西餐擺臺(tái)規(guī)則和評(píng)分要求-wenkub.com
2025-07-22 10:12 本頁(yè)面
【正文】 各餐具之間的距離標(biāo)準(zhǔn)：(1)8與桌邊沿距離為1厘米；(2)1與2，1與6，8與10，1與12之間的距離為1厘米；(3)9與11之間的距離為3厘米；(4)7與桌邊的距離為5厘米；(5)8之間，5之間，；(6)1116杯肚之間的距離為1厘米。（20分）：主要考察選手的儀容儀表是否符合旅游行業(yè)的基本要求及崗位要求。除裝飾盤、花瓶（花壇或其他裝飾物）和3頭以上燭臺(tái)可徒手操作外，其余物件，均須使用托盤操作。比賽開始時(shí)，選手站在主人位后側(cè)。操作時(shí)間15分鐘（提前完成不加分，每超過(guò)30秒，扣總分1分，不足30秒按30秒計(jì)算，以此類推；超時(shí)2分鐘不予繼續(xù)比賽，未操作完畢，不計(jì)分）。選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場(chǎng)地，裁判員統(tǒng)一口令“開始準(zhǔn)備”進(jìn)行準(zhǔn)備，準(zhǔn)備時(shí)間3分鐘。比賽中所有操作必須按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。比賽中允許使用裝飾盤墊或防滑盤墊。（80分）。圖一：擺臺(tái)平面圖、傾斜45度角 水紅白圖二：附加用品擺放圖 、蠟臺(tái)鹽椒牙簽花間隔20CM間隔10CM間隔2CM1CM牙簽蠟臺(tái)鹽椒。選手自備物品
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1