【正文】 溫度和pH偏高和偏低，酶的活性都會明顯降低。酶的特點：在一定條件下，能使生物體內(nèi)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)迅速地進行，而反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和質(zhì)量并不發(fā)生變化。第三章、新陳代謝第一節(jié) 新陳代謝與酶 名詞：酶：是活細胞(來源)所產(chǎn)生的具有催化作用(功能)的一類有機物。d、預(yù)防：避免接觸致癌因子；增強體質(zhì)，保持心態(tài)健康，養(yǎng)成良好習(xí)慣，從多方面積極采取預(yù)防措施。c、意義：經(jīng)過細胞分化，在多細胞生物體內(nèi)就會形成各種不同的細胞和組織；多細胞生物體是由一個受精卵通過細胞增殖和分化發(fā)育而成，如果僅有細胞增殖，沒有細胞分化，生物體是不能正常生長發(fā)育的。細胞的癌變：在生物體的發(fā)育中，有些細胞受到各種致癌因子的作用，不能正常的完成細胞分化，變成了不受機體控制的、能夠連續(xù)不斷的分裂的惡性增殖細胞。細胞以分裂方式進行增殖，細胞增殖是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎(chǔ)。末期（細胞質(zhì)的分裂方式不同）：植物細胞在赤道板位置出現(xiàn)細胞板形成細胞壁將細胞質(zhì)分裂為二；動物細胞：細胞膜從中部向內(nèi)凹陷將細胞質(zhì)縊裂為二。D、分裂末期：①染色體變成染色質(zhì)，紡錘體消失②核膜、核仁重現(xiàn)③在赤道板位置出現(xiàn)細胞板。植物細胞有絲分裂過程：（1）分裂間期：完成DNA分子的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成。語句：染色質(zhì)、染色體和染色單體的關(guān)系：第一，染色質(zhì)和染色體是細胞中同一種物質(zhì)在不同時期細胞中的兩種不同形態(tài)。無絲分裂：分裂過程中沒有出現(xiàn)紡錘體和染色體的變化。分裂期：在分裂間期結(jié)束之后，就進入分裂期。親代細胞的染色體復(fù)制一次，細胞分裂兩次。（若著絲點分裂，則就各自成為一條染色體了）。第二節(jié)、細胞增殖名詞：染色質(zhì)：在細胞核中分布著一些容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，這些物質(zhì)是由DNA和蛋白質(zhì)組成的。這里有幾個問題應(yīng)引起注意：(1)病毒既不是原核生物也不是真核生物，因為病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)。提出者：德國生物學(xué)家瓦爾德爾提出來的。說明：核膜是和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜相連的，便于物質(zhì)的運輸；在核膜上有許多酶的存在，有利于各種化學(xué)反應(yīng)的進行。另外，要知道細胞核的核膜是雙層膜，細胞膜是單層膜，但它們都不是細胞器。有維持細胞形態(tài)、儲存養(yǎng)料、調(diào)節(jié)細胞滲透吸水的作用。在植物細胞中與細胞壁的形成有關(guān)，在動物細胞中與分泌物的形成有關(guān)，并有運輸作用。功能：增大細胞內(nèi)的膜面積，使膜上的各種酶為生命活動的各種化學(xué)反應(yīng)的正常進行，創(chuàng)造了有利條件。線粒體：呈粒狀、棒狀，普遍存在于動、植物細胞中，內(nèi)有少量DNA和RNA內(nèi)膜突起形成嵴，內(nèi)膜、基質(zhì)和基粒中有許多種與有氧呼吸有關(guān)的酶，線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，生命活動所需要的能量，大約95%來自線粒體。b、主動運輸：從低濃度一側(cè)運輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)；需要載體；需要消耗能量。細胞膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性；功能特性是選擇透過性。(生物分類也就有了細胞生物和非細胞生物之分)。1細胞器：細胞質(zhì)中具有特定功能的各種亞細胞結(jié)構(gòu)的總稱。載體蛋白：膜結(jié)構(gòu)中與物質(zhì)運輸有關(guān)的一種跨膜蛋白質(zhì)，細胞膜中的載體蛋白在協(xié)助擴散和主動運輸中都有特異性。真核生物：由真核細胞構(gòu)成的生物。組成核的物質(zhì)集中在核區(qū)，沒有染色體，DNA 不與蛋白質(zhì)結(jié)合，無核膜、無核仁；細胞器只有核糖體；有細胞壁，成分與真核細胞不同。組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。注意：蛋白質(zhì)分子的多樣性是由核酸控制的。（例: DNA、葉綠素、纖維素、胰島素、腎上腺皮質(zhì)激素在化學(xué)成分中共有的元素是C、H、O）。