【正文】 家政服務(wù)涉及面廣，從業(yè)人群又多為較低層次的外來務(wù)工者，總體技能水平不高，城鄉(xiāng)勞動力的從業(yè)意愿低下；家政公司也不是實體企業(yè)，微利運行是該行業(yè)的特點。家政服務(wù)的職業(yè)化和家政服務(wù)市場的規(guī)范化是這一行業(yè)未來的發(fā)展方向。（二）政府有關(guān)部門在推動家政職業(yè)化中可以有所作為政府有關(guān)部門應(yīng)當從塑造一個重要產(chǎn)業(yè)的角度對待家政服務(wù)業(yè)，推動家政服務(wù)業(yè)成為擴大就業(yè)的重要增長點，以下工作需要開展：第一，改變觀念，為發(fā)展家政服務(wù)產(chǎn)業(yè)鋪路。如由街道辦事處、社區(qū)居委會了解家政工的工作情況，為家政工提供其所需的幫助，建議或組織雇主為家政工投保意外傷害等商業(yè)險。第二，由家政公司派出的鐘點工，可以適用《勞動合同法》中非全日制用工的規(guī)定。發(fā)展家政業(yè)需要解決的問題阻礙家政業(yè)發(fā)展的原因有多方面，筆者認為，解決下述問題甚是關(guān)鍵：（一）明確家政業(yè)當事人的法律地位家政業(yè)可以作為特殊的用工形式繼續(xù)由勞動法律和民事法律共同調(diào)整，但須明確家政公司、家政工、雇主三者之間的法律關(guān)系，將符合勞動立法條件的家政公司和家政工逐漸納入《勞動合同法》的調(diào)整范疇。但深圳市將家政從業(yè)人員置于《勞動合同法》保護之下的做法，在其他省市并未引起“跟風”。深圳市勞動和社會保障局在《勞動合同法》實施后確認包括保姆在內(nèi)的家政從業(yè)人員與所屬家政公司的關(guān)系屬于勞動關(guān)系范疇，應(yīng)當簽訂勞動合同?！秳趧雍贤ā穼嵤┣?，已有一些省市的家政公司嘗試“員工化管理”，即家政工與家政公司簽訂勞動合同，成為公司的員工，參加專業(yè)培訓，工作優(yōu)秀者可享受公司購買的社會保險，有些家政公司則給家政工購買意外傷害險?！秳趧雍贤ā穼艺I(yè)是否適用該法也沒有明確：其一，《勞動法》和《勞動合同法》調(diào)整的主要主體是企業(yè)，而全國幾十萬從事家政服務(wù)的機構(gòu)多是企業(yè)，按照這兩法的要求，家政業(yè)應(yīng)當執(zhí)行勞動立法。同年９月，勞動部制定的《關(guān)于〈勞動法〉若干條文的說明》第２條直接指明，家庭保姆不適用《勞動法》。我國已經(jīng)進入老齡化社會，照顧老人、病人這些傳統(tǒng)的家政服務(wù)需求數(shù)量不斷增大；核心家庭成為主要的家庭形式，未成年人需要專人陪伴照顧；生活質(zhì)量提高、工作生活節(jié)奏加快和消費觀念轉(zhuǎn)變，人們對家庭服務(wù)社會化和多樣化的需求不斷上升，越來越多的家庭有家政服務(wù)的需求，家庭服務(wù)業(yè)進入快速發(fā)展期。其實，最終中國家政行業(yè)的發(fā)展速度和規(guī)范程度，以及在這一速度下所要求的政府的行政職能部門對這一行業(yè)進行宏觀監(jiān)管的力度。那么，在人們接受了可以不帶戶口、不帶人事關(guān)系、沒有福利住房、沒有公費醫(yī)療的今天，不太好接受沒有社會保障這一現(xiàn)實，這將給大學生們長期從事這一行業(yè)帶來一定的負面影響，從而造成家政從業(yè)人員的流動性這一現(xiàn)實，這既不利于中國家政行業(yè)的發(fā)展，也將不利于這一行業(yè)人員素質(zhì)的提高?，F(xiàn)在的家政從業(yè)人員不論是管理者還是服務(wù)人員專業(yè)人員極少，綜合素質(zhì)較低，管理者不能有效地對從業(yè)人員進行控制和管理，也就是說不能有效地控制服務(wù)人員的行為，為顧客提供放心的服務(wù)，更談不上提出合理的實踐經(jīng)驗來支付家政理論的研究，而使理論和實踐成為一種有機結(jié)合不斷促進相互發(fā)展的良性循環(huán)體：家政服務(wù)人員由于自身的素質(zhì)原因達不到客戶對其技能和智能的要求，其所提供服務(wù)的數(shù)量和質(zhì)量，除了受技能和智能的限制外，往往更多的是靠良心工作。