【正文】 通過市場分析可確定產(chǎn)品的未來需求量、品種及持續(xù)時間；產(chǎn)品銷路及競爭能力；產(chǎn)品規(guī)格品種變化及更新；產(chǎn)品需求量的地區(qū)分布等。即根據(jù)各市場特點、人口分布、經(jīng)濟收入、消費習(xí)慣、行政區(qū)劃、暢銷牌號、生產(chǎn)性消費等，確定不同地區(qū)、不同消費者及用戶的需要量以及運輸和銷售費用。2）茶葉行業(yè)市場需求分析及茶葉行業(yè)市場需求預(yù)測。茶葉行業(yè)市場分析報告是對茶葉行業(yè)市場規(guī)模、市場競爭、區(qū)域市場、市場走勢及吸引范圍等調(diào)查資料所進行的分析。這就要求出口企業(yè)在經(jīng)營中更多地和科研機構(gòu)相結(jié)合，盡快改變出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值。這些國家十分重視茶葉新產(chǎn)品開發(fā)，近2 0年來，袋泡茶消費量比例已由占茶葉總消費量的2％上升到6 0％中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長江用文指出，像印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國家，都設(shè)有“茶葉理事會”，這種半官方的茶葉管理機構(gòu)每年都會到國外進行宣傳。另外，綠茶被認(rèn)為是綠色飲品，綠茶保健風(fēng)波波及全球，歐美一些國家的消費者越來越青睞綠茶，給中國擴大茶葉出口帶來新的機遇。國際市場對中國茶葉有著客觀需求，隨著國外商人的茶葉庫存量逐步減少，今年下半年出口形勢還會進一步好轉(zhuǎn)，估計全年茶葉出口會與上年持平或略有增長。隨著技術(shù)的進步，全球紅茶和綠茶產(chǎn)量在過去20年上升了60%，從1981年的185萬噸上升到2000年的300萬噸，并將繼續(xù)增長。世界茶葉產(chǎn)量增加較快，特別是印度、中國、肯尼亞、土耳其、印度尼西亞等國家，茶葉產(chǎn)量大幅度增長，其增長速度30年間高于茶葉貿(mào)易增長速度65個百分點，導(dǎo)致世界茶葉商品供大于銷。最近一段時間，國外一些媒體對我國農(nóng)產(chǎn)品安全問題進行了諸多負(fù)面報道，對我國農(nóng)產(chǎn)品安全惡意攻擊，引起國外消費者對我農(nóng)產(chǎn)品的抵觸情緒。十、由于稅賦重，使我國茶葉價格抬高，在國內(nèi)外市場的競爭力降低。而部分茶商忽略了商業(yè)信譽，忽略了產(chǎn)品保質(zhì)，只追求營利，造成市面上魚龍混雜，品質(zhì)參差不齊，消費者難以辨識和信任。五、茶葉供過于求將長期存在目前據(jù)大致統(tǒng)計，全國茶園110萬公頃，單產(chǎn)僅750公斤/公頃，為世界平均數(shù)的61%，說明增產(chǎn)潛力巨大；就全球、全國而言，供過于求將長期存在。一般企業(yè)從事出口比較困難，廠家較少，產(chǎn)品有一定差別，需求彈性較大；價格受一定程度的控制（特別是收購價），行業(yè)進出較難；價格盈利水平較高，10家企業(yè)占5060%的市場。由于歷史的原因與茶產(chǎn)業(yè)特性，“小農(nóng)經(jīng)營”為主體的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體系還將相當(dāng)長時期存在，小生產(chǎn)與大市場的矛盾；內(nèi)銷市場是完全競爭市場，其主要特點是：市場主體多而雜，規(guī)模小，產(chǎn)品同質(zhì)，自產(chǎn)自銷，完全無差別，需求無彈性，價格無法控制，小規(guī)模生產(chǎn)、小農(nóng)家庭化經(jīng)營方式、傳統(tǒng)的茶葉加工方式與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化以及傳統(tǒng)而原始的交易、管理方式阻礙了我國茶業(yè)企業(yè)的發(fā)展，但是對這些問題的解決不能一蹴而就，也不符合經(jīng)濟規(guī)律。中國茶葉將會在全球茶葉消費增長中分得一杯羹。加入WTO之后，中國成為全球貿(mào)易一體化成員之一，世貿(mào)組織的100多個國家都將給中國最惠國待遇。作為世界紅茶之王的立頓年產(chǎn)值超過28億英鎊，是我國茶葉出口產(chǎn)值的總和，而茶產(chǎn)業(yè)又是國內(nèi)南方山區(qū)農(nóng)民增收以及脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。