【正文】 一般每667m2施圈肥5000~10000kg作基肥。若溫度偏低恰好相反，當(dāng)肥料不足而水而偏多時(shí)，主莖筆直生長(zhǎng)，葉柄和莖的夾角葉變小，使葉片上挑。土壤水分偏多，夜溫偏高，光照不足，易造成下胚軸細(xì)長(zhǎng)。b) 嫁接前有寒流到來，應(yīng)延遲嫁接。接好后立即栽入營(yíng)養(yǎng)缽。用竹簽剔除南瓜苗頂心，左手拿苗，右手拿刀片，在子葉下1cm處自上而下呈40度角下切，割1/2莖粗，輕握南瓜苗于掌心。黃瓜嫁接后對(duì)枯萎病的防治效果也很好。苗期水分管理視育苗季節(jié)和土壤墑情而定，苗期以控水控肥為主。~。播種前先將床土切成營(yíng)養(yǎng)土塊，也可直接播種，等到定植移栽前切成土塊，也可直接播種，等到定植移栽前切土塊。期間可用25~30℃清水將種子淘洗一遍，一般經(jīng)36h，種子即可露白。育苗營(yíng)養(yǎng)土的配制應(yīng)因地制宜地選用無病蟲源的田土、腐熟農(nóng)家肥、草炭等，按一定的比例混合，要求孔隙度約60%，~，有效磷20~40mg/kg，速效鉀100~140mg/kg，速效氮120~150mg/kg，疏松、保肥、保水，營(yíng)養(yǎng)完全。a) 農(nóng)業(yè)防治：選用高抗品種；與非茄科植物輪作3年以上；深溝高畦，覆蓋地膜，培育適齡壯苗，提高抗逆性。定植后及時(shí)澆水，3~5天后澆緩苗水，然后進(jìn)行蹲苗，待第一穗果坐穩(wěn)后結(jié)束蹲苗開始澆水、追肥。為提高座果率，增加產(chǎn)量，特別是早期產(chǎn)量，必須進(jìn)行人工授粉，或使用熊峰授粉。生長(zhǎng)后期，及時(shí)摘除植株下部的衰老枯黃和病葉，減少養(yǎng)分消耗，有利于通風(fēng)透光。不要在下雨前后或又露水時(shí)進(jìn)行，以免傳病感染。雙干整枝法是將第一花穗下一側(cè)枝保留，與主干同時(shí)生長(zhǎng)至封頂。b) 整枝。定植后要做好緩苗期的管理，春夏栽培中應(yīng)盡量提高地溫，促進(jìn)緩苗。為了使秧苗定植后能夠正常生長(zhǎng)，春夏栽培宜在晚霜后，地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)定植。當(dāng)幼苗夜溫轉(zhuǎn)深，新根長(zhǎng)到土塊表面時(shí)可以定植。分苗后4~5天，幼苗還苗后白天開始通風(fēng)，防止溫度過高。在分苗床內(nèi)南北平行開深7~8cm、寬3~5cm的溝，用壺在溝內(nèi)澆水。春夏茬栽培的，播種后1個(gè)多月，幼苗有2葉一心時(shí)是分苗的適宜時(shí)期。而冬春育苗的溫度管理可參照表47進(jìn)行。東春育苗時(shí)床面上覆蓋地膜，夏秋育苗覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草，70%幼苗頂土?xí)r撤除。一般每栽培667m2大田用種量20~30kg，每m2播種床播種10~15g。夏季育苗可直接用消毒后的種子播種，無需浸種催芽。第三節(jié) 主要蔬菜的有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)一、番茄（一）露地生產(chǎn)技術(shù)露地生產(chǎn)主要為春夏栽培（晚霜結(jié)束后定植、夏季上市）和夏秋栽培（夏季育苗定植、秋季上市）育苗營(yíng)養(yǎng)土的配制應(yīng)因地制宜選用無并蟲源的田土、腐熟農(nóng)家肥、草炭、礱糠灰等，按一定的比例混合，要求孔隙度約60%，pH6~7，速效磷100mg/kg以上，速效鉀100mg/kg以上，速效氮150mg/kg左右，疏松、保肥、保水，營(yíng)養(yǎng)完全。