【正文】 (3)在粉塵環(huán)境工作，應(yīng)采取嚴(yán)格使用防護(hù)服和口罩的措施，保護(hù)工作人員的身體健康。發(fā)揮樹木所具肉制品加工生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議書有的調(diào)濕，吸灰和凈化空氣的特有作用，并擴(kuò)大道路兩旁和生產(chǎn)設(shè)施附近的綠化面積。燃煤和爐渣集中堆放、處理。同時(shí)，對(duì)養(yǎng)牛場實(shí)行嚴(yán)格和正規(guī)的防、檢措施，設(shè)置相應(yīng)的設(shè)施，配備專門人員，形成相對(duì)獨(dú)立的防疫區(qū)。(2)養(yǎng)殖為了防止牛糞尿?qū)Φ叵滤吹奈廴荆Ｉ嵋宦刹捎没炷恋孛?，運(yùn)動(dòng)場地面粘土夯實(shí)，形成糞尿液防滲層。目前項(xiàng)目區(qū)土壤存在不同程度的鹽漬化現(xiàn)象，通過抽取地下水灌溉減少土壤含鹽量，達(dá)到適宜作物生長，大大減少次生鹽漬化發(fā)生的可能性。由于防護(hù)林的庇護(hù)，可使農(nóng)作物產(chǎn)量有穩(wěn)定的增加。項(xiàng)目區(qū)因干旱無水，土地干板，植被稀疏，野生動(dòng)物稀少，土壤風(fēng)蝕明顯，土壤沙化在發(fā)展，生態(tài)平衡十分脆弱。 環(huán)境質(zhì)量影響預(yù)測及措施(1)種樹種草項(xiàng)目區(qū)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)合，改善了區(qū)域的小氣候，增加牲畜飼料和提供動(dòng)物棲息環(huán)境。糞尿處理不當(dāng)會(huì)給牛群傳染疾病，并給防疫工作造成困難。9 月～翌年 4 月，每月都有10～15 天的偏東大風(fēng)，最高風(fēng)速可達(dá) 40 米/秒以上，持續(xù)時(shí)間長，造成危害大。①干熱風(fēng)：干熱風(fēng)在 XX 盆地年年都有發(fā)生，而切且還相當(dāng)嚴(yán)重。草原平均每畝產(chǎn)草量同 80 年初相比下降了 30～50%。由于風(fēng)沙危害嚴(yán)重，影響人們正常的生活、生存條件，部分鄉(xiāng)村農(nóng)民搬離故土，出現(xiàn)了沙進(jìn)人退的嚴(yán)峻局面。主要表現(xiàn)在：⑴ 森林資源破壞嚴(yán)重，自然生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)不力。集團(tuán)公司營銷系統(tǒng)結(jié)構(gòu)見框圖。在輔助銷售的硬件設(shè)施上，應(yīng)用現(xiàn)代化的通訊工具、交通工具和結(jié)算工具等。在銷售公司內(nèi)設(shè)置信息部，具體負(fù)責(zé)整個(gè)營銷系統(tǒng)的信息工作。在信息管理上，采用現(xiàn)代化信息手段，建立完善的計(jì)算機(jī)管理信息網(wǎng)絡(luò)，以提高整個(gè)體系的工作效率。批發(fā)市場的建立可采用資本運(yùn)營和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營相結(jié)合的方式，允許各地批發(fā)商投資入股，以混合經(jīng)濟(jì)方式共同興建肉制品批發(fā)市場，以此調(diào)動(dòng)經(jīng)銷商的營銷積極性，另外可及時(shí)掌握準(zhǔn)確的市場信息。銷售分公司可采用經(jīng)銷商參股經(jīng)營機(jī)制，讓一級(jí)批發(fā)商入股當(dāng)?shù)劁N售分公司，使批發(fā)商除得到買賣差價(jià)的收益外，每年還可得到分公司利潤分紅。(2)銷售分公司銷售分公司是營銷體系中關(guān)鍵的一環(huán)，起著承上啟下的作用。(1)銷售公司銷售公司擔(dān)負(fù)著產(chǎn)品的全部銷售工作，是企業(yè)銷售工作的神經(jīng)中樞。銷售公司在全國主要城市設(shè)立營銷分支機(jī)構(gòu)，銷售分支機(jī)構(gòu)的工作由銷售公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一策劃。