食堂炊事員責(zé)任書-wenkub.com
2024-10-15 07:54 本頁面
【正文】 如因工作人員失職，或操作不當(dāng)而造成重大飲食安全事故，學(xué)校解除聘任合同，并追究法律責(zé)任。1炊事員必須懂得食品衛(wèi)生知識，加工前首先檢查原料及輔料，不用腐敗變質(zhì)或其他感性狀異常的原料。垃圾廢棄物及時處理。炊事員嚴(yán)格按照學(xué)校制定的營養(yǎng)食譜操作，不得私自更改飯菜，更不得降低伙食標(biāo)準(zhǔn)。炊事員淘米要淘干凈，要把好質(zhì)量關(guān)。炊事員要有食品安全意識、不加工霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）產(chǎn)品。自雙方簽字之日起生效。因個人嚴(yán)重違規(guī)操作，不服從管理嚴(yán)重違反學(xué)校紀(jì)律，參與違法上訪、傳銷、包庇收留犯罪分子等違法違紀(jì)活動，學(xué)校將給予辭退處理。服從學(xué)校管理，遵守學(xué)校的一切規(guī)章制度，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相幫助。炊事員（簽字）：領(lǐng)導(dǎo)(簽字)****年**月**日第四篇：食堂炊事員食品衛(wèi)生責(zé)任書食堂炊事員食品衛(wèi)生責(zé)任書為確保本食堂食品安全衛(wèi)生，更好的為師生服務(wù)，杜絕食物中毒及其他食源性疾病發(fā)生，制訂炊事員食品衛(wèi)生責(zé)任書如下：每年一次體檢，患有妨礙食品、衛(wèi)生、傳染性疾病時應(yīng)及時向承包人報告，離崗休息治療，傷口化膿時不得參與食品的出售，加工、采購工作。個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、更衣，1每天下班前，要將物品放到應(yīng)放的地方，切斷電源、關(guān)好門窗，各處 檢查無誤后才能離崗。留樣要記錄。每天按規(guī)定按時消毒、保潔，并做好消毒、保潔記錄。生熟菜要分開擺放，禁止生吃海鮮。認(rèn)真貫徹落實國家有關(guān)食品安全衛(wèi)生的法律法規(guī)，熱愛本職工作，各負(fù)其責(zé)，互相配合炊事員必須定期體檢。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水池，保證用水衛(wèi)生。上崗不準(zhǔn)戴手飾、手表、戒指、耳環(huán)、項鏈、不留長發(fā)
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