醬類生產(chǎn)許可證審查細則實用說明-wenkub.com
2025-02-17 11:48 本頁面
【正文】 二月 217:08 下午 二月 2119:08February 02, 20231業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 19:08:1419:08:1419:08Tuesday, February 02, 20231知人者智，自知者明。 7:08:14 下午 7:08 下午 19:08:14二月 21楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 02 二月 20237:08:14 下午 19:08:14二月 211楚塞三湘接，荊門九派通。 19:08:1419:08:1419:082/2/2023 7:08:14 PM1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 二月 217:08 下午 二月 2119:08February 02, 20231行動出成果，工作出財富。 19:08:1419:08:1419:08Tuesday, February 02, 20231乍見翻疑夢，相悲各問年。l謝謝大家！l 2023年 9月l 國家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。l 若企業(yè)黃醬和甜面醬同時生產(chǎn)，則需分別抽查黃醬和甜面醬各 1種品種。l 其中感官、凈含量、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B食品添加劑、大腸菌群、致病菌、標(biāo)簽是所有品種必檢的項目指標(biāo)。l 食用鹽：應(yīng)符合 GB5461的規(guī)定。不論采取哪種形式，企業(yè)必須具備與其生產(chǎn)能力相符合的醬類產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備，并能夠保證生產(chǎn)安全的產(chǎn)品。 3. 發(fā)酵釀造設(shè)施。 l 須設(shè)有與產(chǎn)品種類、產(chǎn)量相適應(yīng)的原輔料處理、生產(chǎn)加工、成品包裝等生產(chǎn)車間及原輔料庫、成品庫。主要問題有氨基酸態(tài)氮、總酸、食品添加劑、微生物指標(biāo)不合格。 后處理。三、醬類生產(chǎn)加工工藝及容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題l （一）生產(chǎn)加工工藝原料處理 → 制曲 → 發(fā)酵 → 后處理 → 包裝 原料處理：指篩選、去雜、破碎，蒸煮等加工過程。l 以大豆為主要原料，利用以米曲霉為主的微生物制的l 以面粉為主要主要原料的醬品種 。這些產(chǎn)品不但營養(yǎng)豐富，而且易被消化吸收，是一種深受歡迎的傳統(tǒng)性調(diào)味品。 將原來利用野生霉菌制曲發(fā)展為純種曲霉培養(yǎng)制曲，改進了因地制宜的簡易通風(fēng)制曲法，有的企業(yè)將日曬夜露天然發(fā)酵制醬改為人工保溫發(fā)酵制醬
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