【正文】 真的要學到點什么，正像那些老手們說得，不要給人生留下遺憾，不要到失去了才 后悔當初 !我們現(xiàn)在正是人生中最艱苦的時刻，但每個人又必須堅持，必須清楚，如果不好好珍惜現(xiàn)在，將來就要面臨更艱苦的歲月。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作 是餐廳服務員。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊 !工作時我感覺很累，而且很不適應，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了 ! 寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這 樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細微之處，因為往往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗。人生也就這樣了?，F(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。因此，應大力提高員工素質。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備?；蛟S，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲。都說現(xiàn)在的大學生是生活在溫室里的花朵，經(jīng)不起任何風雨。 從小就知道 “ 顧客就是上帝 ” 這句話，以前完全就是說這好玩，來餐館打工之后就深刻體會到了這句話對服務業(yè)從業(yè)者得迫害。到了 9 點 15 我們的晚飯被端到了大廳，依舊跟中午一樣是兩碗大雜燴，這個時候我感覺渾身不對勁，腿的軟了，坐在桌子前看著菜，雖然很餓但是也吃不了多少。等到我所在的大廳有了一兩桌客人時，我就在大廳里給客人倒水，然后站在一邊隨時等候客人的召喚。第一天上班經(jīng)理簡單的跟我們介紹了我們的工作范圍，工作時間以及報酬等問題。正確認識當前我國的就業(yè)形勢，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。過程難免有忽略的時候，但這時的我們應該抱有學習的態(tài)度主動求教于他人，不放過任何一次學習的可能，因為再細微的工作都存在著它自身的價值和意義。我信奉人之初，性本善，也不否認人都是自私，關鍵在于如何把握一個度。 在這個小小的餐飲店，你會發(fā)現(xiàn)，人沒有三六九等，但顧客的素質卻參差不齊，說話要注意措辭，素質是自己的，借不到，別人也強加不了。世界上沒有封閉的新聞，只有封閉的嘴巴，只要你會交流，會溝通，沒有什么事你會不知道。 一、社會實踐經(jīng)歷 上班第一天，大家都各自被分配好了任務，便開始了新一天的工作，而且從早忙到晚，幾乎沒有多余的時間去關注外面的世界。 餐館打工社會實踐報告 5 暑假如期而至，這個暑假是我大學生活的第一個暑假，時間雖然不是很長，但是我想在這個暑假充實自己。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。以前實踐的機 會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。這次的社會實踐收獲不少。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認 識社會。所以建議應該在適當?shù)臅r候調換一下實踐崗位。 雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。這份工作給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。所以服務生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。要么是過于挑剔，要么就是素質不是很高。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜，而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。每天 8 點半上班，一直到晚上 9 點半。人很和善。所以，有這樣一個鍛煉自己的機會真是很難得的。它能讓我們提前體會社會上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富，讓自己以后能更快更好地適應這個社會。在實踐中，通過郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵。 同時實踐中，感覺旅游專業(yè)的學生凝聚力很強。 另外還想夸大下心態(tài)題目。很多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。一次，我對總監(jiān)說，您是否是不放心我們，干嘛非得重復 的看 ?回答是：不是不放心，是確保萬無一失 !小到室溫的 .