~~，可在發(fā)酵池中加入適量的石灰或草木灰；如堿性過大，則應(yīng)加入干鮮草、水草、樹葉和水。通常發(fā)酵溫度在5~60℃范圍內(nèi)均能正常產(chǎn)氣。富含油脂、有毒、殺菌藥物不能進(jìn)入發(fā)酵池。蔬菜種類 灌水量 間隔日數(shù)（天） 1次 1天 最小 平均 最大 最小 平均 最大 最小 平均 最大番茄 黃瓜 甜椒 茄子 — — — 芹菜 （二）蔬菜的節(jié)水灌溉技術(shù)滲灌是利用一種特別的滲水毛管埋入地表以下30~40cm，壓力水通過滲水毛管管壁的毛細(xì)孔以滲流的形式潤(rùn)濕其周圍的土壤。各類蔬菜灌水計(jì)劃濕潤(rùn)層深度（米）蔬菜種類 苗期 中、后期黃瓜、大白菜、甘藍(lán)、萵筍、蘿卜及綠葉菜等 ~ ~蔥蒜類、石刁柏 ~ ~筍瓜、西葫蘆、豆類、番茄、辣椒、馬鈴薯、胡蘿卜等 ~ ~南瓜燈 ~ ~（2）主要蔬菜的灌水間隔和灌水量。~，也就是開始灌水的土壤含水量較高，因?yàn)楸Ｗo(hù)地內(nèi)農(nóng)作物根系分布范圍受到一定限制，需要在土壤中保持較多的水分。凋萎點(diǎn)用水分張力表示時(shí)約為15巴（）。l 幼苗植株表現(xiàn)：溫室青韭，早晨看葉尖溢液之有無。對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行的果菜，避免始花期澆水，要“澆菜不澆花”；對(duì)單純生殖生長(zhǎng)的采種株，應(yīng)見花澆水，收種前干旱，要“澆花不澆菜”。（3）依各類蔬菜生長(zhǎng)特性進(jìn)行灌水與保水。在次基礎(chǔ)上，（4）加強(qiáng)田間管理：注意協(xié)調(diào)作物對(duì)光、肥、水需求的矛盾。番茄菜豆 黃瓜、馬鈴薯、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、萬壽菊 洋蔥、大蒜毛豆 香椿、玉米、萬壽菊 （甜、糯）玉米 馬鈴薯、番茄、菜豆辣椒、毛豆、白菜 南瓜 玉米 馬鈴薯馬鈴薯 白菜、菜豆、玉米 黃瓜、豌豆、生姜青花菜 玉米、韭菜、萬壽菊、三葉草 蘿卜 豌豆、生菜、洋蔥 黃瓜、苦瓜、茄子菠菜 生菜、洋蔥、萵苣 黃瓜、番茄、苦瓜生姜 絲瓜、豇豆、黃瓜、玉米、香椿、洋蔥 馬鈴薯、番茄、茄子、辣椒洋蔥 生菜、蘿卜。l 草生栽培：即在作物的行間種植各種雜草或牧草，以增加生物的多樣性，減少蒸發(fā)，保護(hù)天敵，培肥土壤，防治病蟲雜草等。l 果菜間、套作：葡萄與蘑菇、草莓間作栽培，棗樹與豆類、西瓜等蔬菜間作。三、蔬菜種類及品種的選擇四、種植制度有機(jī)基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作；在1年智能生長(zhǎng)一茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的良種作物輪作。根據(jù)不同種類的土壤，用客土改良土壤質(zhì)地。