真功夫?qū)W習(xí)肯德基營業(yè)額提升金字塔模型,店長必學(xué)。-wenkub.com
2025-02-22 22:36 本頁面
【正文】 2023年 3月 下午 6時 40分 :40March 15, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 18:40:3318:40:3318:40Wednesday, March 15, 2023 1知人者智，自知者明。 下午 6時 40分 33秒 下午 6時 40分 18:40: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 15日星期三 下午 6時 40分 33秒 18:40: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 18:40:3318:40:3318:403/15/2023 6:40:33 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023年 3月 下午 6時 40分 :40March 15, 2023 1行動出成果，工作出財富。 18:40:3318:40:3318:40Wednesday, March 15, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。AC比去年提升 ) 2. 從提升ＴＣ方面： 每人為你餐廳去制訂一個 TC提升計劃 ,在１２月前上交你的直屬上司 小結(jié) １．提升營業(yè)額的方法思路一就是提升ＡＣ與 ＴＣ ２．提升營業(yè)額的方法思路二就是改進(jìn)金字塔 結(jié)構(gòu)中不合理成份 ,進(jìn)行改進(jìn)與補(bǔ)足 總 結(jié) ? 知道構(gòu)成餐廳的十三個方面 ? 提升營業(yè)額只是其中之一，如五個手指之一 ? 全了解“提升營業(yè)額”系統(tǒng)的全部內(nèi)容及變化 (金字塔 ) ? 清楚知道你自已在這個體系中扮演的角色 ? 提升餐廳營業(yè)額的內(nèi)在成功要素是能否提升你自己 調(diào)理好各大要素，使之健康與平衡 才是真正的提升營業(yè)額 最后．．． 下 課 同學(xué)們 再見 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 可見度包括： 1. 餐廳 500米 50米 2. 升空氣球 擎天柱 大型戶外廣告 2. 餐廳 50米 餐廳外圍 : 3. 招牌 橫批 小招牌 立柱廣告 4. 公車站廣告 太陽傘 (帶方向 ) 5. 湖濱廣告牌 湖濱店 .JPG 3. 餐廳外圍 : 4. 內(nèi)部可見度 地墊 停車指示 戶外價格燈箱 東方即白 .JPG 易接近程度包括： ? 停車場 ? 人行道斜坡 ? 草地上的人行道 ? 方便你的顧客進(jìn)入餐廳（拉門） ： 促銷是為顧客提供額外價值的一種途徑，在促 銷活動時你必須做到： 1. 訓(xùn)練你的員工： 2. 要點(diǎn)：經(jīng)理、員工能正確傳遞你的顧客想知道的信息 3. 如新產(chǎn)品：份量 味道 組成 特點(diǎn) 可引人之處 4. 布置 5. 確保存貨充足 6. 如果斷貨會讓你的顧客對你失去信息 7. 活動結(jié)束后立即將廣告和宣傳資料撤離 8. 手招、墊盤紙、點(diǎn)餐單、餐牌 促銷分類： ? 全市場促銷： ? 新產(chǎn)品 60% ? 如蒸燉雞推出： ? 9月 10月 增長 ? AC + ? TC 2133899 2447929 +% ? 贈品、禮品 30% ? 食品優(yōu)惠 10% ? 餐廳促銷： ? 小型促銷活動（燈謎、情人節(jié)） ? 聯(lián)合促銷 （與社區(qū)、商場 ） 推薦做法： 小型推廣會議 讓經(jīng)理分別負(fù)責(zé)促銷活動的一部分 ： 為何要做商圈分析？ 你要了解如下要素（ SWOT分析法 ）： 1. 你的 優(yōu)勢 在哪里？ 2. 你的 劣勢 在哪里？ 3. 你的 威脅 在哪里？ 4. 你的 機(jī)會點(diǎn) 在哪里？ 市場鐵三角 市場需求 企業(yè)自身 競爭對手 附： 商圈調(diào)查八要素： 口決 : 圖 蓋 (概 )紫 (質(zhì) )洋琴 (詳情 ), 客 流 歸 (規(guī) )對手 ? 圖 商圈地圖 商圈定義 ： （市區(qū)） 沿著餐廳最近的街道四個方向 正常 步行 15分鐘 的方圓距離。
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