食堂衛(wèi)生自查報告-wenkub.com
2024-10-25 02:58 本頁面
【正文】 五、設(shè)立專業(yè)人員更衣室、柜，堅持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂從業(yè)人員必須著工作服進(jìn)入加工間。三、增添設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)志，合理布局為了進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生管理的力度，學(xué)校對于購置的專用消毒柜、電冰箱，并對原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。二、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)每周學(xué)校都會利用2個小時的時間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：①、食堂工作主要意義。④、不定時抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工。1月16日至18日學(xué)校董事會，對照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況，制定以下整改方案。第五篇：初中食堂衛(wèi)生自查報告我們自建校伊始就特別重視集體食堂的安全衛(wèi)生工作。加大管理力度，使師生員工形成良好的生活、工作習(xí)慣。三、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。種類設(shè)備的安全狀況良好。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格“三刀三板”和清洗消毒制度。食品采購、貯存、加工衛(wèi)生情況良好。一是組織健全。學(xué)校自20xx年起，陸續(xù)投入了近幾百萬元修建和改造一、二食堂，更新和改造了大批的炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面、地面瓷磚化。整改措施：加強(qiáng)管理。7所幼兒園均設(shè)有食堂，食堂內(nèi)都設(shè)置了電冰箱、消毒柜、抽油煙機(jī)或排風(fēng)扇等設(shè)備，各項制度比較齊全，操作間干凈整潔，有專人管理，食品均留樣一天，給幼兒提供的主副食都定點采購，不存在使用地溝油現(xiàn)象，餐具定期消毒，不食用任何食品添加劑，飲用水為幼兒園提供的白開水或幼兒自備水，部分從業(yè)人員具有健康證。工作中將繼續(xù)努力，上認(rèn)識、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進(jìn)一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。防蠅、防鼠措施不到位。餐飲具及時用蒸飯車消毒。加工場所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有4個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實，責(zé)任到人。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。健全制度、責(zé)任到人。第三篇：食堂衛(wèi)生自查報告賞郎中學(xué)食堂衛(wèi)生、食品安全自查報告關(guān)于州教育局轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳《關(guān)于通報望謨縣石屯鎮(zhèn)樂化小學(xué)師生疑似化學(xué)性食物中毒事件做好學(xué)校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關(guān)人員對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。營造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時要鎖門；定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，增強(qiáng)教職工防投毒意識；各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。不足：裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋；消毒過程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒；留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足；生熟食品容器區(qū)分不明顯；食品擺架不足；針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。在資金方面，我們盡可能的節(jié)約一切資源，爭取社會各界的力量，為幼兒增加更多的現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)施和各種活動器械。許多理想的現(xiàn)代化硬件設(shè)施難以一步跟進(jìn)，無法滿足孩子們的需要。及時與家長溝通孩子的發(fā)展情況，宣傳幼兒園的工作，以便爭取家長的支持和幫助。定期開展骨干教師進(jìn)修活動。傳染病多發(fā)季節(jié)加強(qiáng)預(yù)防及消毒。各班每周定期開展安全教育主題活動，將安全意識深入到每個幼兒心中。按照教育局對學(xué)校安全工作的要求，層層簽訂《安全協(xié)議書》。并讓孩子懂得，要想取得進(jìn)步，就要付出努力
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