有機(jī)作物種植允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)物質(zhì)類別 物質(zhì)名稱、組分和要求 使用條件 有機(jī)農(nóng)業(yè)體系內(nèi) 作物秸稈和綠肥 畜禽糞便及堆肥（包括圈肥） 秸稈 與動(dòng)物糞便堆制并充分腐熟后 畜禽糞便及其堆肥 滿足堆肥的要求 干的農(nóng)家肥和脫水的家畜糞便 滿足堆肥的要求 海草或物理方法生茶你的海草產(chǎn)品 未經(jīng)過化學(xué)加工處理 來自未經(jīng)化學(xué)處理木材的、木料、樹皮、鋸屑、刨花、木灰、木炭及腐殖酸物質(zhì) 地面覆蓋或堆制后作為有機(jī)肥源 未摻雜肥料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)的堆肥 滿足堆肥的要求 不含合成添加劑的食品工業(yè)副產(chǎn)品 應(yīng)經(jīng)過堆制或發(fā)酵處理后 草木灰 不含合成添加劑的泥炭 禁止用于土壤改良；只允許作為盆栽基質(zhì)使用 餅粕 不能使用經(jīng)化學(xué)方法加工的 魚粉 未添加化學(xué)合成的物質(zhì)Ⅱ.礦物來源 磷礦石 應(yīng)當(dāng)是天然的，應(yīng)當(dāng)是物理方法獲得的。應(yīng)選擇能夠維持和改善土壤理化性狀、盡量減少水土流失的耕作與栽培措施。水分不足，微生物繁殖緩慢，水分過多，則氧氣不足，影響堆肥發(fā)酵。（四）20%清源保病毒克星水劑第四章 有機(jī)農(nóng)業(yè)的蔬菜栽培技術(shù)第一節(jié) 有機(jī)菜園的建立一、基地選擇有機(jī)菜園應(yīng)當(dāng)建立在肥力較高的土壤上，以輕壤土或砂壤土為佳，要求熟土土層厚度不低于30cm，土壤質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，沒有特殊障礙（如地下水位過高、土壤含鹽量過高、pH不適宜等）。二、植物源農(nóng)藥（一）天然除蟲菊素防治對(duì)象：菜青蟲、蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、豆莢螟、白粉虱、茶小綠葉蟬、負(fù)泥蟲、黃刺蛾、青刺蛾、綠刺蛾、茄二十八星瓢蟲、馬鈴薯瓢蟲、紅脊長(zhǎng)蝽、菜蝽、松蚜、桃蚜。放蜂期應(yīng)選在小菜蛾孵化高峰期后的2~3天，放蜂量以益害比1:50~80為宜。（九）赤眼蜂赤眼蜂是一種卵寄生蜂。一般寄生率可維持在90%以上。要求溫度在20~35℃，夜間不低于15℃，光照充足。（六）食蚜癭蚊是菜蚜的一種捕食性天敵昆蟲。蚜蟲低密度或種群維持時(shí)，每5m2釋放10~30頭；中高密度時(shí)每5m2釋放35~70頭。（三）瓢蟲捕食性天敵昆蟲。該項(xiàng)技術(shù)是利用害蟲的趨光性、趨化性和交配習(xí)性來誘殺成蟲。捕食性有馬蜂、步甲、鳥類、蛙類等，寄生性的有姬蜂、繭蜂和小鳳等，還有白僵菌、綠僵菌、核型多角體病毒等，在控制種群數(shù)量方面采用微生物源殺蟲劑的素云金桿菌制劑、核多角體病毒制劑防治開始發(fā)生的害蟲。應(yīng)用殺蟲燈誘殺成蟲，常用的具有黑光燈雷達(dá)雙光殺蟲燈、頻振式殺蟲燈等。四、夜蛾類主要種類有甘藍(lán)夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲等；該類的甘藍(lán)夜蛾主要危害十字花科蔬菜和菠菜，甜菜夜蛾食性很雜，既可危害十字花科，也可危害茄果類，更喜歡豆類；斜紋夜蛾主要以十字花科為主；棉鈴蟲、煙青蟲主要危害茄果類蔬菜；該類害蟲的成蟲有共同的趨光特性。（1）有色板有撒。在粉虱種群剛開始上升時(shí)采用植物源殺蟲劑和輪枝菌制劑控制種群上升速度，露地一般砸5月初開始噴灑藥劑，保護(hù)地在定植后的半個(gè)月內(nèi)開始噴灑，以保護(hù)田間數(shù)量本來就很少的天敵：比如槳角蚜小蜂、草蛉、小花蝽、大眼長(zhǎng)蝽等。（1）有色板誘殺。（4）在生產(chǎn)作物的邊緣或行間套種植物，如在黃瓜等瓜類生產(chǎn)棚的邊緣套種十字花科耐寒的菠菜、油菜等小品種功能，不要用藥劑防治上面的蚜蟲，使蚜蟲在上面繁殖，招引和飼養(yǎng)天敵，用以控制主栽品種上的蚜蟲。