自由水/結(jié)合水的值越大，新陳代謝越活躍。1脫氧核糖核酸（DNA）：它是核酸一類，主要存在于細胞核內(nèi)，是細胞核內(nèi)的遺傳物質(zhì)，此外，在細胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體也有少量DNA。氨基酸在結(jié)構(gòu)上的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基（NH2）和一個羧基（COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有NH2和COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）。1多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。）b、類脂（構(gòu)成細胞膜、線立體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分）c、固醇（包括膽固醇、性激素、維生素D等，具有維持正常新陳代謝和生殖過程的作用。c、多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。a、單糖：是不能水解的糖。結(jié)合水：與細胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，是細胞結(jié)構(gòu)的組成成分。②．有的參與生物體的組成。差異性 ：組成生物體的化學(xué)元素在細胞內(nèi)的含量與在非生物界中的含量明顯不同，說明了生物界與非生物界存在著差異性。如：Fe（鐵）、Mn（門）、B（碰）、Zn（醒）、Cu（銅）、Mo（母），巧記：鐵門碰醒銅母（驢）。葉綠體的色素：①分布：基粒片層結(jié)構(gòu)的薄膜上。證明：葉綠體是綠色植物進行光合作用的場所，氧是葉綠體釋放出來的。②1864年,德國科學(xué)家把綠葉放在暗處理的綠色葉片一半暴光，另一半遮光。ATP分解時的能量利用：細胞分裂、根吸收礦質(zhì)元素、肌肉收縮等生命活動。（3）從合成與分解場所的場所來看：ATP合成的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體（呼吸作用）和葉綠體（光合作用）；而ATP分解的場所較多。（具體因為：（1）從反應(yīng)條件看，ATP的分解是水解反應(yīng)，催化反應(yīng)的是水解酶；而ATP是合成反應(yīng)，催化該反應(yīng)的是合成酶。這種高能化合物形成時，即高能磷酸鍵形成時，必然吸收大量的能量。當溶液中pH上升到6以上時，胃蛋白酶會失活，這種活性的破壞是不可逆轉(zhuǎn)的。血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過程，溫度、酸堿度都能影響酶的催化效率，對于動物體內(nèi)酶催化的最適溫度是動物的體溫，動物的體溫大 都在35℃左右。溫度和pH偏高和偏低，酶的活性都會明顯降低。酶的特點：在一定條件下，能使生物體內(nèi)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)迅速地進行，而反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和質(zhì)量并不發(fā)生變化。第三章、新陳代謝第一節(jié) 新陳代謝與酶名詞：酶：是活細胞(來源)所產(chǎn)生的具有催化作用(功能)的一類有機物。d、預(yù)防：避免接觸致癌因子；增強體質(zhì)，保持心態(tài)健康，養(yǎng)成良好習(xí)慣，從多方面積極采取預(yù)防措施。c、意義：經(jīng)過細胞分化，在多細胞生物體內(nèi)就會形成各種不同的細胞和組織；多細胞生物體是由一個受精卵通過細胞增殖和分化發(fā)育而成，如果僅有細胞增殖，沒有細胞分化，生物體是不能正常生長發(fā)育的。細胞的癌變：在生物體的發(fā)育中，有些細胞受到各種致癌因子的作用，不能正常的完成細胞分化，變成了不受機體控制的、能夠連續(xù)不斷的分裂的惡性增殖細胞。細胞以分裂方式進行增殖，細胞增殖是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎(chǔ)。末期（細胞質(zhì)的分裂方式不同）：植物細胞在赤道板位置出現(xiàn)細胞板形成細胞壁將細胞質(zhì)分裂為二；動物細胞：細胞膜從中部向內(nèi)凹陷將細胞質(zhì)縊裂為二。D、分裂末期：①染色體變成染色質(zhì)，紡錘體消失②核膜、核仁重現(xiàn)③在赤道板位置出現(xiàn)細胞板。植物細胞有絲分裂過程：（1）分裂間期：完成DNA分子的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成。語句：染色質(zhì)、染色體和染色單體的關(guān)系：第一，染色質(zhì)和染色體是細胞中同一種物質(zhì)在不同時期細胞中的兩種不同形態(tài)。無絲分裂：分裂過程中沒有出現(xiàn)紡錘體和染色體的變化。