當(dāng)前奶業(yè)國情調(diào)研報(bào)告-wenkub.com
2024-09-30 21:33 本頁面
【正文】 鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)健康牛，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶”，標(biāo)準(zhǔn)的完善或?qū)⑼苿?dòng)奶源質(zhì)量在一定程度上的提升。 劉玉滿認(rèn)為，無論雙方再怎么爭吵，高質(zhì)量的本地奶（巴氏奶）在營養(yǎng)價(jià)值方面肯定要高出一籌的，“對于有條件的消費(fèi)者，當(dāng)然是本地奶最好”。那達(dá)木德說，縱觀世界各地，牧場規(guī)模在1萬頭以上的十分少見，“奶牛的防疫和糞便處理是個(gè)大問題”。規(guī)模一味擴(kuò)大，資金鏈、管理配套、人員配置跟不上也會(huì)出現(xiàn)問題。用奶量較少的飛鶴可以走集中化管理模式，體量龐大的蒙牛伊利等乳業(yè)巨頭，要實(shí)現(xiàn)奶源運(yùn)營模式的轉(zhuǎn)型絕非易事?！? 《中國奶業(yè)經(jīng)驗(yàn)研究報(bào)告》同樣指出，規(guī)?；B(yǎng)殖，可以降低飼料價(jià)格波動(dòng)的影響，提高原料奶質(zhì)量，進(jìn)而獲得更好的收購價(jià)格。 那達(dá)木德認(rèn)為原料奶質(zhì)量需要提高必須集中散戶，尋求規(guī)?；? 顧認(rèn)為，城市型奶業(yè)應(yīng)揚(yáng)長避短，奶源基地的發(fā)展不宜盲目擴(kuò)大畜群，而應(yīng)改良品種、提高單產(chǎn)、進(jìn)一步提高飼料的轉(zhuǎn)化率。我的牧場周邊，上海機(jī)場（，%）、上海波音、上海商飛的組裝廠都在，幾個(gè)大項(xiàng)目一下子就把土地給占了。除了牧場用地外，也沒有配套的飼料地，不能將糞便作為有機(jī)肥料還田。 利樂不贊同在現(xiàn)階段大力發(fā)展城市型奶業(yè)。 國家發(fā)改委也在2008年發(fā)文，要求城市型奶業(yè)率先在全國實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。金作為九個(gè)奶農(nóng)代表之一，也參加了原奶收購價(jià)格的制定。上海每年有兩次調(diào)價(jià)，年初一次，年中一次，由乳企、奶農(nóng)代表、奶業(yè)協(xié)會(huì)、XX省農(nóng)委、XX省發(fā)改委、XX省物價(jià)局共同制定基準(zhǔn)原奶的收購價(jià)格。體細(xì)胞在75萬以上，也可以罰錢。因?yàn)楸c(diǎn)是用來測試牛奶里面是否摻水。 “這主要得益于生乳按質(zhì)論價(jià)的體系。“你自己看看，體細(xì)胞數(shù)都是低于30萬的。 “我們已經(jīng)連續(xù)四年實(shí)現(xiàn)成乳牛單產(chǎn)9噸以上，（）。牧場的擠奶機(jī)都是德國進(jìn)口的，從奶管到奶缸，在全封閉的狀態(tài)下，迅速降溫到4℃。飼料都是計(jì)算和搭配好的。 位于常熟太倉交界處的江蘇XX縣區(qū)向陽乳業(yè)有限公司牧場，距XX省區(qū)僅60公里，占地250畝地，存欄數(shù)有2000多頭。 由于國內(nèi)苜蓿減產(chǎn)，供需形勢緊張，國產(chǎn)苜蓿的價(jià)格也漲至1900元至2200元之間，且國產(chǎn)苜蓿（一級(jí)）相對牧草飼用價(jià)值（用于衡量飼料使用價(jià)值的指標(biāo)）僅為90，而美國的一級(jí)和特級(jí)苜蓿這一指標(biāo)則分別達(dá)到150和180，性價(jià)比遠(yuǎn)高于國產(chǎn)苜蓿。如此一來，占中國奶牛養(yǎng)殖70%以上的散戶，他們所提供的原料奶在質(zhì)量上就和牧場奶形成了較大差距。“苜蓿草種植面積逐年減少，產(chǎn)量大幅下降，已成為限制我國奶業(yè)健康發(fā)展重要因素。” 除先期投入和出臺(tái)導(dǎo)向性政策以外，在奶牛養(yǎng)殖業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)同樣需要政府的引導(dǎo)?！苯鸷Ｕf。 多方努力協(xié)調(diào)之后，合作社終于在旭泥板村建成，正式投產(chǎn)后，整個(gè)農(nóng)場只需四人就可保證日常運(yùn)營?！拔覀冞@個(gè)合作社之所以能夠建成，是有偶然因素的。 “這樣既解決了牛的飼養(yǎng)難題，又解放了勞動(dòng)力，還形成了規(guī)模效益，提高了原料奶質(zhì)量。”郭永勞回憶說，早在2001年左右他剛開始養(yǎng)牛的時(shí)候，政府給他提供過貸款，“當(dāng)時(shí)就是要買奶牛，一頭牛貸款6000元，可以分期還款”。文件是發(fā)了，但落到實(shí)處了嗎。現(xiàn)在怎么會(huì)變成一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)。 而在今年3月8日召開的XX市經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上，蒙牛以乳企第一的身份，再度榮膺呼市“納稅十佳企業(yè)”稱號(hào)?！翱磩e人養(yǎng)奶牛能賺錢，而且政策好，我也就養(yǎng)了，一下就十年過去了，當(dāng)時(shí)很多人都這樣。一些地方政府看到了機(jī)遇，大力鼓勵(lì)集體、個(gè)人、社會(huì)一起養(yǎng)奶牛。“國內(nèi)大型乳企的建立方式和國外不同，國外是先有奶源再建乳企，我們不一樣，上世紀(jì)90年代初期先把乳制品企業(yè)樹立起來，再給他們找奶源。深耕上游建設(shè)環(huán)節(jié)，從源頭上把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)。 怎解行業(yè)怪圈 乳業(yè)巨頭不惜血本大打廣告戰(zhàn)價(jià)格戰(zhàn)，另一頭又不斷壓低原奶的收購價(jià)格，整個(gè)行業(yè)頭重腳輕、惡性循環(huán) 2008年秋曝出三聚氰胺丑聞之后，“奶源為王”已是國內(nèi)乳企的共識(shí)，伊利董事長潘剛、執(zhí)行總裁張劍秋都曾表示，將堅(jiān)持“奶源優(yōu)先”的戰(zhàn)略?！蹦沁_(dá)木德說。 飛鶴乳業(yè)亦在圈內(nèi)以大牧場建設(shè)聞名，其四個(gè)萬頭牧場都存在于企業(yè)體系之下。 但如果是企業(yè)體系中的牧場，情況就會(huì)不同。“但是大企業(yè)一聯(lián)手，你的奶就賣不出去了。 那達(dá)木德指出，乳制品企業(yè)想方設(shè)法壓低原料奶收購價(jià)格以獲得更高利潤，而散戶奶農(nóng)在博弈中處于絕對弱勢。 “奶牛產(chǎn)業(yè)分為生產(chǎn)、加工和銷售三個(gè)環(huán)節(jié)。 蒙牛和伊利發(fā)給《財(cái)經(jīng)》記者的書面回復(fù)均表示。 生產(chǎn)環(huán)境不佳，飼料價(jià)格高昂，收購價(jià)格偏低。目前中國大部分飼料苜蓿從美國進(jìn)口，只有少數(shù)的大型牧
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