（2）保護(hù)地利用自然天敵。l 嫁接操作完成后的苗，其嫁接口一定要高于地面，防止接口以上的接穗生長(zhǎng)出再生根，土壤中的黃萎病菌、枯萎病菌等很容易侵染再生根和接穗，使之發(fā)病。如果土傳病害請(qǐng)，可選擇日本赤茄做砧木，如果土傳病害較重，可選擇CRP做砧木。在嫁接傷口愈合后，因經(jīng)過一段高溫、高濕和遮光管理，促使砧木的側(cè)生芽迅速地生長(zhǎng)，弱不及時(shí)摘掉，會(huì)很快長(zhǎng)成新的枝條。6~7天內(nèi)不通風(fēng)，密封期后，要選擇溫度高、空氣濕度大的早晨或傍晚通風(fēng)，每天通風(fēng)1~2次，以后逐漸揭開塑料，增加通風(fēng)，此時(shí)仍要保持較高的濕度。嫁接前，先作成一個(gè)小畦，澆足水分，上部用塑料膜覆蓋搭成小拱棚進(jìn)行保濕，為了遮光，在塑料膜上再覆蓋紙被。（1）嫁接傷口的愈合期管理。的斜面，斜面長(zhǎng)度1cm。隨后將楔形接穗插入砧木的縱向切口中，對(duì)齊后，用專用嫁接的夾子夾住嫁接處進(jìn)行固定，到此，劈接法嫁接完成。操作方法：在砧木留下2片真葉（）平切去掉上部。(2)選擇嫁接方法。種子消毒。砧木和接穗育苗相同，浸種36~48h，放在25~30℃條件下催芽，經(jīng)72h左右可出芽。農(nóng)民也可放在熱炕上或其他溫度較高的地方，只要不是恒溫，都能出芽。此品種高抗或免疫黃萎病、枯萎病、青枯病及根結(jié)線蟲等土傳病害，被稱為“四抗”茄子砧木品種。CRP種子棕褐色近圓形，直徑3mm左右，種子發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)，%，%。（2）CRP。日本赤茄的特性是種子白色，形似辣椒子，粗腎形，長(zhǎng)4mm，寬3mm；植株的莖較粗壯，節(jié)間較短，莖和葉面上有刺，刺比較多一些；根系發(fā)達(dá)。下面簡(jiǎn)單介紹茄子嫁接方法：。55℃溫水浸種15min，移入冷水中冷卻后催芽播種?？刹捎锰柲芨邷靥幚硗寥?，太陽能消毒，即在夏季高溫季節(jié)，每667m2鋪施碎稻草或麥秸1000~2000kg，或馬糞750kg，混合后耕地、灌滿水、覆蓋地膜，最后密封大棚，使土溫升高，保持地下20cm處地溫在45℃以上20d。一般氣溫低，定植時(shí)根部傷口愈合慢，有利于病菌從傷口侵入；從茄子定植到開花期，日均溫低于15℃，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)病早而重，如此期間氣候溫暖，雨水調(diào)和，病害明顯減輕；地勢(shì)低洼、施用未腐熟的有機(jī)酸，灌水不當(dāng)及連作地發(fā)病重；有時(shí)冷涼天氣，直接灌井水，會(huì)使地溫降至15℃以下，如此時(shí)灌一次水也可導(dǎo)致該病蔓延。（三）發(fā)病規(guī)律病菌以休眠菌絲、厚垣孢子和微菌核隨病殘?bào)w在土壤中越冬，可在土壤中存活6~8年，是病害的主要初浸染來源，病菌通過根部傷口或幼根表皮及根毛侵入，首先在根部維管束內(nèi)繁殖，再系統(tǒng)蔓延至全株。（8）噴灑一些抗病藥劑，如：寧南霉素，植物源誘抗劑維佳希，一般在苗期開始使用，定植前2次，定植后3~5次，間隔7天。（5）露地栽培可利用保護(hù)地設(shè)施，于終霜前20~25天定植，或采用塑料膜覆蓋栽培，促其早栽、早結(jié)果，避開發(fā)病盛期，當(dāng)進(jìn)入病毒病盛發(fā)期辣椒已花果滿枝，根系發(fā)達(dá)，植株老健，抗病能力強(qiáng)。