連鎖酒手冊配備標(biāo)準(zhǔn)不符的，需提出理由備注。此刻，電白維也納國際酒店開業(yè)慶典圓滿禮成！在這里，真心祝愿電白維也納國際酒店大展宏圖、財源廣進、客如云來！也在此感謝各位來賓的光臨！最后，有請所有嘉賓上樓參觀，酒店略備美食飲品，以示謝意！第二篇：維也納酒店——開業(yè)手冊維也納酒店——開業(yè)手冊 目 錄 一、開業(yè)工作流程 2 二、開業(yè)準(zhǔn)備工作具體內(nèi)容 3(一)人員準(zhǔn)備 3(二)經(jīng)營準(zhǔn)備 6(三)物品準(zhǔn)備 7(四)證照辦理 8(五)管理規(guī)范與開業(yè)演練 10(六)開荒清潔 10 三、開業(yè)驗收標(biāo)準(zhǔn)和程序 11(一)工程驗收的標(biāo)準(zhǔn) 11(二)開業(yè)準(zhǔn)備驗收標(biāo)準(zhǔn) 12(三)運營部開業(yè)驗收辦法 12(四)酒店開業(yè)審批程序 12(五)開業(yè)檢查中發(fā)現(xiàn)的未完工作 13 四、開業(yè)參考資料和維也納商務(wù)連鎖酒店操作手冊 13(一)維也納商務(wù)連鎖酒店操作手冊 13(二)開業(yè)參考資料 14 五、開業(yè)采購物品清單 21(一)開業(yè)物品采購——中央采購清單 21(二)開業(yè)物品采購酒店自行采購清單 29(三)開業(yè)物品采購———酒店自行采購物品（無標(biāo)準(zhǔn)）32 六、開業(yè)采購物品圖片 35 七、開業(yè)項目和時間進度表（范例）52 一、開業(yè)工作流程 店長到位 了解項目情況 員工到崗 摹擬運營 人員招聘 編制培訓(xùn)計劃 編制組織結(jié)構(gòu) 人員定編 工資標(biāo)準(zhǔn) 市場調(diào)研 銷售計劃 準(zhǔn)備宣傳資料 公司統(tǒng)一采購 自購物品市場詢價 自購物品采購預(yù)算 實施員工培訓(xùn) 組織員工銷售 開業(yè)物品到貨 工程驗收 酒店定價 自購物品采購 培訓(xùn)考核 酒店開荒 開業(yè)物品采購清單 酒店名稱核準(zhǔn) 獲取辦證資料 準(zhǔn)備辦證文件 申請辦證受理 檢查與驗收 證照辦理 物品到位 酒店布置 開業(yè)檢查 宣布開業(yè) 開通中央預(yù)定 二、開業(yè)準(zhǔn)備工作具體內(nèi)容(一)人員準(zhǔn)備 店長到位 O 根據(jù)公司新店項目進度，店長在開業(yè)前75天到位；O 店長由公司任命委派，店長助理由酒店推薦，首席運營官審批。有請剪彩嘉賓：（剪彩業(yè)主代表陸續(xù)上臺，排好隊，拿起金剪刀。）金獅現(xiàn)在已經(jīng)醒過來了，請業(yè)主代表們?yōu)榻皙{獻上紅包，招財納福。點睛儀式開始，一點左眼：金光閃閃。下面有請電白維也納國際酒店的業(yè)主代表來為沉睡的獅子點下尊貴的一筆。接下來，有請電白維也納國際酒店的業(yè)主代表、董事為我們致歡迎詞！非常感謝嚴(yán)董的致辭，接下讓我們掌聲有請電白維也納國際酒店的總經(jīng)理為大家致辭，掌聲有請！環(huán)節(jié)三、為舞獅點睛舞獅是傳統(tǒng)喜慶表演，今天是電白維也納國際酒店開業(yè)，必定少不了舞獅興，這樣做可以為業(yè)主招集人氣，招財進寶。在這充滿喜慶和歡笑的時刻，我們迎來了電白維也納國際酒店隆重開業(yè)。作為主持人，我榮幸地代表電白維也納國際酒店的全體業(yè)主以及全體員工向今天前來表示祝賀的各位來賓、顧客致以最真誠的謝意和最熱烈的歡迎！一提到維也納酒店，幾乎是家喻戶曉，在全國各地，我們都可以看到它的“身影”，全國分店超過700家，覆蓋100多個城市。下面有請金獅出場。（請四位業(yè)主代表上臺，同時禮儀小姐把事先準(zhǔn)備好的朱砂和毛筆拿上來。二點右眼：銀光燦燦。好的，非常感謝業(yè)主代表們，請到旁邊稍作休息，待會我們的金獅會為我們帶來精彩的舞獅表演。）如果各位剪彩業(yè)主代表已經(jīng)準(zhǔn)備好了，請向主持人揮一揮你們手中的金剪刀。財務(wù)人員由酒店推薦，公司財務(wù)部任命；O 店長到位前需經(jīng)過維也納酒店管理學(xué)院店長培訓(xùn)班培訓(xùn)并取得店長資格；O