【正文】 ，其余學生自選；在實踐等其它環(huán)節(jié)中，系列學術(shù)報告不少于2學分（至少6次），其余為自然科學類和社會實踐、科研訓練學分。八、全學程時間安排全學程以4年計共201周，其中：理論教學109周，實踐教學38周，入學教育1周，畢業(yè)教育1周，軍事訓練2周，考試8周，寒暑假37周，機動5周。四、主干學科食品科學與工程五、核心課程卷煙工藝學、煙草原料初加工、煙草化學、卷煙調(diào)香學、卷煙機械、煙葉分級、煙葉品質(zhì)分析、煙草原料學。具備卷煙工藝管理、卷煙原輔材料研發(fā)的初步能力，掌握煙葉復烤發(fā)酵、卷煙制造的生產(chǎn)工藝技術(shù)。此致敬禮！自薦人：XXX2012年9月28日第五篇：食品科學與工程(煙草工程)專業(yè)一、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具備煙草化學、卷煙加工工藝、卷煙產(chǎn)品設計、煙草質(zhì)量檢測等方面的基本理論、基本知識和基本技能，并掌握一定的煙草種植理論與技術(shù)，能在煙草相關(guān)單位或部門從事技術(shù)與設計、教學與科研等工作的專門人才。通過不斷的學習，我具備了良好的分析處理問題的能力，也鑄就了我堅毅的性格和強烈責任心，培養(yǎng)了我科學嚴謹?shù)乃季S方法，更造就了我積極樂觀的生活態(tài)度和開拓進取的創(chuàng)新意識。同時，具備一定的英語 聽、說、讀、寫、譯能力；熟悉計算機的基本操作和常用軟件的操作；了解對外工作的基本禮儀。通過大學四年的學習，相信有進取心的我能卓有成效地為公司服務。畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：、物理和生物學科的基礎理論和基本技能； 掌握食品工程單元和生產(chǎn)設備的基礎理論和應用知識，具有生產(chǎn)流水線和食品生產(chǎn)設備的運用能力和研究、設計、改進的初步能力；、質(zhì)量分析和安全性控制的基礎理論和基本技能，具有設計和運用生產(chǎn)技術(shù)和工藝的能力，以及食品分析檢驗和先進質(zhì)量管理體系的應用能力；； 掌握科學研究的基本方法，具有食品科學研究與技術(shù)開發(fā)的初步能力?！井厴I(yè)去向】在31個食品行業(yè)中，從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、科研等工作?！井厴I(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科研單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門?！井厴I(yè)生去向】%以上。上海水產(chǎn)大學【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學食品學院，前身為吳淞水產(chǎn)學校水產(chǎn)制造科，創(chuàng)建于1912年。杭州商學院【專業(yè)特色】食品科學與工程專業(yè)是浙江省重點建設專業(yè)。學院現(xiàn)有食品科學與工程、生物工程兩個本科專業(yè)。1998年，被國務院授予農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點，成為西南、西北地區(qū)（10省區(qū)市）惟一的食品加工博士點。【畢業(yè)生去向】主要前往相關(guān)知名企業(yè)。目前，學院主持“863”計劃項目3項、參與10項，國家自然科學基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點項目50余項。第二學年末，按學生前兩學年的成績、個人志向、社會需求預測等，經(jīng)個人申請，院校批準，可在學院所屬專業(yè)中選讀某一個專業(yè)。吉林大學坐落在吉林省省會長春市，是教育部直屬的一所全國重點綜合性大學，1995年首批通過國家教委“211工程”審批，2001年被列入“985工程”國家重點建設的大學之一。吉林大學【專業(yè)特色】吉林大學軍需科技學院以及生物與農(nóng)業(yè)工程學院均設有食品專業(yè)。本學科在食物資源開發(fā)與利用、食品化學與營養(yǎng)、食品生物技術(shù)、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。2003屆本科畢業(yè)生，近40%在上海就業(yè)。學業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學位。江南大學【專業(yè)特色】江南大學（原無錫輕工大學）食品學院是中國食品工業(yè)最著名的學府之一，擁有國家重點學科、國家“211工程”重點建設的學科。本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案。10罐頭食品變質(zhì)表現(xiàn)為（旁聽）（和平酸腐?。┑诙菏称房茖W與工程專業(yè)介紹食品科學：借用Food Science（Norman）的定義，食品科學可以定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學。3營養(yǎng)狀況評價的內(nèi)容包括（膳食營養(yǎng)攝入情況）和（機體營養(yǎng)水平）兩方面4高溫環(huán)境通常指（32℃）的工作環(huán)境或（35）℃的生活環(huán)境。7營養(yǎng)調(diào)查的方法有哪些 根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果從哪些問題進行分析評價?①膳食調(diào)查方法：（1）稱重法（2）查賬法（3）詢問法（4）化學分析法②身體臨床檢查：A：身體功能檢查B：營養(yǎng)缺乏癥臨床檢查③營養(yǎng)狀況的實驗室檢查分析評價：⑴居民膳食營養(yǎng)攝入量，食物組成與來源，食物資源開發(fā)、生產(chǎn)、加工、飲食習慣等⑵居民營養(yǎng)狀況及發(fā)育狀況，營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩的種類、發(fā)病率、原因及發(fā)展趨勢、控制措施等⑶營養(yǎng)方面日益出現(xiàn)的新問題，如動物性食品過剩所致營養(yǎng)過剩、肥胖、心血管疾病等⑷第二代發(fā)育的趨勢及原因分析⑸全國或地方特有的營養(yǎng)問題的解決程度，經(jīng)驗和出現(xiàn)的新問題8試論術(shù)影響鐵鋅吸收的有力和不利因素？？答：1）鐵：A、非血紅素鐵：抑制鈣吸收的因素：食物中的草酸，植酸，革柔酸等：促進鐵吸收的因素：維生素C半胱案酸 維生素B2等。高血壓病與食物中含鈉鹽量高以及與肥胖、飲酒等有關(guān)。1冠心病 是指冠狀動脈粥樣硬化導致心肌梗賽是冠狀動脈粥樣硬化的后果。6食品強化劑必須不損害食品風味、感官狀態(tài)7食品強化必須不高過增加食品的價格。6富含B族維生素的食物：谷類、豆類、瘦豬肉、臟腑類、酵母、鱔魚等 7富含維生素C的食物：鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。2富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如蛋、乳 魚 禽 瘦肉類及大豆。4腦力勞動怎樣進行科學飲食答：腦力勞動者宜選用的食物:1富含碳水化合物的食物:如大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。對幼兒智力發(fā)育非常重要。衛(wèi)生行政部門收集違法事實、證據(jù)，使用有關(guān)法律，對食物中毒，特別是造成重大人員傷亡的事物中毒，要依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律法規(guī)，對造成食物中毒的相關(guān)人進行嚴肅的法律責任處理。④采樣檢驗。6農(nóng)作物使用鉬肥可增產(chǎn)，并減少作物中硝酸鹽聚集。5含淀粉高的食物預防措施：制定食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽使用量及殘留量標準。20膳食調(diào)查有哪些常用的方法答1稱重法 2 查賬法 3詢問法 4化學分析法三論述1亞硝