包括成品保管、報(bào)箱發(fā)貨、帳目統(tǒng)計(jì)、送貨、回款、產(chǎn)品促銷和信息反饋等。(1)營銷決策層企業(yè)產(chǎn)品市場的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和發(fā)展方針等重大決策，由總經(jīng)理辦公會(huì)決定，市場營銷的日常決策管理，由銷售公司經(jīng)理負(fù)責(zé)。⑸管理機(jī)構(gòu)設(shè)置見框圖塔城地區(qū)鑫農(nóng)畜業(yè)開發(fā)有限公司董事會(huì)副總經(jīng)理 總經(jīng)理 總會(huì)計(jì)師、總畜牧師、總工程師經(jīng)理辦公室產(chǎn)品開發(fā)部計(jì)劃財(cái)務(wù)部育肥站優(yōu)質(zhì)牛繁育場 加 工 廠肉制品監(jiān)事會(huì)肉制品加工生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議書 營銷體系市場營銷是企業(yè)把產(chǎn)品推向市場，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。項(xiàng)目管理實(shí)行總公司董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由董肉制品加工生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議書事會(huì)授權(quán)總經(jīng)理行使集團(tuán)公司的經(jīng)營管理權(quán)。②中檔分割肉產(chǎn)量的 50%為復(fù)合袋包裝，其中：50%為 公斤裝、50%為 公斤裝；50%為紙箱包裝，每箱 5 公斤。表 85序號(hào) 名 稱 單位 數(shù)量 規(guī)格型號(hào) 性能指標(biāo) 生產(chǎn)廠家1 旋轉(zhuǎn)篩 個(gè) 2 Φ750 中國浙江2 厭氧過濾器 臺(tái) 1 中國浙江3 氣浮設(shè)備 套 1 中國浙江4 污水泵 臺(tái) 2 中國上海 產(chǎn)品方案規(guī)劃牛肉主要產(chǎn)品分為高檔分割肉、中檔優(yōu)質(zhì)分割肉和普通分割肉三種。表 82序號(hào) 名稱 單位 數(shù)量 規(guī)格型號(hào) 性能指標(biāo) 生產(chǎn)廠家1 伊斯蘭宰臺(tái) 臺(tái) 1 BR6060 頭/小時(shí)，放血時(shí)頭朝麥加方向西班牙 TAE，SA 公司2 牛提升機(jī) 臺(tái) 160 頭/小時(shí)，提升后自動(dòng)滑入控血軌道西班牙 TAE，SA 公司3 瀝血軌道 米 20 碳鋼材料，表面度鋅 西班牙 TAE，SA 公司4 傳送機(jī) 臺(tái) 西班牙 TAE，SA 公司5 倒勾機(jī) 臺(tái) 1 自動(dòng)升降 西班牙 TAE，SA 公司6 切蹄機(jī) 臺(tái) 2 HBS11 切割速度 3～5 秒/次 德國 FREUND 公司肉制品加工生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議書序號(hào) 名稱 單位 數(shù)量 規(guī)格型號(hào) 性能指標(biāo) 生產(chǎn)廠家7 切角機(jī) 臺(tái) 1 HG12 切割速度 3～5 秒/次 德國 FREUND 公司8 預(yù)剝軌道 米 60 碳鋼材料，表面度鋅 西班牙 TAE，SA 公司9 傳送機(jī)(胴體) 臺(tái) 170MTS 鏈條連接件，電機(jī) 西班牙 TAE，SA 公司10 剝皮機(jī) 臺(tái) 170MTS V5060 頭/小時(shí)，自上向下完成剝皮工序，不帶脂肪西班牙 TAE，SA 公司11 氣動(dòng)剝皮刀 把 2 SIG 選用優(yōu)質(zhì)鋼材耐用 西班牙 TAE，SA 公司12 胸骨切割鋸 臺(tái) 1BBH3003配有可調(diào)節(jié)切割 德國 FREUNE 公司13 霹半鋸 臺(tái) 2 SB5008 60 頭/時(shí)，鋸條耐用 