從幾年來高校家政專業(yè)所走過的路程來看，即便有規(guī)范的教學管理、完整的計劃、良好的實訓基地以及學院較好的社會聲譽，并且?guī)啄陙淼恼猩闆r雖呈上升趨勢，但是仍然滿足不了市場的需求。專家們從不同的方面和角度，評價了高等學校開設(shè)家政專也對社會的作用和對人們擇業(yè)觀的影響，也對學生的工作情況進行了評價。在課程開發(fā)上借鑒了加拿大的理論。以河北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院的家政專業(yè)為例，32名畢業(yè)生現(xiàn)在就已經(jīng)全部被預定一空，可謂供不應(yīng)求。同時，由于高等學校的加入，能給中國家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會這種行業(yè)組織每年的行業(yè)協(xié)會的研究，帶來更多的學術(shù)氛圍，為其從理論上研究中國家政行業(yè)的發(fā)展，不斷提高學術(shù)交流水平，做出高校的貢獻。改革開放后的今天，隨人民生活水平的不斷提高，以家庭服務(wù)為中心的家政行業(yè)正在成為朝陽產(chǎn)業(yè)，是一個潛在的巨大市場。今天，隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，一部分人的生活已經(jīng)步入了小康社會，尤其在中國的大中城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，家政行業(yè)這一市場已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯的用人需求。可喜的是我國家政業(yè)正在不斷的擴大其內(nèi)涵，行業(yè)也正在不斷的規(guī)范。同時，人們的生活質(zhì)量也在向著更高的目標邁進。四、課程設(shè)置和課時安排培訓140 課時，理論80 課時，實踐 60課時： 序號 知識點 課時 1 職業(yè)道德 10 2 營養(yǎng)學基礎(chǔ) 10 3 營養(yǎng)食譜的制定、制作 12 4 各類食品的營養(yǎng)價值、食品營養(yǎng)價值的影響因素 12 5 營養(yǎng)評價、營養(yǎng)食譜設(shè)計 12 6 特殊人群的營養(yǎng)與膳食 12 7 營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病 12 8 社區(qū)營養(yǎng)：保證居民營養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)和政策措施 12 9 食品污染及其預防、食品添加劑及其管理 12 10 食品新技術(shù)及其衛(wèi)生學問題 12 11 食源性疾病及其預防、營養(yǎng)毒理學 12 12 食品衛(wèi)生及其管理、營養(yǎng)咨詢與營養(yǎng)教育 12 總學時 140五、參考教材《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》 人民衛(wèi)生出版社 《營養(yǎng)配餐員基礎(chǔ)知識》 中國勞動社會保障出版社 《營養(yǎng)配餐員技能》 中國勞動社會保障出版社 就業(yè)再就業(yè)培訓工種茶藝師教學計劃花卉工教學計劃計算機維修工教學計劃綠化工教學計劃物業(yè)管理員教學計劃家政服務(wù)員教學計劃營銷師教學計劃營業(yè)員教學計劃計算機操作員教學計劃公共營養(yǎng)師（員）教學計劃1餐廳服務(wù)員教學計劃1客房服務(wù)員教學計劃1插花員教學計劃1前廳服務(wù)員教學計劃技工學校 