食堂食品安全承諾書-wenkub.com
2024-10-14 11:11 本頁面
【正文】 本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。三、做好食堂食品安全工作，加強學生餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。十、對冰箱要做到生熟分開、干凈、整潔，霜按時清理。八、嚴把食品原料進貨質(zhì)量關，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。四、改刀食品必須保證其安全問題，必須回蒸。為進一步做食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，維護員工飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為；促進管理水平的提高，共同營造勝利食堂食品安全環(huán)境。八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。承諾人（法
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