江西省贛州市20xx屆高三上學(xué)期第一次月考生物試題word版含答案-wenkub.com
2024-11-26 12:29 本頁(yè)面
【正文】 競(jìng)爭(zhēng) 39。 (4)該小組將制備好的固定化酵母與游離酵母分別放在一定的條件下發(fā)酵，定時(shí)記錄發(fā)酵液中酒精度的變化。 （ 8 分） 某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行固定化酵母細(xì)胞的制備，并開(kāi)展游 離酵母和固定化酵母發(fā)酵產(chǎn)酒酒精度的比較。 理由是： 。 ② 取 7 個(gè)潔凈燒杯和 7 支試管并分別編號(hào)。在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。 ? 從配 制培 養(yǎng)基 直到 培養(yǎng) 完成 ，所 采用 的預(yù) 防雜 菌感 染的 方 法是 。 2（每空 2 分，共 12 分）下表為牛肉膏、蛋白胨培養(yǎng)基的成分列表，據(jù)此回答： 成分 牛肉膏 蛋白胨 NaCl H2O 含量 0． 5g 1g 0． 5g 100mL ?蛋白胨在培養(yǎng)基中的作用是 。要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種 ______作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 （ 1）培養(yǎng)基中含有蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了 ____和 ______。中期以后壇內(nèi)的生存斗爭(zhēng)主要集中在 ____________上。 （ 2 分） (3)發(fā)酵后期：在此期間繼續(xù)進(jìn) 行乳酸發(fā)酵，乳酸含量繼續(xù)增加，可達(dá) %以上。試說(shuō)明這些氣泡的________________。 2普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別正確的是 ( ) A．表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡 沫，可以將油脂分子分散 開(kāi) B．普通洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境 C．水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢 D．加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中 2下列關(guān)于果膠酶說(shuō)法正確的是 ( ) A．果膠酶可以分解細(xì)胞壁的主要成分纖維素 B．果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物 C．果膠酶不特指某種酶，而是分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng) D．果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或 RNA 2下列有關(guān)固定化酵母細(xì)胞制備步驟不恰當(dāng)?shù)氖? ( ) A．應(yīng)使干酵母與水混合并攪拌，以利于酵母菌活化 B．配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火間斷加熱方法 C．向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆? D．將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入 CaCl2 溶液中，會(huì)觀察到 CaCl2 溶液有凝膠珠形成 2下列關(guān)于固定化酶的說(shuō)法不正確的是 ( ) A．固定化酶是一種新型酶制劑 B．固定化酶可再次利用，降低了生產(chǎn)成本 C．固定后的酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分離 D．固定化酶易溶于水 二、非選擇題：（共 50 分） 2（ 10 分） 泡菜在發(fā)酵期間，由于乳酸菌的發(fā)酵作用，發(fā)酵產(chǎn)物乳酸不斷積累，因此可以根據(jù)微生物的活動(dòng)情況和乳酸積累量，將泡菜發(fā)酵過(guò)程分為三個(gè)階段。消毒僅指殺死一部分對(duì)人體有害的病原菌而對(duì)被消毒的物體基本無(wú)害。每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將你認(rèn)為正確的答案填寫(xiě)到指定位置。） 果酒變酸、酸奶的制作
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