餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)-wenkub.com
2024-11-09 12:31 本頁面
【正文】 ，并確保部門的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用控制在預(yù)算之內(nèi)?？头拷?jīng)理崗位職責(zé)6。制定完善客房部工作制度和程序。對(duì)客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和控制，對(duì)客房部物資、設(shè)備進(jìn)行管理和控制。走訪住店客人，了解客人需求，接受并處理客人投訴，提供個(gè)性化服務(wù)?？头拷?jīng)理崗位職責(zé)3負(fù)責(zé)酒店客房的管理工作，負(fù)責(zé)客房部正常運(yùn)作。、培訓(xùn)及監(jiān)督檢查?？头拷?jīng)理崗位職責(zé)物及各項(xiàng)管理，并協(xié)助做好客房的銷售管理工作。督導(dǎo)、考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施客房保潔和相關(guān)服務(wù)。，抽查及提升本部門整體工作質(zhì)量及工作效率。分配督導(dǎo)員工工作，制定工作計(jì)劃。每月對(duì)公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個(gè)人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項(xiàng)催收，催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行，特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報(bào)批，凡無特批、超過時(shí)間以相應(yīng)數(shù)額在績(jī)效獎(jiǎng)金中扣除。配合預(yù)定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作，并按部門規(guī)定填寫相應(yīng)預(yù)定信息，做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作。開展各項(xiàng)銷售回訪工作崗。不斷更新市場(chǎng)營(yíng)銷觀念和促銷手段，以適應(yīng)市場(chǎng)變化的需要，即客戶的需要，使客戶永遠(yuǎn)產(chǎn)生好奇和新鮮感。，整理匯編成冊(cè)，定期向市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)上交市場(chǎng)信息報(bào)告，并提出相應(yīng)的對(duì)策。負(fù)責(zé)對(duì)部門下屬進(jìn)行思想的溝通，交流和定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客、機(jī)關(guān)團(tuán)體、旅行社、宣傳部門等進(jìn)行拜訪，密切保持與他們的聯(lián)系，希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議，合同的制定與草簽。崗位職責(zé)2：餐飲營(yíng)銷經(jīng)理崗位職責(zé)充分了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)。___督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標(biāo)，明確不同時(shí)期的銷售重點(diǎn)。___根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場(chǎng)及顧客的潛在要求，指定對(duì)重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計(jì)劃。___成立餐銷團(tuán)隊(duì)，并完善薪資及提成獎(jiǎng)勵(lì)方案。、審查菜肴和酒水的成本情況。，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。，管理的新計(jì)劃、新措施。1參加每日總經(jīng)理工作例會(huì)，主持每日餐飲部例會(huì)，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。五、專業(yè)推銷接受訂單的業(yè)務(wù)銷售事務(wù)與公司內(nèi)部聯(lián)絡(luò)。為客戶做銷售促進(jìn)指導(dǎo)四、推銷技術(shù)技術(shù)研討會(huì)的舉辦。客戶資金運(yùn)轉(zhuǎn)指導(dǎo)及信用調(diào)查。銷售目標(biāo)與定額的設(shè)訂和管理。一、銷售計(jì)劃、組織與客戶管理營(yíng)銷范圍的把握與市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查。銷售業(yè)績(jī)的考察評(píng)估。制訂銷售計(jì)劃。制定市場(chǎng)銷售目標(biāo)和銷售計(jì)劃。2負(fù)責(zé)門店財(cái)產(chǎn)管理，擬定各項(xiàng)設(shè)備的維修、添置、更新和改造計(jì)劃。1協(xié)助總經(jīng)理制定公司發(fā)展項(xiàng)目規(guī)劃并組織實(shí)施。1制定及變更人事管理制
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