家政與社區(qū)服務(wù)專業(yè) 教學計劃與教學大綱（2006）勞動和社會保障部培訓就業(yè)司 頒發(fā) 中國勞動出版社 出版日期：20061201 家政——一個發(fā)展中的朝陽產(chǎn)業(yè) 關(guān)鍵詞：家政 行業(yè)狀況 朝陽產(chǎn)業(yè)摘要：本文介紹了家政行業(yè)的狀況，一個朝陽產(chǎn)業(yè)對高素質(zhì)人才的需求。本專業(yè)基本能力 社交禮儀與人際交往生活藝術(shù)與技巧具備良好的職業(yè)道德和踏實的工作作風；具備較強的專業(yè)技能與團隊合作精神；具備強烈的事業(yè)心與責任感；具有較為扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識和適應(yīng)新技術(shù)的發(fā)展?jié)撃埽?計算機應(yīng)用能力 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)掌握Windows98等操作系統(tǒng)，具有計算機操作和使用能力英語應(yīng)用能力 實用英語爭取英語通過三級，具有查閱本專業(yè)英文資料的外語水平，較強的語言表達能力 附表二：2007級家政服務(wù)專業(yè)課程教學進程表課程類別、序號 名稱 學時數(shù)分配 學年和周學時 成績考核(學期、考試、考查）學時（理論、實踐）第一學年（一16 周二 18周三）第二學年（18周四 16周）素質(zhì)教育課 毛澤東思想、鄧小平理論概論和“三個代表”重要思想 72 54 18 4 2 2 思想道德修養(yǎng)和法律基礎(chǔ) 32 26 6 2 2 3 形勢與政策 16 16 0 1 4 體育 64 18 46 2 2 2 5 藝術(shù)教育 36 18 18 2 1 6 軍訓和軍事教育 2周 7 就業(yè)指導 36 36 0 2 基本能力課 8 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) 72 36 36 4 1 9 實用英語 208 146 62 4 4 2 12 專業(yè)技能課 形體訓練 64 32 32 4 2 11 舞蹈 36 36 2 1 12 兒童保育與教育 64 48 16 4 2 13 生活科學概論 72 54 18 4 2 14 應(yīng)用營養(yǎng)學 64 52 12 4 1 15 生活實用法律 64 32 32 4 1 16 兒童問題行為與矯正 64 52 12 4 1 17 衛(wèi)生保健 72 54 18 4 2 18 插花藝術(shù) 72 36 36 4 1 19 現(xiàn)代家政學基礎(chǔ) 72 54 18 4 2 20 基礎(chǔ)心理學 64 64 0 4 2 21 優(yōu)生優(yōu)育學 64 64 0 4 2 22 家庭倫理學 64 64 0 4 2 選修課 社交禮儀與人際交往 72 36 36 4 4 24 生活藝術(shù)與技巧 64 32 32 4 2 集中實踐 1 畢業(yè)實習（周數(shù)）11周 2 畢業(yè)設(shè)計（周數(shù)）4周 3 畢業(yè)教育 1周合計 1508 1060 448 附表二：專業(yè)教學學時比例表 項目 學時數(shù) 百分比（%）備注 理論教學素質(zhì)教育課 168 % 基本技能課 182 12% 專業(yè)技能課 642 % 選修課 68 % 不含公共課實踐教學（含實訓）448 % 不含集中實踐合計 1508 100% 不含集中實踐家政服務(wù)專業(yè)任課教師情況表 加入時間：20071019 姓名 年齡 職稱畢業(yè)學校、專業(yè) 學位教授課程1杭州市就業(yè)再就業(yè)培訓教學計劃職業(yè)（工種）名稱 公共營養(yǎng)師（員）等級 中級、高級一、職業(yè)定義 公共營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作專業(yè)人員。