多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、色彩的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要觸及到四周幾個營業(yè)區(qū)域。 世界一個必經(jīng)步驟。由于我們的基層員工是 直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關系我們飯店的整體形象。飯店向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。但給我的收獲卻是極其豐厚的，我很享受這次工作給我的體會。而且，我也要在好好學習的同時管理好時間，不斷地學習，不斷地充實自己，不白白浪費掉，利用空閑的時間做一些兼職，這樣既可以減輕爸爸媽媽的負擔，而且還可以鍛煉自己社會能力，無論事情是大與小，都能在其中學到一些東西，收獲與付出是成正比的，相信自己的努力一定會有意外的收獲！況且，但凡大事都是由 點滴小事所積累起來的，做大事的本領自然也是有做小事的本領所積累起來的。這就為大學畢業(yè)后的求職做好了精神準備，加上工作經(jīng)驗就為以后工作中如何處理人際關系問題提供了很好的示范。機會不會平白無故地擺在我們面前，即使會碰一鼻子的灰，我們也要一如既往地闖下去，總會等到開花結果的那一天！能 在別人面前表現(xiàn)自己的本領是一件值得驕傲的事，所以，無論工作是卑微或是偉大，我們都要用一顆最真誠的心去對待，認真地履行好自己應盡的職責，用最友善的態(tài)度面對人和事物。正所謂，吃得苦中苦，方為人上人。任何一份工作并不是一開始就能完全掌握和了解的，必須多向他人學習，三人行 ,必有我?guī)?。有付出就會有回報，這些話說得是實在。并且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精，給領導們留下了很好的印象，也讓顧客十分地滿意。 作為一名服務員，有不少的禮貌禮節(jié)和儀容儀表需要遵守的，餐廳服務員的主要職責是負責菜肴的傳送工作，在服務過程中，需要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對顧客們。我的工作套路大概是這樣的：我 11 點開始站崗，站在門口擺放著的蒸菜的籠子后邊，等待著客人來點菜。別人煩，自己也煩。于是，我便抱著一種以學習社會經(jīng)驗，鍛煉個人能力的態(tài)度，在長沙市五一新村找到了一份寒假工。拓寬了人際關系網(wǎng)，從而豐富了我的人生閱歷。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員 工的素質。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。因此，應大力提高員工素質。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給飯店帶來一個休養(yǎng)生息的機會。這個差別明顯的淡旺季經(jīng)營，給飯店管理，經(jīng)營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。首先是人力資源的配備。感覺最不利于飯店 經(jīng)營管理的是飯店淡旺季分明。對自己的所學的專業(yè)知識，掌握的更加牢固，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。 實踐期間，部門主要安排我學習宴會，會議服務程序。 首先說明一下長春廚房制造是位于朝陽區(qū)工農(nóng)大路 2632 號 (南湖公園二號門斜對面 )，收到鋪租貴的因素影響，飯店的規(guī)模不是很大。 總結這次社會實踐活動，雖然這是我這次第一次社會實踐。以后，我要對得起爸爸媽媽辛苦掙來的每一分每一毫。這種積極的人生態(tài)度會促使自 己提前經(jīng)歷生活、工作的挫折和教訓。 通過這次親身體驗工作，我發(fā)現(xiàn)工作與在校園中學習有很大的不同，大學的學習是以理論學習以及實踐體驗學習為主，作為一名大學生，我們的天職就是學習，我們要高質量、全面的學習，但現(xiàn)實的教育資源給我們學生提供的現(xiàn)實體驗學習的機會很少，因此，我們要勇于 “ 走出去 ” 放大膽子去需找機會，勇于迎接挑戰(zhàn)。在這個競爭力強的社會，自己有本事才是硬道理！還有要相信自己，勤于動手，勤于動口，不斷琢磨和不斷積累經(jīng)驗。出門靠朋友，這句話使得真是確切。）所以，我認為我的服務態(tài)度和水平是值得肯定的！一份付出， 一份收獲。這樣才能讓服務傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象。中午十二點到兩點是客流的高峰期，客人來點菜就要把菜端進里面的餐桌上，然后用飯盆將 飯裝好，還有拿飯碗和湯勺等餐具給客人，然后又站在蒸籠前等著下一位客人的光臨。沒有電視可看，每天就只能對著菜單看。 因為以前從來沒有接觸過這種工作，所以，剛開始的時候我什么都不懂，一問三不知。雖然寒假不是很長，但也需要借助寒假這個機會來鍛煉一下自己。 餐館打工社會實踐報告 7 摘要：此論文的主要內容是講述寒假我在餐館打工的基本情況，還有自己對這次打工的感受與體會以及這次在餐館打工的意義。