分裂期：在分裂間期結(jié)束之后，就進入分裂期。親代細胞的染色體復(fù)制一次，細胞分裂兩次。（若著絲點分裂，則就各自成為一條染色體了）。第二節(jié)、細胞增殖名詞：染色質(zhì)：在細胞核中分布著一些容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，這些物質(zhì)是由DNA和蛋白質(zhì)組成的。這里有幾個問題應(yīng)引起注意：(1)病毒既不是原核生物也不是真核生物，因為病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)。提出者：德國生物學(xué)家瓦爾德爾提出來的。說明：核膜是和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜相連的，便于物質(zhì)的運輸；在核膜上有許多酶的存在，有利于各種化學(xué)反應(yīng)的進行。另外，要知道細胞核的核膜是雙層膜，細胞膜是單層膜，但它們都不是細胞器。有維持細胞形態(tài)、儲存養(yǎng)料、調(diào)節(jié)細胞滲透吸水的作用。在植物細胞中與細胞壁的形成有關(guān)，在動物細胞中與分泌物的形成有關(guān)，并有運輸作用。功能：增大細胞內(nèi)的膜面積，使膜上的各種酶為生命活動的各種化學(xué)反應(yīng)的正常進行，創(chuàng)造了有利條件。線粒體：呈粒狀、棒狀，普遍存在于動、植物細胞中，內(nèi)有少量DNA和RNA內(nèi)膜突起形成嵴，內(nèi)膜、基質(zhì)和基粒中有許多種與有氧呼吸有關(guān)的酶，線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，生命活動所需要的能量，大約95%來自線粒體。b、主動運輸：從低濃度一側(cè)運輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)；需要載體；需要消耗能量。細胞膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性；功能特性是選擇透過性。(生物分類也就有了細胞生物和非細胞生物之分)。1細胞器：細胞質(zhì)中具有特定功能的各種亞細胞結(jié)構(gòu)的總稱。載體蛋白：膜結(jié)構(gòu)中與物質(zhì)運輸有關(guān)的一種跨膜蛋白質(zhì)，細胞膜中的載體蛋白在協(xié)助擴散和主動運輸中都有特異性。真核生物：由真核細胞構(gòu)成的生物。組成核的物質(zhì)集中在核區(qū)，沒有染色體，DNA 不與蛋白質(zhì)結(jié)合，無核膜、無核仁；細胞器只有核糖體；有細胞壁，成分與真核細胞不同。組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。注意：蛋白質(zhì)分子的多樣性是由核酸控制的。（例: DNA、葉綠素、纖維素、胰島素、腎上腺皮質(zhì)激素在化學(xué)成分中共有的元素是C、H、O）。自由水/結(jié)合水的值越大，新陳代謝越活躍。1脫氧核糖核酸（DNA）：它是核酸一類，主要存在于細胞核內(nèi)，是細胞核內(nèi)的遺傳物質(zhì)，此外，在細胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體也有少量DNA。氨基酸在結(jié)構(gòu)上的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基（NH2）和一個羧基（COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有NH2和COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）。1多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。）b、類脂（構(gòu)成細胞膜、線立體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分）c、固醇（包括膽固醇、性激素、維生素D等，具有維持正常新陳代謝和生殖過程的作用。c、多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。a、單糖：是不能水解的糖。結(jié)合水：與細胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，是細胞結(jié)構(gòu)的組成成分。②．有的參與生物體的組成。差異性 ：組成生物體的化學(xué)元素在細胞內(nèi)的含量與在非生物界中的含量明顯不同，說明了生物界與非生物界存在著差異性。如：Fe（鐵）、Mn（門）、B（碰）、Zn（醒）、Cu（銅）、Mo（母），巧記：鐵門碰醒銅母（驢）。細胞衰老的主要特征：a．水分減少，細胞萎縮，體積變小，代謝減慢；b、有些酶活性降低（細胞中酪氨酸酶活性降低會導(dǎo)致頭發(fā)變白）；c．色素積累（如：老年斑）；d．呼吸減慢，細胞核增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；e．