【正文】 負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲單位、集體食堂、商場、超市和其他有形市場以外的冷熱飲品店、快餐外賣服務(wù)、簡易小吃部（經(jīng)營油條、燒餅、包子、面條、餛飩）等現(xiàn)場制售食品行為的監(jiān)管。負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲單位、集體食堂、商場、超市和其他有形市場以外的冷熱飲品店、快餐外賣服務(wù)、簡易小吃部（經(jīng)營油條、燒餅、包子、面條、餛飩）等現(xiàn)場制售食品行為的監(jiān)管。負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲單位、集體食堂、商場、超市和其他有形市場以外的冷熱飲品店、快餐外賣服務(wù)、簡易小吃部（經(jīng)營油條、燒餅、包子、面條、餛飩）等現(xiàn)場制售食品行為的監(jiān)管。（四）切實(shí)做好信息報送工作。對違反食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度的，根據(jù)《食品安全法》第八十七條第（二）項和第（五）項進(jìn)行查處。各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要高度重視，將餐廚廢棄物油脂監(jiān)管整治工作作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和整頓工作的重要內(nèi)容，認(rèn)真履行職責(zé)，明確任務(wù)分工，密切協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌抓好各項監(jiān)管整治措施的落實(shí)。二、工作安排本次專項整治從8月起至12月，具體時間安排如下：（一）自查階段（8月—9月底）各餐飲服務(wù)單位按照整治方案要求，從食用油等食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和采購記錄制度的建立、餐廚廢棄物流向等方面認(rèn)真開展自查，深入查找存在的問題及薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。建立并嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物臺賬管理、分類放置、日產(chǎn)日清和流向追溯制度，餐飲廢棄物臺賬應(yīng)詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況?！恫蛷N廢棄物和廢棄油脂處置管理制度》第五篇：餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄油脂監(jiān)管正定縣衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄油脂監(jiān)管專項整治工作方案按照石家莊市食品藥品監(jiān)督管理局【石食藥監(jiān)辦[2011]187號】文件，《河北省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄油脂監(jiān)管專項整治工作方案》的要求，結(jié)合本縣實(shí)際，特制訂本方案。二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂字樣的密閉容器存放，集中處理。三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷售給其他單位和個人。本市農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、綠化市容等行政管理部門應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對病死以及腐敗變質(zhì)的家畜家禽等動物以及動物產(chǎn)品、食品加工廢料處理活動的監(jiān)督管理。第三十六條（案件移送）本市食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商以及出入境檢驗(yàn)檢疫等行政管理部門發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生單位有違反本辦法的行為且不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)收集有關(guān)證據(jù)材料，并及時將案件材料移送城管執(zhí)法部門。第三十三條（對收運(yùn)單位的處罰）違反本辦法規(guī)定，收運(yùn)單位有下列行為之一的，由城管執(zhí)法部門責(zé)令限期改正，并按照下列規(guī)定予以處罰：（一）違反本辦法第十二條規(guī)定，未將餐廚廢棄油脂送交本辦法確定的處置單位處置的，處2萬元以上5萬元以下的罰款；（二）違反本辦法第十三條第一款規(guī)定，未按照要求辦理收運(yùn)合同備案的，處1000元以上3000元以下的罰款；（三）違反本辦法第十八條第三款、第二十條第二款規(guī)定，未按照要求將電子監(jiān)控設(shè)備保持開啟狀態(tài)或者實(shí)時聯(lián)網(wǎng)的，處3000元以上1萬元以—8—下的罰款；（四）違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，未按照要求進(jìn)行核對的，處2000元以上5000元以下的罰款。有關(guān)行政管理部門接到投訴和舉報后，對屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果予以反饋；對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門處理。在商場、超市等食品經(jīng)營單位的經(jīng)營場所內(nèi)從事食品現(xiàn)制現(xiàn)售活動的，本市工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)將餐廚廢棄油脂產(chǎn)生申報、收運(yùn)合同、收運(yùn)聯(lián)單和記錄臺帳等管理制度的建立和執(zhí)行情況作為食品流通許可證核發(fā)、延續(xù)的審核內(nèi)容之一。第二十六條（評議制度）市和區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門應(yīng)當(dāng)會同食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、環(huán)保、水務(wù)、公安、城管執(zhí)法以及出入境檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)行政管理部門，每年對收運(yùn)單位、處置單位從事餐廚廢棄油脂收運(yùn)、處置活動的情況進(jìn)行評議，并向社會公布評議結(jié)果。收運(yùn)單位和處置單位應(yīng)當(dāng)將前款規(guī)定的記錄臺帳記錄的內(nèi)容以及按照本辦法第二十二條第三款規(guī)定形成的檢測、評價結(jié)果等信息，輸入本單位的信息管理系統(tǒng)，并每月將信息管理系統(tǒng)記錄的信息報送綠化市容行政管理部門。處置場所排放的廢水、廢氣、廢渣，應(yīng)當(dāng)符合國家和本市環(huán)境保護(hù)管理的有關(guān)要求。第二十二條（處置要求）處置單位應(yīng)當(dāng)按照處置服務(wù)協(xié)議的要求，對餐廚廢棄油脂進(jìn)行處置。貯存、初加工場所安裝的電子監(jiān)控設(shè)備應(yīng)當(dāng)全天保持開啟狀態(tài)，并與區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門的信息管理系統(tǒng)實(shí)時聯(lián)網(wǎng)。收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)對餐廚廢棄油脂實(shí)行密閉化運(yùn)輸，不得滴漏、灑落。收運(yùn)聯(lián)單的保存期限不得少于兩年。新設(shè)立的餐飲服務(wù)單位未按照要求安裝油水分離器的，食品藥品監(jiān)督部門不予核發(fā)餐飲服務(wù)許可證，出入境檢驗(yàn)檢疫部門不予核發(fā)口岸衛(wèi)生許可證，環(huán)保部門不予批準(zhǔn)環(huán)境影響評價文件。第十四條（產(chǎn)生單位的申報）產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)在每年1月向所在地區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門申報本餐廚廢棄油脂的種類和產(chǎn)生量。第十二條（定向處置）收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)將餐廚廢棄油脂送交本辦法第九條第一款確定的處置單位處置，并與處置單位簽訂處置合同。收運(yùn)合同應(yīng)當(dāng)明確收運(yùn)的時間、頻次、數(shù)量和餐廚廢棄油脂收購價格等內(nèi)容?！?—市綠化市容行政管理部門招標(biāo)時，可以設(shè)定嚴(yán)于前款要求的招標(biāo)條件。（三）處置場所的選址和污染防治設(shè)施符合國家和本市環(huán)境保護(hù)管理的