【正文】 分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定情況進行綜合分析確定事故原因吸取教訓，對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。教導主任負責穩(wěn)定學校正常教學秩序，協(xié)助接待到校家長。學?？倓罩魅呜撠煱才沤煌üぞ撸瑓f(xié)助班主任或教師把中毒學生送至醫(yī)院救治，安排好臨時應急車輛隨時待命。保留食物樣本 由于確定中毒物質(zhì)對治療來說至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保留導致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進行檢測。經(jīng)大量溫水催吐后，嘔 吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。亞硝酸鹽引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。食品加工量超過加工場所和設(shè)備的承受能力時，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎(chǔ)上進行消毒?？刂茣r間?？刂茰囟?。（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結(jié)合我校實際情況，充分利用黑板報，手抄報、學校校園廣播等各種形式宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識提高學生的食品安全意識，提高我校食堂工勤人員的衛(wèi)生管理水平，避免或減少食物食品中毒事件發(fā)生。加強領(lǐng)導、落實責任 突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行一校長負總責，逐級簽訂工作責任狀。五、食堂安全事件的總結(jié)報告：發(fā)生食堂安全事件后，應對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善，強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。與事不驚，勇敢果斷，控制現(xiàn)場，正確處理。肇事部位負責人，要堅守現(xiàn)場，等候處理。 及時通知學校負責人。協(xié)助衛(wèi)生部門填寫《食物中毒事故登記表》、《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報告表》。協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)治病救人。①中毒人數(shù)超過3人的，應當于4小時內(nèi)報告省教育廳和省衛(wèi)生廳。食品安全突發(fā)事件應急處置預案8為保證飲食安全，確保學校就餐人員的身體健康和生命安全、結(jié)合食堂具體情況、特制定本工作預案。應急救援隊到達現(xiàn)場后，與消防隊配合，立即救護傷員或中毒人員，對傷病人員應根據(jù)情況及時采取相應的急救措施，對傷員進行清洗包扎或輸氧急救，重傷員及時送入醫(yī)院搶救。指揮部成員到達事故現(xiàn)場后，根據(jù)事故狀況及危害程度作出相應的應急決定，并命令各應急救援隊立即開展救援，如事故擴大時應請求支援。保衛(wèi)處接到報警后，應迅速通知有關(guān)部門下達按應急救援預案處置的指令，同時發(fā)出警報，通知指揮部成員及消防隊和專業(yè)救援隊伍迅速趕往事故現(xiàn)場。由微機操作員逐一進行掛失處理。（5）立即關(guān)閉所有電源，取下滅火器進行滅火，并立即通知餐飲公司。其處理辦法是：（1）若刀傷軟微，應及時采取救治措施，在管理員處領(lǐng)幫迪一個貼上，同時提醒該同志八小時內(nèi)傷口處不能沾水，傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位，若刀傷較重，需立即到校附院包扎處理，同時通知餐飲公司，以便及時采取有效措施予以解決。（2）開合開關(guān)時觸電。（三）學生在進餐時不慎被熱湯燙傷的應急處理。有關(guān)人員按可疑中毒食品的實際操作方法進行模擬操作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因。食物中毒的現(xiàn)場處理：在衛(wèi)生部門未到達之前，應保護好中毒現(xiàn)場或可疑食物，對剩余的可疑中毒食品不要急于銷毀或倒掉，應妥善保管，接觸或盛放食品的工具、容器。食品安全突發(fā)事件應急處置預案7根據(jù)上級部門關(guān)于安全工作的通知精神和學院及總公司對安全工作的要求，現(xiàn)結(jié)合餐飲公司工作實際情況，為切實維護學院的平安，經(jīng)研究特制定出本部門關(guān)于安全工作的應急預案。如檢出毒鼠強，對可疑刑事中毒案件應將情況及時通報公安部門；保護現(xiàn)場，收集對違法者實施處罰的證據(jù)。二、在搶救病人的同時，爭取時間，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì)。處理食物中毒（特別是化學性食物中毒）時應突出一個“快”字。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的`排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便食品藥品監(jiān)管部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。食品安全突發(fā)事件應急處置預案5食品安全突發(fā)事件一般表現(xiàn)為集體食物中毒，為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒及教職工的身體健康，特制定本預案預案。加工配送人員整理記錄和調(diào)查相關(guān)材料后及時向主管衛(wèi)生、行政部門報告。（二）立即向上級衛(wèi)生、行政機關(guān)報告發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件后，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地的醫(yī)療單位、上級衛(wèi)生主管部門報告。（八）檢查與監(jiān)督配備專職或兼職的食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理部門及人員，經(jīng)常深入食堂一線進行業(yè)務指導和督促檢查，重點對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品污染事故的重要環(huán)節(jié)進行監(jiān)督指導，并作好檢查記錄。后廚從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，個人衛(wèi)生做到“四勤”（即勤剪指甲；勤洗澡、洗手；勤洗衣服、被褥；勤換工作服）。食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。C）。保存食品的設(shè)備（如冷庫、冰箱）必須貼有明顯標志，將生食品、熟食品分開存放，避免交叉感染。嚴格執(zhí)行伙食物資驗收制度，不收腐爛變質(zhì)的原料，不收“三無”物資（即無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家）；不收證件不全的物資（即無產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證等相關(guān)資質(zhì)證件）。后廚進餐場所設(shè)置供用餐者洗手、的自來水裝置。制售冷葷、面點必須設(shè)獨立的鹵菜間、面點加工間，加工制作程序嚴格做到“六?！保磳Ｓ貌僮鏖g、專人制作、專用不銹鋼工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用消毒設(shè)施、專用洗手設(shè)施。（二）建立健全食品衛(wèi)生安全工作制度和崗位責任制度，設(shè)立食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織機構(gòu)，組織炊管人員認真學習并督促落實。具體內(nèi)容如下：一、成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預防及處理領(lǐng)導小組切實加強組織領(lǐng)導，對食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預防應常抓不懈，建立領(lǐng)導機構(gòu)，做好突發(fā)事件預防及應急處理準備，組建飲食衛(wèi)生突發(fā)事件的預防及處理領(lǐng)導小組。公司將對以下幾點要進行責任追究。（四）善后及責任追究善后處理（1）食品消毒處理①封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。食堂主管立即上報總經(jīng)理，并立即保護現(xiàn)場組織搶救、疏導人員。（三）應急處理程序在食堂建立安全值班制度，設(shè)置值班電話并保證24小時輪流值班制度。組員下設(shè)四個專項工作組（1）信息組①負責與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構(gòu)等部門聯(lián)系；②負責與病人家屬聯(lián)系；③負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。食品安全突發(fā)事件應急處置預案3為切實提高公司食堂應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，有效的組織救援，保障就餐人員的身體健康，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》要求，結(jié)合食堂實際情況，特制定本食堂突發(fā)事件應急處理預案。五、認真開展檢查，及時做好整改近期各地要組織開展一次學校食品安全檢查，重點檢查學校托管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安