【正文】 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧。鋪臺、擺臺的注意事項。服務賓客的程序。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。3。遇到突發(fā)事件不會靈活變通，只會一味的尋求別人的幫助。7。提高自身的水平。4。3。能夠很快適應崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的客情接待，學習能力強?；貞涍@一年來的工作，可以說是“甘苦與共”。三、作為我本人，負責傳菜工作負責廳面的醬料運轉；傳菜出菜相應輸出與控制；傳菜人手的協(xié)調(diào)。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和餐廳其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家。平時做到尊重領導，不耍心眼，對于領導安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。通過這一年的`鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。一、今年的主要工作虛心學習，不懂就問。餐廳服務員個人工作總結15XX年即將過去，這一年在餐廳各位領導和同事們幫助關心鼓勵下，使我克服了種。八、團隊發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。五、要學會做人做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。以上不足之處，在新的一年里，我一定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好。團隊合作能力不夠。二、做的不足的地方1。做事認真、細心。5。遇到不知道的會及時詢問同事或領導。能夠與客人交流，請客人填寫“賓客意見反饋表”，幫助我們提高服務質(zhì)量，服務水平。來到這個大城市尋找自己的第一份工作，兜兜轉轉，最后在我來到了xx酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。五、本班組在本做的不到位部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位；有時沒按相關標準操作；由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位?，F(xiàn)將工作總結如下：一、培訓方面托盤要領，房間送餐流程；大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解；賓館相關制度培訓與督導；出菜途徑相關安全意識；對本班組進行學習醬料制作。三、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。五、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。四、在操作方面的幾點。三、作為我本人，負責傳菜工作。二、管理方面:一、上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班組十分團結。二、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。餐廳服務員個人工作總結1220xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫忙，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足。團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。餐廳服務員個人工作總結10在朋友的介紹下我來到了xxxx，得到要來北京學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了北京學習，剛開始是學習錦江文化和理論課程，我很接受錦江的文化，我也很樂意成為一名XX人。8?？腿烁跺X時一定要問客人有沒有零錢。盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。沒有客人時一定要多和店里的39。省去諸如轉述而造成的時間，誤差等機會成本。餐廳服務員個人工作總結9我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多，感悟了很多。在餐廳工作，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄；在人際處理上也需注意語氣和用詞。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。學習收銀時，很緊張很害怕。做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。顧客用餐愉快。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們“歡迎歡送”，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高KTV的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質(zhì)量的競爭，特別KTV業(yè)尤為激烈。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。二、微笑在KTV日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。多學習其他東西，充實自己。經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。四、在操作方面的幾點。三、作為我本人，負責傳菜工作。二、管理方面:上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班組十分團結。大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。餐廳服務員個人工作總結620xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫忙，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足。工作，實際上是學習的另一種形態(tài)。因此，要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了“周到”。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。第三、熱情。有這樣一句話，說：“不會微笑，就不要做生意”。由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。四、在操作方面的幾點。三、作為我本人，負責傳菜工作。二、管理方面：上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。關于明年，我的計劃是：認真做好每一天的每一項工作。餐廳服務員個人工作總結5新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的39。二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是餐廳的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本！二、學習心得作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望?！彼倪@句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。作為酒店餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析?？傊?，培訓班工作千頭萬緒，需要班主任不斷總結經(jīng)驗。三、檔案資料收集管理及時讓學生填寫學員基本情況，及時上交身份證復印件和照片。積極鼓勵學員每天參加培訓，正確處理好工學矛盾。培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成，培訓班組織管理成績顯著，74位學員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。由西屏成技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務員培訓班通知。餐廳服務員個人工作總結2為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。并且上菜的時候，需要說：“您好，打擾一下，這道菜是……”等菜全部上齊了，還要說一聲：“您好，您這邊的菜已經(jīng)上齊了，請慢用。僅有在上餐的時候才能夠?qū)⑼咚构扪b上去，然后點火。然后是折疊餐巾，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小，放進消毒柜里進行消毒處理。首先是在上菜之前，不論冬夏四季，我們都在客人還沒到來之前，就把餐巾備好。以下是我這一個月以來的適應期工作總結：我于x月x號應聘的x酒店，從事包廂服務員工作。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。參與到餐廳食材的采購以及后廚餐具的清洗工作，由于餐廳員工較少的緣故導致有時自我也會在與到其他方面的工作，其中自我有幸和采購人員一同前去市場采購食材并學到了確定原材料優(yōu)劣的方法，期間自我也嘗試過獨立采購餐廳食材并且做得還算中規(guī)中矩。新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在領導的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質(zhì)量，不斷提過全體員工服務水平，就必須能夠高質(zhì)量的全面完成各項工作任務，為酒店做出我們應有的貢獻。為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉。餐廳服務員工作總結(六)：20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感職責重大，飯店領導能以高度的職責感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。在汪總的教育、支持、鼓勵下。有時沒按相關標準操作。什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。傳菜人手的協(xié)調(diào)。20xx年傳菜全年離職人數(shù)xx人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)x人，20x年是比較穩(wěn)定的一年。對本班組進行學習醬料制作?，F(xiàn)將工作總結如下：一、培訓方面：托盤要領，房間送餐流程。在這些宴