細胞膜通透功能改變，物質(zhì)運輸能力降低。細胞的癌變特點：a、癌細胞的特征：能夠無限增殖；形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化；癌細胞表面發(fā)生了變化。細胞的衰老是細胞生理和生化發(fā)生復(fù)雜變化的過程，最終反應(yīng)在細胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上。細胞有絲分裂的重要意義（特征），是將親代細胞的染色體經(jīng)過復(fù)制以后，精確地平均分配到兩個子細胞中去，因而在生物的親代和子代間保持了遺傳性狀的穩(wěn)定性，對生物的遺傳具重要意義。DNA分子數(shù)目的加倍在間期，數(shù)目的恢復(fù)在末期；染色體數(shù)目的加倍在后期，數(shù)目的恢復(fù)在末期；染色單體的產(chǎn)生在間期，出現(xiàn)在前期，消失在后期。記憶口訣：膜仁重現(xiàn)新壁成。結(jié)果：每個染色體都形成兩個姐妹染色單體，呈染色質(zhì)形態(tài)。第二，染色單體是染色體經(jīng)過復(fù)制（染色體數(shù)量并沒有增加）后仍連接在同一個著點的兩個子染色體（姐妹染色單體）；當著絲點分裂后，兩染色單體就成為獨立的染色體（姐妹染色體）。例如，蛙的紅細胞。分裂間期的時間比分裂期長。細胞周期：連續(xù)分裂的細胞，從一次分裂完成時開始，到下一次分裂完成時為止，這是一個細胞周期。每條姐妹染色單體含1個DNA，每個DNA一般含有2條脫氧核苷酸鏈。在細胞分裂間期，這些物質(zhì)成為細長的絲，交織成網(wǎng)狀，這些絲狀物質(zhì)就是染色質(zhì)。②暗反應(yīng)階段： a、場所：葉綠體基質(zhì)；條件：多種酶、【H】、ATP；過程：CO2的固定：CO2+C5→2C3 b、C3化合物的還原：2C3+[H]+ATP→(CH2O)+C5 ；能量轉(zhuǎn)化：活躍的化學(xué)能→有機物中穩(wěn)定化學(xué)能。觀察濾紙條上色素帶（從上而下）：胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍綠色）、葉綠素b（黃綠色）葉綠體的色素：①分布：基粒片層結(jié)構(gòu)的薄膜上。光合作用釋放的氧全部來自來水。③1880年，德國科學(xué)家思吉爾曼用水綿進行光合作用的實驗。語句：光合作用的發(fā)現(xiàn)：①1771年英國科學(xué)家普里斯特利發(fā)現(xiàn)，將點燃的蠟燭與綠色植物一起放在密閉的玻璃罩內(nèi)，蠟燭不容易熄滅；將小鼠與綠色植物一起放在玻璃罩內(nèi)，小鼠不容易窒息而死，證明：植物可以更新空氣。胃蛋白酶是在胃中對蛋白質(zhì)的水解起催化作用的。酶是活細胞產(chǎn)生的，在細胞內(nèi)外都起作用，如消化酶就是在細胞外消化道內(nèi)起作用的；酶對生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)起催化作用與調(diào)節(jié)人體新陳代謝的激素不同；雖然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，它的合成受到遺傳物質(zhì)的控制，所以酶的決定因素是核酸。②專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)。酶促反應(yīng)：酶所催化的反應(yīng)。ATP是新陳代謝所需能量的直接來源。因此，合成與分解的場所不盡相同。酶具有專一性，因此，反應(yīng)條件不同。ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化：在酶的作用下，ATP中遠離A的高能磷酸鍵水解，釋放出其中的能量，同時生成ADP和Pi；在另一種酶的作用下，ADP接受能量與一個Pi結(jié)合轉(zhuǎn)化成ATP。第四章、光合作用和細胞呼吸ATP的結(jié)構(gòu)簡式：ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫，結(jié)構(gòu)簡式：A－P～P～P，其中：A代表腺苷，P代表磷酸基，～代表高能磷酸鍵，－代表普通化學(xué)鍵。這里有幾個問題應(yīng)引起注意：(1)病毒既不是原核生物也不是真核生物，因為病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)。提出者：德國生物學(xué)家瓦爾德爾提出來的。說明：核膜是和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜相連的，便于物質(zhì)的運輸；在核膜上有許多酶的存在，有利于各種化學(xué)反應(yīng)的進行。另外，要知道細胞核的核膜是雙層膜，細胞膜是單層膜，但它們都不是細胞器。例如：葡萄糖、氨基酸、無機鹽的離子（如K+、Na）。例如：小分子物質(zhì):H2O、OCO脂溶性物質(zhì)：甘油、乙醇、苯等。磷脂雙分子層是細胞膜的基本支架，除保護作用外，還與細胞內(nèi)外物質(zhì)交換有關(guān)。地球上的生