7學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度_(2)-wenkub.com
2024-09-26 10:41 本頁面
【正文】 （9）不售未經(jīng)檢驗及病死的牲畜肉。（5）工作前、便后應(yīng)洗手消毒，操作食品時應(yīng)做到“三白”（白帽子、白衣服、白口罩），嘗味時不用勺子。 六、預(yù)防食品安全事故發(fā)生的相關(guān)規(guī)定 職工食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)的食品，如發(fā)現(xiàn)食品有異味、發(fā)酵、液體混濁等現(xiàn)象，一律予以銷毀杜絕出售。 嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)存放有毒有害物品和個人物品。 食品進(jìn)入倉庫必須登記齊全。 消毒后的消毒餐飲具必須儲存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。 四、餐飲具消毒衛(wèi)生制度 餐飲具洗刷消毒要按“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序操作。二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗不合格豬肉類及制品三是超過保質(zhì)期或不符全食品標(biāo)簽的定型包裝食品。 食品采購定人、定責(zé)、定崗，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項。 不得在食品加工和銷售間內(nèi)吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。 二、職工食堂工作人員衛(wèi)生要求 應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明后方可上崗。 （五）管理監(jiān)督要嚴(yán)格有力。 加工時用具要消毒。 從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤”（勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服）和
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