體育教育 體育積極參與各種體育活動，基本形成終身體育的意識、養(yǎng)成自覺鍛煉的習慣，自覺通過體育活動改善心理狀態(tài)，建立良好的人際關(guān)系，養(yǎng)成積極樂觀的生活態(tài)度，運用適宜的方法調(diào)節(jié)自己的情緒，在運動中體驗運動的樂趣和成功的感覺，表現(xiàn)出良好的體育道德和合作精神。通過本專業(yè)的學習，要求學生接受嚴格的家政學基礎(chǔ)訓練，廣泛了解家政學基本理論和相關(guān)學科知識，掌握家政學基本研究方法，家政產(chǎn)業(yè)的市場策劃、運作和預測技能，努力培養(yǎng)學生形成較強的實際操作能力，適應(yīng)社會需求，從事相關(guān)領(lǐng)域的工作。改革開放以來，隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們越來越重視營養(yǎng)護理、身體健康、婚姻質(zhì)量、子女教育、閑暇娛樂、體育健身、衣著服飾和家庭幸福等與公民日常生活質(zhì)量息息相關(guān)的問題，這些都是家政學關(guān)注和研究的領(lǐng)域。家庭醫(yī)學基礎(chǔ) 學時：72 教材：《全科/家庭醫(yī)學概論》 內(nèi)容提要：本門課程系統(tǒng)闡述家庭醫(yī)學產(chǎn)生和發(fā)展的背景與前途、全科家庭醫(yī)學的基本理論原則、全科醫(yī)療服務(wù)模式的精髓——以人為中心，以家庭為單位，以社區(qū)為基礎(chǔ)，以預防為導向的健康照顧，全科醫(yī)療實踐中的有效手段，以及社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)管理與全科醫(yī)療中的倫理學問題。應(yīng)用營養(yǎng)學 學時：64 教材：《應(yīng)用營養(yǎng)學》 內(nèi)容提要：本課程講授各營養(yǎng)素的生理功能、缺乏癥、人群的需要與供給理以及食物來源，人體在不同時期的營養(yǎng)要求與營養(yǎng)供給。三、業(yè)務(wù)規(guī)格 學生畢業(yè)后既可以從事與家庭需求有關(guān)的產(chǎn)業(yè)策劃、開發(fā)、營銷和推廣等工作，又可以從事家政教育、教學和研究等工作，將致力于改變目前我國理論脫離實際的弊端，培養(yǎng)創(chuàng)新型、復合型和應(yīng)用型家政人才。3．理論考試及閱卷按《中央農(nóng)業(yè)廣播電視學?？荚囖k法》辦理。19．養(yǎng)殖新技術(shù)：講授肉、蛋、奶、毛絨生產(chǎn)新技術(shù)，種草養(yǎng)畜新技術(shù)。15．體育與健康：根據(jù)學員身體素質(zhì)和體育基礎(chǔ)組織教學，鍛煉身體，強健體魄，提高自我保健和身心健康及適應(yīng)環(huán)境的能力。11．電工基礎(chǔ)：講授直流電路、電磁的基本概念和基本定律，單相和三相交流電路的基本知識及電工實驗。7．家庭護理：老年人健康與護理工科、孕產(chǎn)婦護理、肢殘（智殘）人的家庭護理、常見疾病防止、家庭安全用藥、體育健身。3．自然科學基礎(chǔ)知識：講授光、聲、熱，運動與力，電與磁，物質(zhì)與能量和酸、堿、鹽及常見元素與物質(zhì)的基礎(chǔ)知識和相互關(guān)系，以及初步的氣象知識。3．專業(yè)課的教學要緊密結(jié)合當?shù)厣a(chǎn)和生活實際，加強針對性和適用性。4．實踐：（1）課程實習：按照課程教學要求，組織學員到社區(qū)和家庭實習，寫出實習報告。