【正文】 【DIY番茄火腿蛋卷】①先把雞蛋打好，放點(diǎn)鹽、胡椒粉調(diào)味，備用；②把番茄，洋蔥，火腿切洗干凈，切生丁；③平底鍋中放入油，等油熱了，放入切好的丁，翻炒，放入少量鹽，等燒的8分熟倒入蛋液，鋪均勻，弄成蛋餅的樣子，最后卷起來出鍋；④切成一斷斷的就ok了?！綝IY油煎茄子】1．面粉里加入水，調(diào)成比較稠的糊糊，然后加入蛋液，調(diào)成比較稀的糊糊，根據(jù)口味調(diào)入少許鹽和花椒粉?！纠弊与u】1．將雞洗凈后切成23cm的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘；2．姜、蒜切片，蔥干辣椒切段；3．鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后；4．大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。胡蘿卜碎也放進(jìn)面粉里，加一勺鹽、一勺生抽、一勺料酒。做法:⒈鯽魚洗去內(nèi)部黑膜，在魚身上切上斜刀；⒉熱鍋，倒油，放姜片，后放入魚煎；⒊魚煎至兩面略焦黃后，加料酒，再煎下，后倒600ML熱開水，滾后轉(zhuǎn)移到砂鍋，入砂鍋滾開后加焯過水的豆腐，大火煮上；⒋大火煮15分，關(guān)火調(diào)味，放鹽撒香菜葉等。做法：1．把土豆去皮，刨成細(xì)絲。中火810分鐘即可?！觉r貝冬瓜湯】⒈冬瓜洗凈挖出冬瓜球，貝丁加幾滴白酒、鹽、半勺淀粉腌制；⒉鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸后，將冬瓜球放入焯水2分鐘撈出，放涼水中浸泡；⒊鍋里放油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，將冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水少許鹽；⒋等冬瓜燉至半透明時，加貝丁，一分鐘后即可關(guān)火，加胡椒粉香菜。排骨洗凈切塊，加料酒，鹽，糖，腌半小時拌入淀粉?！疚浵伾蠘洹?．粉絲用冷水泡軟撈出；2．胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末； 3．炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可；3肉末放進(jìn)去炒到分散發(fā)白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末；4．兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；5．煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關(guān)火。做法：1．切肉片，用水淀粉均勻涂在肉片上；2．半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、味精、香菜；3．高油溫炸兩遍肉片；4．加入蔥姜、香菜，一塊兒爆鍋，把跳好的汁澆在肉片，出鍋即可。第五篇：年夜飯【DIY無錫醬排骨】1．將排骨放入水中小煮，加姜片、料酒，去腥撇；2．煮后投涼，放入鍋內(nèi)煎成微微金黃，加蔥姜爆香；3．加入浸過面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙，燒開后改小火；4．慢火熬40分鐘左右，待汁液濃稠肉質(zhì)松軟后熄火。菜單一：前程似錦宴1988元／桌四季發(fā)財精美冷碟 財源滾滾喜餅烤肉 金玉滿堂白灼大蝦 吉祥如意全家福 歡聚一堂送子甲魚 鴻運(yùn)當(dāng)頭廣式桂魚 發(fā)財就手小炒牛肉 豐年吉慶梅菜扣肉 迎春接福時令小蔬 宏圖大展美味雙脆 八仙報喜干鍋墨魚仔 金玉滿堂 節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚 點(diǎn)心兩道 紅紅火火什錦果盤菜單二：合家團(tuán)圓宴2988元／桌四季發(fā)財精美冷碟 喜慶雞煲翅 玉樹金錢港式焗龍蝦 鳳凰迎春廣式多寶魚 洪福齊天霸王肘子 吉祥如意全家福 財源滾滾喜餅烤肉 三陽開泰金針魷魚粉絲 金玉滿堂白灼大蝦 宏圖大展水煮牛肉 財源廣進(jìn)鍋?zhàn)谢?