德國 FREUNE 公司14 同步檢驗(yàn)傳送機(jī) 臺(tái) 1與預(yù)剝軌道胴體傳送機(jī)自動(dòng)控制同步西班牙 TAE，SA 公司15 同步檢驗(yàn)傳送機(jī) 米 45與預(yù)測軌道傳送機(jī)自動(dòng)控制同步運(yùn)轉(zhuǎn)，配變速西班牙 TAE，SA 公司16 自動(dòng)計(jì)量稱器 臺(tái) 3 自動(dòng)計(jì)錄胴體重量西班牙 CAMPESA 公司17 牛胃清洗機(jī) 臺(tái) 1 CE51050 壓縮空氣清除胃內(nèi)容物西班牙BIGAS+ALSINA 公司18 牛腸清洗機(jī) 臺(tái) 1 LT15 壓縮空氣清除腸內(nèi)容物西班牙BIGAS+ALSINA 公司19 操作平臺(tái) 臺(tái) 4 連接閥門，管件 西班牙 公司20 消毒設(shè)施 臺(tái) 97 85℃熱水消毒 西班牙 公司(1) 刀具消毒裝置 套 25 西班牙 公司(2) 刀具的消毒容器 臺(tái) 72 溫控電加熱 西班牙 公司21 提升設(shè)備 臺(tái) 1 250～300 噸/時(shí) 西班牙 JVRVIS 公司22 刺激機(jī) 臺(tái) 1 電子控制 中國上海23 通風(fēng)設(shè)備 套 1 中國上海24 叉車 臺(tái) 2 中國北京25 清洗槽 臺(tái) 2 不銹鋼 中國北京26 小推車 輛 15 不銹鋼 中國新疆(2)分割肉包裝設(shè)備 分割肉生產(chǎn)設(shè)備采用國內(nèi)產(chǎn)品，設(shè)備性能能夠保證肉制品的質(zhì)量和衛(wèi)生要求。(6)牛皮指標(biāo)①重量≥38 公斤/張②面積≥40 平方英尺 設(shè)備選型為保證產(chǎn)品的高質(zhì)量要求和達(dá)到生產(chǎn)能力，肉加工主要設(shè)備選用國外成套生產(chǎn)線，次要設(shè)備選用國內(nèi)產(chǎn)品。(2)屠宰指標(biāo)①肉牛屠宰率 58%(按行業(yè)屠宰率指標(biāo)計(jì)算)；②肉牛凈肉率 49%。表 81序號(hào) 工序 技術(shù)數(shù)據(jù) 設(shè)備配置1 活牛入待宰圈 牛體避免相互碰撞，不得有外傷 卸牛臺(tái)(高 米)2 衛(wèi)生檢疫 活牛由獸醫(yī)體檢3 稱重 單體稱重，記錄 自動(dòng)稱重、記錄設(shè)備4 噴淋沖洗 25℃溫水噴淋，清洗表面污物 噴淋管道5 宰殺 按伊斯蘭宗教方式下刀放血 屠宰箱(25 頭/時(shí))6 瀝血 控血 6～9 分 盤鏈機(jī)傳送7 切蹄切角 去蹄、角后 切蹄機(jī)，切角機(jī)8 予剝皮 剝腱、臀、胸、頸部皮 升降操作平臺(tái)9 撕皮 皮張完整、胴體脂肪不破壞 液壓剝皮機(jī)10 去頭 胴體保持完整肉制品加工生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議書序號(hào) 工序 技術(shù)數(shù)據(jù) 設(shè)備配置11 胸腹切開 切割深度適宜，不得破損內(nèi)臟 開胸鋸12 清出內(nèi)臟 紅、白下水分開，同步檢驗(yàn) 輸送線，輸送帶13 清洗整理內(nèi)臟 清洗干凈，不得破碎 離心清洗機(jī)，腸衣清洗機(jī)14 胴體劈半 1/2 體分開，體形完整 劈半鋸(帶式)15 胴體沖洗16 衛(wèi)檢稱重 按胴體部位檢驗(yàn)自動(dòng)稱重記錄 自動(dòng)稱重器17 預(yù)冷處理 室溫 0℃18 排酸 室溫零度，排酸≥6 天(優(yōu)質(zhì)肉) 予冷間，排酸間19 4 分體分割 胴體自第 12～13 根胸肋處切斷 氣動(dòng)刀具20 剔骨 10℃室溫下，保證肉形完整21 分割 按部位分割成塊狀，室溫 10℃ 輸送帶、工作臺(tái)22 包裝 熱塑膜和真空包裝二種 真空包裝機(jī)23 速凍 室溫23 ℃速凍，肉中心溫度15℃ 凍結(jié)間24 成品 肉溫達(dá)到15 ℃后冷庫貯藏(18℃) 冷庫 污水處理工藝處理工藝采用固液分離、厭氧消化和農(nóng)田施用、排放消鈉的綜合處理方案。