值得注意的是，我國茶葉出口仍多為原料性產(chǎn)品，競爭以低層次的價格競爭為主，大多數(shù)企業(yè)缺乏自主研發(fā)能力。改革開放以來，茶葉行業(yè)得到了迅速發(fā)展，已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的重要行業(yè)和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)行業(yè)，備受國家重視?？傮w前景是：前途一片光明，但競爭激烈，同質(zhì)化嚴(yán)重?，F(xiàn)在，以經(jīng)營茶文化為主體的企業(yè)也越來越多，例如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依托地方特色茶文化為經(jīng)營載體的茶館企業(yè)。(五)日本的茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)延伸到生活的各個領(lǐng)域。我國產(chǎn)茶面積分布很廣，資源也很豐富，但是優(yōu)質(zhì)資源有限，而且茶葉品質(zhì)受當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人文環(huán)境影響很大，特別是國家加大對原產(chǎn)地產(chǎn)品保護后，這些資源今后會成為稀缺資源，更具有價值。北京市場上知名品牌吳裕泰已有122家店，張一元也有85家店。茶葉品牌有兩類，一類是產(chǎn)品品牌，以中茶、竹葉青、大益和龍生為代表；一類是通路品牌，以天福、吳裕泰、張一元位代表。另外，企業(yè)過分重視名優(yōu)茶生產(chǎn)和經(jīng)營，不愿意生產(chǎn)適合普通消費者的中低檔茶葉，這也是制約當(dāng)前茶葉企業(yè)規(guī)模擴張的問題。如何引導(dǎo)茶葉消費由重外形向重內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變，是名優(yōu)茶今后能否繼續(xù)得到快速發(fā)展的關(guān)鍵，尤其是名優(yōu)綠茶顯得更為迫切。隨著人們生活水平的提高，對品質(zhì)的要求已經(jīng)提上日程，現(xiàn)在許多企業(yè)已經(jīng)開發(fā)出有機茶，打造名優(yōu)茶品牌將是茶企業(yè)必經(jīng)之路。，增長到2005年的25萬噸，%。但是，鐵觀音和普洱茶熱的形成，是對茶葉品質(zhì)特征準(zhǔn)確把握和有效的宣傳，成功創(chuàng)造出新的市場發(fā)展空間，對行業(yè)更具有影響力。二是與其他茶葉品種相比，普洱茶生產(chǎn)能夠形成規(guī)模生產(chǎn)。從目前情況看，產(chǎn)量增加，市場熱點不斷，多茶類協(xié)調(diào)發(fā)展已經(jīng)成為我國現(xiàn)階段市場主要特征。今后一段時期，整個茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業(yè)將被購并或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理，機械化生產(chǎn)。其中一個重要的標(biāo)志就是茶葉加工的機械化。在印度、肯尼亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農(nóng)場為主，實行企業(yè)化的管理和經(jīng)營。在南方茶葉產(chǎn)區(qū)，很多農(nóng)民并不是專業(yè)從事茶葉的生產(chǎn)，而是從事多種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)。勞動效率低茶葉是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工。我國茶園面積占世界茶葉面積接近一半，但是產(chǎn)量只達(dá)到1/4。烏龍茶開始為越來越多的國內(nèi)消費者所接受。以安溪縣鐵觀音發(fā)展為例，在1990年以前，安溪的烏龍茶主要還是供應(yīng)出口，國內(nèi)消費主要集中在福建和廣東兩個省。我國茶葉批發(fā)市場已經(jīng)具備了產(chǎn)品的收集、整理，價格的形成，以及產(chǎn)品的批發(fā)等功能，而且市場通過不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉儲、運輸在內(nèi)的服務(wù)功能。2003年以來，普洱茶發(fā)展迅猛，云南龍生集團過去是以生產(chǎn)綠茶為主企業(yè)，三年時間，普洱茶生產(chǎn)