無聲像教材的課程由基層校組織面授。2．選修課：文化基礎(chǔ)課程：英語、數(shù)學。2．學制：以學分制為基礎(chǔ)的彈性學制25年。2．具有中等文化程度，掌握家庭和社區(qū)服務(wù)所必需的基礎(chǔ)知識、基本理論和職業(yè)技能，達到國家職業(yè)技能鑒定相關(guān)工作中級工的操作水平。根據(jù)學員的實際情況，在培訓中采取通俗易懂的教學方法，所編排的教材中的知識面即分節(jié)又聯(lián)系，教學時穿插知識講座和實踐活動相結(jié)合。（七）居家安全知識家庭安全基本常識；防盜與處理家庭以外；緊急救護常識。家庭采買與記賬：從事價值服務(wù)工作必不可少的會參與一些家庭日常生活用品的采買工作，人們生活中衣食住行的方方面面都牽涉到采買的問題。環(huán)境優(yōu)美，既能芳香宜人，也陶冶了人的性情。在家政服務(wù)工作中要注重家庭的衛(wèi)生。概括說來應(yīng)該是：活潑，但不輕佻；端莊，但不古板；自信，但不驕狂；坦誠，但不魯莽；細膩，但不偏狹；溫柔，但不軟弱；熱情，但不失禮；謙虛，但不自卑；機智，但不狡猾。要有美的儀表，必須從提高個人的內(nèi)在素質(zhì)入手。（一）執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)外出務(wù)工常識：求職準備，交通法規(guī)及交通安全知識，人身安全與自我保護知識。為了滿足市場的需求，開展家政服務(wù)員培訓，不僅可以轉(zhuǎn)移農(nóng)村婦女勞動力，為其再就業(yè)創(chuàng)造條件，也有利于提高勞動者的整體素質(zhì)，最大限度地滿足市場的需求和人們?nèi)找嬖鲩L的物資和文化的需求。二、適用對象 申請參加初級工鑒定者必須具有初中以上文化程度，在本職業(yè)連續(xù)見習工作一年以上的從事或準備從事本職業(yè)的人員。二、適用對象公共營養(yǎng)師中級（四級）具備以下條件之一者： ①、在本職業(yè)及相關(guān)職業(yè)工作一年以上；②、中等職業(yè)學校（含職高、技校）本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； ③、取得高中、中專畢業(yè)證書或在校大學生。具有—定的體育文化欣賞能力。本專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域涵蓋家政教育管理、培訓以及教學研究機構(gòu)；政府民政部門或民政系統(tǒng)；社區(qū)指導服務(wù)與管理機構(gòu)；家庭生活服務(wù)部門；與家政業(yè)務(wù)相關(guān)的報刊媒體機構(gòu)。我國家政產(chǎn)業(yè)具有強大的市場潛力和發(fā)展空間，家政學將是21世紀我國的熱門學科，而家政方面的專業(yè)人才將是21世紀我國最受市場歡迎的人才。（二）實踐課專業(yè)實習與畢業(yè)實習畢業(yè)設(shè)計（論文）七、其它需要說明的部分 家政學在我國是一門既傳統(tǒng)又新興的學科。生活實用法律 學時：64 教材：《法律基礎(chǔ)》內(nèi)容提要；本課程以家庭生活為主體內(nèi)容涵蓋憲法、民商法、經(jīng)濟法、行政法、刑法、訴訟法，從中精選出與家庭生活有密切關(guān)系的法條，逐條釋義，并附典型案例加以說明，力求為建立和諧文明社會提供法律保障。四、能力分析與分解（一）應(yīng)掌握的知識掌握必備的文化基礎(chǔ)知識；熟悉本行業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理規(guī)律和常用經(jīng)濟法規(guī)；本專業(yè)根據(jù)市場和社會需求，使學生在生活家居、婚姻家庭、兒童教育、營養(yǎng)飲食、服裝織物、家庭理財、消費策劃、生活衛(wèi)生、生涯企劃和終身教育等方