【正文】 AA級(jí)綠色食品是指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、肥料、獸藥、食品添加劑、飼料添加劑及其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)。期滿(mǎn)后要求繼續(xù)使用《證書(shū)》的，須在期滿(mǎn)前三個(gè)月申報(bào)。省農(nóng)業(yè)廳對(duì)省農(nóng)業(yè)環(huán)保和農(nóng)村能源總站上報(bào)的“審核意見(jiàn)”進(jìn)行審核，對(duì)符合廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品頒發(fā)《廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)》，允許使用廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。生產(chǎn)單位向所在縣農(nóng)業(yè)局提出申請(qǐng)，并填報(bào)申請(qǐng)表格。標(biāo)簽用綠色食品指定顏色，印有標(biāo)志及產(chǎn)品編號(hào)，背景為各國(guó)貨幣通用的細(xì)密實(shí)線條紋圖案。綠色食品標(biāo)志是在經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的綠色食品上使用、以區(qū)分此類(lèi)產(chǎn)品與普通食品的特定標(biāo)志。安全食品主要包括無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品。其他食品則允許有限使用，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)（中國(guó)綠色食品發(fā)展中心）推廣的認(rèn)證食品，分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。第三，有機(jī)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面：第一，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)推廣的認(rèn)證食品，分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。（4）并不是封閉、落后、偏遠(yuǎn)的山區(qū)及沒(méi)受人類(lèi)活動(dòng)污染的地區(qū)等地方生產(chǎn)出來(lái)的食品就一定是綠色無(wú)公害食品，有時(shí)候這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。綠色無(wú)公害食品綠色無(wú)公害食品是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式與環(huán)境保護(hù)有關(guān)、有害物含量控制在一定范圍之內(nèi)、經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一類(lèi)無(wú)污染的、安全食品的泛稱(chēng)，它包括無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的有機(jī)食品的基本要求。無(wú)污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機(jī)食品，綠色食品跨接在無(wú)公害食品和有機(jī)食品之間，無(wú)公害食品是綠色食品發(fā)展的初級(jí)階段，有機(jī)食品是質(zhì)量更高的綠色食品。有機(jī)食品必須符合以下四個(gè)條件：①原料必須來(lái)自于已建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品②產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、貯運(yùn)、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；③生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流暢過(guò)程中，有完善的質(zhì)量控制、和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品標(biāo)志管理人員對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)每年至少進(jìn)行一次監(jiān)督檢查，將企業(yè)種植、養(yǎng)殖、加工等規(guī)程執(zhí)行情況向中心匯報(bào)。中國(guó)綠色食品發(fā)展中心對(duì)企業(yè)的申報(bào)材料進(jìn)行審核，如材料合 格，將書(shū)面通知省綠色食品管理機(jī)構(gòu)并委托對(duì)申報(bào)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣。根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》第六條的規(guī)定，申請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)品上使用綠色食品標(biāo)志的程序是：第一、申請(qǐng)人填寫(xiě)《綠色食品標(biāo)志使用申請(qǐng)書(shū)》一式兩份（含附報(bào)材料），報(bào)所在省（自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市，下同）綠色食品管理部門(mén)；第二、省綠色食品管理部門(mén)委托通過(guò)省級(jí)以上計(jì)量認(rèn)證的環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)該項(xiàng)產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地進(jìn)行環(huán)境評(píng)價(jià)。按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，暫不受理厥菜、方便面、火腿腸、葉菜類(lèi)醬菜的申報(bào)?！皣?guó)家對(duì)申報(bào)綠色食品標(biāo)志的范圍有明確的規(guī)定。綠色食品應(yīng)具備以下四個(gè)條件：①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； ②農(nóng)作物種植、畜禽飼料，不產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；③產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；④產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品標(biāo)志由三部分組成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾。為此，農(nóng)業(yè)部經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，全面啟動(dòng)了“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，并確立了“無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品三位一體，整體推進(jìn)”的發(fā)展戰(zhàn)略。綠色食品是通過(guò)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟蹤監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用，保障食品和環(huán)境的安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是在生產(chǎn)中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物為手段，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系，促進(jìn)生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。（5）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同。（3）推動(dòng)方式不同。（1）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不同。此外，還有一些有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)發(fā)了防偽標(biāo)志、可追溯代碼等，也可以利用這些信息進(jìn)行驗(yàn)證查詢(xún)。鑒別綠色食品的真?zhèn)沃饕恰皟煽础保菏紫炔榭础熬G標(biāo)”，此標(biāo)志是指“綠色食品”、“Green Food”、綠色食品標(biāo)志圖形及三者的組合體四種形式，并標(biāo)有“經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”字樣；其次查看產(chǎn)品編號(hào)，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心對(duì)許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，并頒發(fā)綠色食品標(biāo)志使用證書(shū)，證書(shū)編號(hào)由三部分組成，以“LB—XX—XX XX XX XX XX A”為例（X代表數(shù)字），LB為標(biāo)志代碼，橫線兩邊的兩位數(shù)字為產(chǎn)品分類(lèi)，再后面的一排數(shù)字則表示認(rèn)證時(shí)間、產(chǎn)地、產(chǎn)品序號(hào)、等級(jí)。通過(guò)查詢(xún)，不但能辨別標(biāo)志的真?zhèn)?，而且能了解認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品名稱(chēng)、品牌等相關(guān)信息。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是由國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)定并由政府組織實(shí)施；綠色食品實(shí)行商標(biāo)標(biāo)志管理是屬于企業(yè)行為；有機(jī)食品是以國(guó)際行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行的，屬于行業(yè)協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)認(rèn)證。四、結(jié)論與討論綜上所述，綠色、無(wú)公害或有機(jī)食品包涵產(chǎn)品本身質(zhì)量和權(quán)威機(jī)構(gòu)管理兩方面的內(nèi)容，二者缺一不可。均采用標(biāo)志管理。所謂認(rèn)證是由生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的第三方證實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)代質(zhì)量認(rèn)證性質(zhì)制度。有機(jī)食品執(zhí)行國(guó)際通行食品標(biāo)準(zhǔn)，在《國(guó)際食品法典》中對(duì)有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易有明確規(guī)定，此規(guī)定是國(guó)際食品貿(mào)易仲裁的依據(jù)；而綠色食品和無(wú)公害食品則是執(zhí)行我國(guó)制定的相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)不作為國(guó)際貿(mào)易仲裁的依據(jù)。在生產(chǎn)、加工要求上不同。質(zhì)量安全中心于2003年4月上旬正式開(kāi)展試認(rèn)證工作，產(chǎn)地認(rèn)定工作由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施，產(chǎn)品認(rèn)證工作由質(zhì)量安全中心具體負(fù)責(zé)；中國(guó)有機(jī)食品起步略滯后于綠色食品，歸口國(guó)家環(huán)保局管理，在南京環(huán)境科學(xué)研究所設(shè)有有機(jī)食品發(fā)展中心，并在部分省市設(shè)立分中心，基本上按照國(guó)外有機(jī)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理的要求運(yùn)作，主要側(cè)重于有機(jī)食品的研究、開(kāi)發(fā)、檢查、認(rèn)證和國(guó)際交流。經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部從2001年4月啟動(dòng)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，率先在北京、天津、上海和深圳四個(gè)城市進(jìn)行試點(diǎn)。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)，并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的農(nóng)產(chǎn)品。綠色農(nóng)產(chǎn)品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。一、基本概念有機(jī)食品。按照國(guó)際慣例，采取市場(chǎng)化運(yùn)作。有機(jī)食品：按照有機(jī)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全不作特殊要求，滿(mǎn)足特定消費(fèi)，主要服務(wù)于出口貿(mào)易。綠色食品：產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)