（2）將種子置于70℃恒溫干熱條件下處理72h，借以鈍化種子內(nèi)部存活的病毒。（三）犯病規(guī)律甜（辣）椒病毒病傳播途徑隨其毒源種類不同而已，但主要可分為蟲傳和接觸傳染兩大類。（2）生物及礦物源防治：黃瓜白粉病的防治可利用生物農(nóng)藥45%特克多和礦物源硫懸乳劑等。至晚秋或生長(zhǎng)后期，在受害部位再次形成閉囊殼越冬。后者比前者更為常見。秋季或生長(zhǎng)后期，有些地區(qū)的病斑上可散生許多黑色小顆粒。（一）癥狀該病在黃瓜的整個(gè)生育期都能發(fā)生，但在中后期危害較重。50%虎膠肥酸銅（DT）、77%可殺得。下半夜由于不通風(fēng)，濕度上升至85%以上，但溫度降至12~13℃，低溫對(duì)霜霉病的發(fā)生不利，對(duì)黃瓜生理活動(dòng)也無影響，當(dāng)夜間溫度高于12℃時(shí)，即可整夜通風(fēng)，實(shí)現(xiàn)溫濕度雙控制。（3）生態(tài)防治。地塊要深耕整平，根據(jù)土壤肥力采用配方施肥技術(shù)。(四)病害控制根據(jù)霜霉病的發(fā)生特點(diǎn)，控制此病應(yīng)在選用抗病品種的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)栽培管理，創(chuàng)造有利于黃瓜生長(zhǎng)而不利于發(fā)病的條件，及時(shí)進(jìn)行藥劑防治。一般在氣溫10℃以上，濕度合適，即開始發(fā)病。黃瓜生長(zhǎng)期間的溫度一般能夠滿足發(fā)病要求，所以濕度是決定發(fā)病與否和流行程度的關(guān)鍵因素。孢子囊萌發(fā)后，從寄主的氣孔或直接穿透寄主表皮浸入。（三）發(fā)病規(guī)律我國(guó)黃瓜霜霉病的越冬問題因地區(qū)和黃瓜栽培情況而不盡相同。成株期發(fā)病，多在植株進(jìn)入開花結(jié)瓜開始發(fā)生。發(fā)病初期噴施30%或50%虎膠肥酸銅（DT）、77%可殺得等，連防3~4次。培育無病種苗，用無病土苗床育苗；與非瓜類作物實(shí)行2年以上輪作，生長(zhǎng)期及收獲后及時(shí)清除病葉，及時(shí)深埋。（四）病害控制（1）選用抗病品種。病斑大小與濕度有關(guān)，夜間飽和濕度持續(xù)時(shí)間大于6小時(shí)利于發(fā)病，葉片病斑大；濕度低于85%，或飽和濕度持續(xù)時(shí)間不足3小時(shí)，病斑?。粫円箿夭畲?，葉面結(jié)露重且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)病重。之后隨氣溫下降，病情緩和。此外，采種時(shí)病瓜接觸污染的種子可致種子表面帶菌。屬厚壁菌門假單胞菌屬。瓜條受害常伴有軟腐病菌浸染，呈黃褐色水漬腐爛。莖、葉柄、卷須發(fā)病，浸染點(diǎn)水浸狀，沿莖溝縱向擴(kuò)展，呈段條狀，表層殘留白痕。三、黃瓜細(xì)菌性角斑病在我國(guó)東北、內(nèi)蒙古、華北及華東普遍發(fā)生，尤其是東北、內(nèi)蒙等保護(hù)地黃瓜和華北春大棚發(fā)病嚴(yán)重。（6）栽培措施：適時(shí)播種，培育壯苗，及時(shí)早栽，加強(qiáng)管理，促使早發(fā)。（2）種子處理：播種前用清水浸種3~4h，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸種20~30分鐘，撈出后用清水沖凈再催芽播種，%高錳酸鉀浸種30min。黃瓜花葉病毒主要由蚜蟲傳染，汁液也可傳病，冬季病毒多在宿根雜草上越冬，春季蚜蟲遷飛傳毒，引致