20xx學(xué)校食堂食品安全自查報告-wenkub.com
2024-10-03 11:41 本頁面
【正文】 總之，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境、提高師生伙食質(zhì)量、保證師生食品安全、服務(wù)好師生是我們的目標(biāo)，我們會一直朝著這一目標(biāo)努力，讓學(xué)生放心、讓家長放心、讓學(xué)校放心。（7）留樣情況 嚴格落實食品留樣制度，并單獨設(shè)置留樣柜。操作間排水溝按要求設(shè)置排水孔，并保持通暢；門、窗、玻璃、墻壁、地面的干凈、整潔，讓學(xué)校師生有一個良好的就餐環(huán)境；加工間、操作間、售飯廳等各功能區(qū)及設(shè)施設(shè)備將貼上有明顯標(biāo)識。有餐飲服務(wù)食品安全量化等級牌,且按要求公示。層層簽訂食品安全責(zé)任書。五、社會共治學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作一直是上級部門的檢查重點，也是我校日常工作中常抓不懈的要點。對廢棄物進行合理處置。三、食品加工過程學(xué)校對食堂工作人員進行嚴格的要求，做到了食堂工作人員穿戴整潔，在食品加工過程中不留指甲、不涂指甲油、不戴戒指，保證做到標(biāo)準(zhǔn)穿戴上崗作業(yè)。建立了學(xué)校食堂安全應(yīng)急預(yù)案，由分管學(xué)校后勤、安全的主任擔(dān)任食堂安全管理員。通過自查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。四、整改措施。為了改善食堂環(huán)境，我校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。加強我校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。嚴格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。多年來，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長為第一責(zé)任人，管理人員分工逐層細化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。根據(jù)上級指示精神，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、健全組織，細化分工，明確職責(zé),針對薄弱點有的放矢地整改。調(diào)查報告范文總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。我們著重從以下幾個方面著手解決：(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。迅速進行食堂餐飲許可證年檢。二、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。從業(yè)人員健康管理學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。許可證情況有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。針對以上情況，我校食
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1