【正文】 二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。(八)客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。(五)清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。(二)供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。三、個人衛(wèi)生管理(一)從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物?？梢蓚魅静』颊唔氹S時進(jìn)行健康檢查，明確診斷。賓館管理制度15從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員健康管理(一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。對酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴(yán)格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、總賬會計師、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，缺一項簽章現(xiàn)金都不能支付出去。財務(wù)部對庫存現(xiàn)金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》。采購部直屬財務(wù)部，除了有利于財務(wù)部了解價格行情、及時監(jiān)控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮的情況發(fā)生。國際酒店對采購成本的確定一般是由采購部與財務(wù)部共同派員調(diào)查確認(rèn)，對任何一個“采購申請單”一定要充分調(diào)查，實行貨比三家，最后由使用部門經(jīng)理、采購經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理共同簽字審批決定；對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進(jìn)行市場調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果扣除一定的批零差價，最后確定采購價，而不是由采購部門和供應(yīng)商說了算。（二）采購部直屬財務(wù)部國際酒店管理下，采購部通常直屬財務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)。有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數(shù)地完成部門的目標(biāo)利潤。成本控制部的工作范圍就是成本核算，尤其是餐飲成本核算。國際酒店行業(yè)的財務(wù)機構(gòu)設(shè)置一般根據(jù)不同的規(guī)模、等級和內(nèi)部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。因此，我們除了已有的三張標(biāo)準(zhǔn)財務(wù)報表外，還應(yīng)設(shè)立“部門分析報表”，“管理報告”、“成本控制報表”、“經(jīng)營業(yè)績分析表”……這些報表，可以使我們的會計管理工作更加細(xì)致具體，克服以前大出大進(jìn)的粗線條管理方法，防止許多漏洞的出現(xiàn)，使會計管理工作各個環(huán)節(jié)能環(huán)環(huán)相連，做到以經(jīng)濟主體運行的有序性來應(yīng)對市場經(jīng)濟環(huán)境的非確定性。例如，它不僅包含了基本的財務(wù)報表，而且包含了25個部門營業(yè)報表的附表、有關(guān)預(yù)算和預(yù)測的附錄、報表的格式、盈虧平衡點分析等。本文在會計制度、組織機構(gòu)設(shè)置和現(xiàn)金管理三個方面闡述了中外酒店財務(wù)管理的差異，并提出了改進(jìn)建議。撥給的各項補助款和無償慈善投資，應(yīng)依據(jù)受補助和受支援單位開來的收據(jù)準(zhǔn)列為經(jīng)費支出；員工福利費按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)計算提存，直接列為經(jīng)費支出，并同時將提存從經(jīng)費存款戶轉(zhuǎn)入其他存款戶，以后開支時，在其他存款中支付。住宿員工離職（包括自離、辭職、免職等），須于離職當(dāng)日內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。外人探訪時須由被探訪人到保安室簽字確認(rèn)，否則不準(zhǔn)探訪。（五）、探訪管理外人探訪時應(yīng)在保安室登記探訪人姓名、與被探訪人關(guān)系及進(jìn)出時間。污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場所（宿舍樓梯轉(zhuǎn)角處均已配置垃圾桶）傾倒。住宿員工不得于床上抽煙，煙灰、煙蒂不得丟棄地上，煙灰缸應(yīng)妥善放置。住宿員工不得破壞宿舍區(qū)任何公共設(shè)施或公物，不得在宿舍私藏任何公司物品。宿舍區(qū)不能成為犯罪窩點，嚴(yán)禁酗酒、打架、偷盜、賭博、吸毒、等不良活動。凡居住期間，財物有損壞的，須折算賠償。住宿員工不得隨意改造或變更房內(nèi)設(shè)施，不得損壞宿舍財產(chǎn)及公共設(shè)施，如造成損壞，須折算賠償。入住人員只限員工及其親屬（具體細(xì)則參考《員工借宿管理辦法））。（簽到，簽退或交還物品和鑰匙儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好、樓層內(nèi)奔跑，大聲喧嘩、驚擾和影響客人用餐、未按時作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格、未按規(guī)定及時關(guān)閉空調(diào)，電視，主燈及水龍頭、造成浪費、拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位、不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作、進(jìn)出廳房時不敲門和反手關(guān)門、工作期間隨意去洗手間、1酒店組織活動或培訓(xùn)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席、1電話鈴聲超過3聲未接聽，而且不使用禮貌敬語、1未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物、1將來店客人姓名，職位隨意外泄他人、1見到客人不主動問好和行禮、1上班前食用刺激性較大的食品，并口腔帶有異味、（如：蒜，蔥等1未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗，串崗