國際酒店實習(xí)心得體會-wenkub.com
2024-09-02 11:31 本頁面
【正文】 在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的 “ 特點 ” 抹掉。 為期一年的實習(xí)結(jié)束了，我在一年的實習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，收益非淺 .現(xiàn)在我對這一年的實習(xí)做一個工作小結(jié)。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風(fēng)。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社 會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。 (三 ) 通過此次實習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時間的寶貴，人生的真諦。還有一種稱之為 “ 解困文化 ” ，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這 個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。 在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。 酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂 酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好 。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說 AIRPORT 時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。 服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了六個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。 (一 )實習(xí)收獲 服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講 ,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一 ,是企業(yè)的生命線 .高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象 ,為其再次 光臨打下基礎(chǔ) .而且能夠使顧客倍感尊榮 ,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝 。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 結(jié)帳：集 團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒 。上果盤之前更換一次 。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。 下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上 (酒水一份，菜品一份 )。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。如知道客人的姓名，要說： “ 王總，請用茶 ” 。并說： “ 對不起打擾一下。 拉椅讓座 :當(dāng)客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從 而自己就會處于很渺小的地位。當(dāng)我們?nèi)プ?一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的 “ 為人處世 ” ，要懂得尊重人。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化 基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。現(xiàn)實
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