學習職業(yè)道德好職業(yè)活動中的法律知識，提高職業(yè)道德和法律意識，鍛煉實際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力。學習也應如此，決不能走馬觀花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。 許多人說娛樂圈是個大染缸，各形各色的人都有，其實餐飲業(yè)又何嘗不是呢，或者可以說，又有哪個行業(yè)不是呢，無論是什么地方，什么樣的人都會有，大家為了工作，為了生活，為了不同的目的走到一起，每個人都有自己的思想，個性，脾氣，要想與他們搞好關系，需要許多技巧，為人處世之道在于隱忍，少說話，多做事，管好自己，盡量不做有損他人利益的事。任何一個人進入任何一家公司，都是從新員工起步，一個公司的工作流程并不是從一開始就能掌握跟了解，必須多向別人學習，三人行，必有我?guī)煟朴谟^察，看別人怎么做，而不是等別人來告訴你怎么做，不要依靠任何人，相信自己，勤動手，勤動口，不斷琢磨，不斷學習和不斷積累，吃得苦中苦，方為人上人。每個人，或者說每個顧客都是活生生的新聞直播，從他們的穿著，你可以了解最新的時尚潮流，從他們的言談，你可以了解最新的新聞資訊。雖然這與我所學專業(yè)沒有任何聯(lián)系，但是這也可以鍛煉人的語言組織能力、解決問題的能力。我將用我在實踐中學到的知識，讓大學生活變得更美好。在打工中，正是由于工作中的失誤與不足，讓我學會虛心接受批評，并認真改正，明白拒絕對錯誤的認知，便會導致正確的遲來。社會比想象中的復雜還要復雜。這個世界不會符合你所有的想象，甚至連一個你的想象也不符合，可是我們還得生存下去。打工的生活與學校的生活是判若兩世的。但是并不是因為有錢可以領，也不是結束了打工的苦日子，而是自己的付出終于有了結果和回報，自己的實踐也 有了收獲。一個月來，對老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營策略都廣有認識，其實做老板也非一件易事。 三、實踐結果 到了 8 月 10 日，我一個月的打工生涯結束了。常在城市轉，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥，煞是有趣。即使習慣以后，一下班也有立刻坐下的沖動。所以想得開了，再大的誤會也會煙消云散。有機會時，其他的老員工，總會給我講很多道理事情和處理的方法。而工作中并非只是收顧客的氣，有時工作中的失誤與不足，還會挨管理人員的訓。與受氣相比，受累是算不了什么的，特別是像我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗的學生?？腿俗吆螅闶鞘帐安途?，打掃衛(wèi)生。等衛(wèi)生打掃完之后，便是擺上碗筷，等待客人的到來。由于沒有太 多的工作經(jīng)驗，所以我工作起來特別的賣力與認真。 二、實踐內容 去了青島，發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看著很多店貼著招聘啟事，進去一問，基本都是招長期工。帶著很多目的，讓我對本次實踐充滿激情。更是改變只是在書中學得知識的方式，通過實踐來獲取不一樣的只是，體味不一樣的生活。正確認識當前我國的就業(yè)形勢，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。過程難免有忽略的時候，但這時的我們應該抱有學習的態(tài)度主動求教于他人，不放過任何一次學習的可能，因為再細微的工作都存在著它自身的價值和意義。任何理論知識只有與實踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價值。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。 每天上班時間不固定，每周都會給我們排班，有早班，中班還有晚班。 這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。雖然傳 菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。 一、社會實踐經(jīng)歷 工作第一天，領班把任務分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。 三、實習心得及體會 我不得不承認，我這三個月 真的學到了太多的東西了，雖然我長時間都是一個幫廚，但是我離廚師長這么的近，這么長時間下來，做菜方面我也多多少少學到點東西的，看到他之后，我才知道我之前的想法是多么的可笑，他對菜品的那種嚴苛程度，我想我一時半會是學不會了，味道只要有一點偏差就倒掉重新做，做，他在做菜時候的那種狀態(tài)太值得我去學習了，我想他會成為我以后在這條道路上的人生目標。在我心目中這算是一家非常出色的西餐廳了。但是我的家人們好像并不想我這么敷衍的對待我的實習工作，就給我安排了現(xiàn)在的這份工作，聽說這家酒店的老板是我爸爸的朋友，可能因為是朋友的孩子吧，我在這里并沒有受到什么優(yōu)待，反而有什么臟活累活都是由我接手，其實我也清楚這里面的良苦用心，就是想讓我迅速的理解自己在學校所學的東西，沒有壓力怎么成長，雖然這三個月非常的辛苦，但是收獲是好的，我能感覺到自己整個人發(fā)生了變化，一種說不清道不明的變化，沒想到這么高要求，高標準的西餐廳我 都堅