、1超越客人時不使用禮貌用語、或不帶領(lǐng)客人到指定地點、1見到上級和同事不打招呼、未按規(guī)定時間到崗站位、2面對客人無表情或埋頭工作、2不做好備品或備品不足、三、處罰（一般過失）10元/次上班時間打口哨，講笑話，聊天，哼唱歌曲、背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天、私自使用酒店設(shè)施及電器，電源、私自將個人物品及食物帶入酒店、在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服、上下班不走員工通道、私自穿工服外出、私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀、上班時間睡覺、或上班前飲酒并帶有醉意上崗、上班時間擅自離崗或做私事、1不服從上級管理并頂撞、1蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品、1當(dāng)班時間看書，報，吃東西，吸煙、1利用酒店電話辦私事或打私人電話、1私自翻看客人資料和物品、1清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品，不及時上報、1私自將酒店物品送予他人、1發(fā)生意外事件不及時上報、1酒店資料，機密外泄、2在收銀臺私自兌換零錢，或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下、2酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核、2私自陪同客人飲酒、2不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記、2消極怠工，不服從上級指揮和領(lǐng)導(dǎo)、2在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫、2未及時完成客人及管理人員安排的工作，留言，指令未及時傳達(dá)或不準(zhǔn)確、2未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨、2下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯、與客人交談和語氣生硬、3不及時為客人更換餐具或煙缸、3上班時打私人電話或私自會客。主動完成工作任務(wù)，積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟價值顯著、拾金不昧，優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽、業(yè)務(wù)技能考核成績特別優(yōu)秀者為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的39。商場部：銷售計劃（分批發(fā)與零售）、商品進(jìn)貨計劃（分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品）、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等；西餐歌舞廳：營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計劃等；采購部：物料進(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等；旅游部：客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等；管家部：費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養(yǎng)護(hù)及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等；布草部：費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等；事務(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等；1工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。財務(wù)計劃內(nèi)容：（1）財務(wù)部應(yīng)編制：流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。財務(wù)計劃分為、季度計劃：（1）每年第三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內(nèi)審，每年第四季度各部門向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二年的財務(wù)收支計劃，報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。二、水費、電費用水公司每月為員工提供免費用水1噸/人；用電1公司每月（除7月、8月、9月）為員工提供免費用電5度/人；2考慮到每年7—9月為高溫季節(jié)，故在此3個月份內(nèi)，公司每月為員工提供免費用電20度/人；3宿舍住宿人員低于3個人，在此3個月份為每個宿舍免費提供60度電；煤氣煤氣費用公司與員工各承擔(dān)一半，需要購買煤氣時，宿舍長填寫申購單，并全額收取費用，申購單由廠長簽字后與購買費用一并交與采購員，采購員安排煤氣，由公司承擔(dān)的一半費用在當(dāng)月工資中補給。宿舍衛(wèi)生管理制度一、衛(wèi)生責(zé)任范圍各宿舍衛(wèi)生由入住員工輪流打掃，個人區(qū)域衛(wèi)生有入住員工自己負(fù)責(zé)；個人使用的39。五、人事行政部匯同各宿舍長檢查宿舍環(huán)境衛(wèi)生，宿舍員工不得拒絕，若有違反可處以5—20元罰款。二、凡有以下情況之一者，不得入住患有傳染病者；有不良嗜好者。1遵守會館的其它規(guī)定。1認(rèn)真檢查客房的用電設(shè)施的安全情況，對沒有客人的房間或已經(jīng)退宿的房間，要切斷所有電器開關(guān)，經(jīng)常性的檢查插座、開關(guān)、熱、冷水管線、水暖管線等，發(fā)現(xiàn)問題立即報告，做好登記，切防各類事故的發(fā)生。對所洗被單、褥單等要清點數(shù)目，做好出入庫手續(xù)，說明破損程度。嚴(yán)格執(zhí)行“三輕”，確保樓層安靜。確保安全。文明服務(wù)，禮貌待客，熱情周到，儀表端正，著裝整潔。1收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難。對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。托盤等工具必須保持清潔。管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成制度。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習(xí)慣，不但是每個服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。