學(xué)校食堂食品召回管理制度-wenkub.com
2024-11-15 03:30 本頁面
【正文】 無。，下達(dá)至各相關(guān)方，由各相關(guān)部門對召回/隔離的產(chǎn)品進(jìn)行處理。，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當(dāng)?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報(bào)告。會(huì)同銷售、生產(chǎn)等部門，確定召回方式，通知倉庫、銷售部實(shí)施召回。：不安全食品召回管理制度作業(yè)指導(dǎo)書2/3 ⑴該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；⑵不安全食品對主要消費(fèi)人群的危害影響； ⑶危害的嚴(yán)重和緊急程度； ⑷危害發(fā)生的短期和長期后果。：、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品； 、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；，標(biāo)識不全、不明。第五篇：不安全食品召回管理制度不安全食品召回管理制度作業(yè)指導(dǎo)書1/3不安全食品召回管理制度規(guī)范不安全食品召回規(guī)范，防止不安全食品流入市場以及消費(fèi)者食用。，將不安全食品召回和處理情況向向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告召回及處理情況。組織相關(guān)部門分析產(chǎn)生不安全的原因，采取必要的糾正和預(yù)防措施，以防止不安全或潛在不安全的再次發(fā)生。食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、消費(fèi)者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)召回。b)通知客戶和其他相涉機(jī)構(gòu)；c)供銷部將負(fù)責(zé)監(jiān)督產(chǎn)品的召回過程，召回計(jì)劃一經(jīng)決定，將100%的通過電話、傳真通知到所有的客戶，并隨后發(fā)書面召回函件；d)根據(jù)上述召回分類，通過通訊媒體發(fā)布公開警告或通告并實(shí)施產(chǎn)品召回 e)產(chǎn)品召回計(jì)劃執(zhí)行完畢后，由質(zhì)檢部將《產(chǎn)品召回記錄》等相關(guān)資料存檔。，并實(shí)施相應(yīng)的產(chǎn)品召回計(jì)劃。范圍適用于本公司生產(chǎn)的已經(jīng)交付給顧客的不安全或潛在不安全產(chǎn)品的自主召回和被責(zé)令召回。(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí),暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后,按不合格品處理。(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質(zhì)檢科對信息進(jìn)行評估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍,制定召回方法。(2)銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集: 官方通知:明示或法律法規(guī)變化。三、實(shí)施部門:銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實(shí)施部門,負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計(jì)劃；3．生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門。質(zhì)檢科對預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證,并提交管理評審。(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計(jì)劃,召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時(shí)限、召回原因等,召回計(jì)劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。新聞媒體:報(bào)紙、電視、電臺等。制定召回計(jì)劃。五、此制度自公布之日起實(shí)行安全食品召回管理制度2一、目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。(3)銷售部人員按召回計(jì)劃要求,立即實(shí)施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回?cái)?shù)量時(shí),召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。 有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等。四、工作程序:召回的分類:召回信息收集渠道:(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測或自查結(jié)果等。三、實(shí)施部門:銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實(shí)施部門,負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科。第九條 公司及時(shí)對不安全食品進(jìn)行無害化處理，及時(shí)銷毀應(yīng)當(dāng)銷毀的食品。第五條 確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品時(shí)，將立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。第一條 對符合國家規(guī)定的不安全食品按照規(guī)定程序，對公司生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。積極配合工商、消協(xié)處理消費(fèi)者投訴。不合格食品下柜制度嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對“三無產(chǎn)品”、過期變質(zhì)等不合格食品，主動(dòng)及時(shí)下柜。學(xué)校必須指定專門人員作為食品采購驗(yàn)收員，驗(yàn)收人員需對采購的所有食品、原料進(jìn)行認(rèn)真清點(diǎn)與查驗(yàn)。采購糧油、肉類、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產(chǎn)
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