迎春接福時令小疏 錦上添花貴妃香芋絲 紅紅火火什錦果盤菜單三：吉祥如意宴3988元／桌四季發(fā)財精美冷碟 迎春納福紅燒蟹肉翅 蛋黃焗珍寶蟹 龍肝鳳髓大澳龍兩吃 廣式秘制石斑魚 豐年喜慶霸王肘子 吉祥如意全家福 財源滾滾喜餅烤肉 大吉大利土雞燜蟹 牛氣沖天鐵板牛仔骨 步步高升辣炒大黃螺 黃金滿載水魚燉羊肉 迎春接福時令小疏 五谷豐登美點(diǎn)雙輝 紅紅火火什錦果盤四：工作要求及安排： 前廳：自01月15日起，電話接聽及待客問候語改為：happy new year，新年好；請于02月09日（即除夕）上午10點(diǎn)前準(zhǔn)備好禮品發(fā)放、補(bǔ)充的管理工作；安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作；安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作； 樓面：請于01月31日前完成餐廳的新年裝飾工作；請于02月09日（即除夕）上午完成團(tuán)圓宴的擺臺工作；確保大年三十團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準(zhǔn)確無誤（包括酒水、布草工作等）；請于02月09日安排2名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現(xiàn)場秩序；服務(wù)員應(yīng)隨時關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹(jǐn)防財物偷盜事件發(fā)生；安排好包廂及大廳抽獎工作；負(fù)責(zé)新年抽獎箱（一個）的制作；協(xié)助采購部、工程部完成宴會廳新年背景臺的布置； 廚房：請根據(jù)方案中提供的價位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單；確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量；采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量；請安排好足夠的人手。預(yù)定2桌以上（含2桌），每桌再送紅葡萄酒1瓶。大孬：爸放心哇，我們一定?；丶铱纯矗Ｅ惆终?wù)?。你看看咱們農(nóng)村多好?，F(xiàn)在的路這么好走，以前走三個小時現(xiàn)在三十分鐘就到了。大孬：哎呀！把你個財迷。（遞給了老人）老人：診斷書 ？昂 — 這是你媽的，那天村長說能二次報銷了，我就讓拿回來了。老人：大過年的這是咋了?好好的么，有甚病了。二孬：爸！我覺得您真?zhèn)ゴ?！老人：哈?載是定燜咋來來，《十個全覆蓋》鬧得，把你們也感動蘭？ 二孬：這次回來我們好好跟你住幾天?，F(xiàn)在我們能做的，就是讓爸高高興興過個年。你不知道，媽當(dāng)年就是這個病。二孬：病例！快看看!大孬：我看看，癥斷書？！“該患者確診為胃癌晚期，建議保守治療”原來！原來爸是.....哎?。ㄕf完蹲在了地下）二孬：不可能 我看。小美：切！還富二代.....大孬：快不要瞎說了，我看你是想錢想瘋啦。小美：五保戶怎么了，《十個全覆蓋》推出以后，養(yǎng)老金，醫(yī)保，低保；每年也有不少錢，爸要是找回來，也沒有什么負(fù)擔(dān)。能找個老伴兒也挺好。你們吃飯哇，我去給你媽上柱香，跟你媽說說話。老人：有了手機(jī) 我就成后老子蘭。老人：小美呀......小美：等一等爸 我點(diǎn)個贊（大孬打完電話回來）大孬：爸 您說 老人：我是想說......小美：快快快 搶紅包了二孬：是嗎（猛戳手機(jī)）（老人家默默離席，坐到了一旁，大孬看出了爸爸不高興）大孬：你兩 別搶了 爸。大孬：你們兩個吃飯呀還是按手機(jī)呀。對了，順便給員工通知，今年的福利從微信群里搶，每人一個拼手氣紅包；拿多拿少就看自己的手氣了，好好掛了啊/ 爸 我回來了 小美：哥，過年好?。ǖ椭^隨意問候）二孬：我們家的大老板回來了？我還以為你就在工地過年呀！大孬：咬喃哇 爸爸了？二孬、小美：（低著頭一起指，露出了包滿紗布的手）廚房！大孬：手咋來來小美：受傷了，大孬：你們兩能按手機(jī)按得把手處爛？啊呀呀 太瘋狂蘭。小美：沒事兒爸！不小心燙了一下！二孬：呵呵呵...網(wǎng)上還說“聊天不做飯、做飯不聊天”。我給二孬包一包。（邊說邊坐到沙發(fā)上玩起了手機(jī)）二孬：啊——爸呀...（加音效爆炸聲）老人：咋了 兒子 小美：怎么了老公？二孬：爸 我放炮把手也炸蘭。你給咱出響上個炮，咱馬上開飯。老人：那你姐了 不是說也回來么？ 小美：我姐說婆婆家征地，回分錢去了。小美 —（二孬妻）郝院長 — 客串 村衛(wèi)生院負(fù)責(zé)人道具：圓桌一張 椅子