第八條所有規(guī)定均納入各級管理人員檢查范疇并進(jìn)行嚴(yán)格考核。疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好電腦提供的當(dāng)天客人情況，認(rèn)真清點客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人。滅火器到達(dá)使用期限時，由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換。第五條各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護(hù)，保持清潔，除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)擅自動用。服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”（勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說），尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。第二條客房防火制度：客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進(jìn)行規(guī)定的39。建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。演練工作由消防主管制定計劃,報公司安全生產(chǎn)部批準(zhǔn)后組織實施。第三十三條一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作,主要任務(wù)是:。,阻止火勢蔓延。要先疏散著火房間,后疏散與著火房間相鄰房間。,前臺經(jīng)理(或管理人員)應(yīng)攜帶好電腦提供的當(dāng)天賓客情況,認(rèn)真清點旅賓客數(shù)并致歉安慰好賓客。第三十一條疏散和救護(hù):,將人員疏散到安全地帶。報警時口齒要清晰,詳細(xì)說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等,同時立即報告賓館經(jīng)理。第六章消防宣傳與培訓(xùn)第二十六條消防宣傳與培訓(xùn)工作由消防主管負(fù)責(zé),同時要制定計劃,組織落實。第二十五條消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測規(guī)定:、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測由消防安全主管具體負(fù)責(zé)。第五章消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理第二十一條賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必須實行統(tǒng)一管理,由消防安全主管負(fù)責(zé)制定辦法,組織實施。賓館內(nèi)所有公共場所應(yīng)設(shè)置專供賓客使用的煙灰缸,發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理,以免留下火種。,消防器材要放在指定地點,不得隨意挪動,在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。燈距:貨物距燈50厘米。煙道油物要三個月清除一次,以免引起火情。,在點燃煤氣時,要使用點火棒并設(shè)專人看管,以防熄滅。,如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引起火情。,如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。,定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。,必須由專業(yè)電工按規(guī)定進(jìn)行施工,新設(shè)備增設(shè)、更換須經(jīng)安全主管檢查后方可使用。,作業(yè)人和監(jiān)護(hù)人要認(rèn)真檢查,確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。、異聲、異味,須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。第十一條員工消防安全職責(zé):,參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。、巡視,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,不能處理的要立即上報上級主管。,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。,確定重點,制定措施。,要迅速組織人員疏散賓客至指定地點,搞好善后工作。第三章消防安全負(fù)責(zé)制第六條賓館消防安全實行逐級負(fù)責(zé)、分工負(fù)責(zé)、專業(yè)負(fù)責(zé)、崗位負(fù)責(zé)。,火情嚴(yán)重時立即撥打火警“119”電話報警。,消除火險隱患。、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。成員如下:組長:賓館經(jīng)理副組長:賓館副經(jīng)理成員:安全主管及其他各部門經(jīng)理第三條消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):《消防法》、《機關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》,落實“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。尤其是夏天。六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。當(dāng)然，在取得成績的同時也還存在。為進(jìn)一步管好用好資金，近年來，在審計中發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在財務(wù)管理方面存在一些問題，筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)引起有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。章丘市創(chuàng)新村級財務(wù)管理體制的經(jīng)驗值得借鑒章丘市創(chuàng)新村級財務(wù)管理體制的`經(jīng)驗值得借鑒長期以來，村級財務(wù)管理是誘發(fā)群眾上訪、影響農(nóng)村穩(wěn)定和諧發(fā)展的一個突出問題。家具、用具發(fā)生溢余或短缺，應(yīng)先按估價價值轉(zhuǎn)入“待處理收益”或“待處理損失”科目賬戶，查明原因，并分