分割肉進(jìn)入小包裝車間(車間溫度≤10℃)進(jìn)一步分割和整理，按產(chǎn)品要求分別制成肉絲、小排、肋排、肉丁、肉糜、肉片、純精肉、蹄膀(前后)等。進(jìn)入屠宰間，先對(duì)牛進(jìn)行淋浴沖洗(沖洗時(shí)間不少于 5 分鐘)，用電麻器將牛擊昏，用專用鐵鏈將牛一后腿拴住，電動(dòng)葫蘆吊起進(jìn)入懸掛軌道。正常年生產(chǎn)分割牛肉 4520 噸。肉制品加工生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議書畜牧科學(xué)院設(shè)有畜牧、獸醫(yī)、草原、飼料、科技信息、綿羊研究中心 6 個(gè)研究所和農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)生物重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，現(xiàn)有各級(jí)專業(yè)技術(shù)人員 300 人。 飼草飼料加工及畜產(chǎn)品流通情況XX 市飼草飼料加工業(yè)已初具規(guī)模，全市現(xiàn)有一座萬噸飼料加工廠及 3 座小型飼料加工廠，各類糧油加工廠 45 家，另有各種型號(hào)粉碎鍘草機(jī) 3725 臺(tái)，青貯窯 3256 個(gè)，每年加工玉米青貯飼料 4 萬噸，秸稈微貯 1 萬噸，秸稈處理利用率為40%， XX 市自 96 年起，就開始大力推廣秸稈青貯和微貯飼料加工調(diào)制技術(shù)，目前已取得明顯成效。2022 年末全市總?cè)丝? 萬人，其中農(nóng)牧區(qū)人口 萬人，占人口總數(shù)的 56%，少數(shù)民族人 萬人，占人口總數(shù)的 36%，農(nóng)村勞動(dòng)力 萬人。地表水經(jīng)流量為 億立方米，地下水總儲(chǔ)蓄為 億立方米。日照分布規(guī)律為平原多于山區(qū)，四季分配為夏季最多，春季次之，冬季最少，而夏春兩季正值農(nóng)作物生長階段，利于作物充分利用太陽能。XX 市地處塔額盆地的西北部塔爾巴哈臺(tái)山南麓，地勢北高南低，由東北向西南傾斜。2l′ —47176。2022 年擴(kuò)建成為年屠宰 5 萬頭牛生產(chǎn)線；2022 年達(dá)到繁育改良牛 12 萬頭，年屠宰 10 萬頭牛規(guī)模。 網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)連接國內(nèi)外、區(qū)內(nèi)外的畜產(chǎn)品銷售、信息網(wǎng)絡(luò)，在國內(nèi)主要城市建立銷售分公司(站)和信息站。肉制品加工生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建議書某公司通過建立博孜達(dá)克良種繁育基地和分布于項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的綜合防疫改良站，向農(nóng)牧民養(yǎng)牛戶提供優(yōu)質(zhì)的防疫服務(wù)和種質(zhì)材料（種公牛、冷凍精液） ，推動(dòng)農(nóng)牧區(qū)黃牛品質(zhì)改良，繁育擴(kuò)大項(xiàng)目區(qū)畜群規(guī)模，調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)；向養(yǎng)牛戶提供包括繁育、養(yǎng)殖、防疫在內(nèi)的技術(shù)服務(wù)，并按合同從養(yǎng)殖戶收購優(yōu)良品種架子牛，集中育肥達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，交售肉制品加工廠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉制品。第四章 項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)思想和目標(biāo) 建設(shè)指導(dǎo)思想(1)根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)政策和西部大開發(fā)的戰(zhàn)略布署，利用 XX盆地畜牧業(yè)資源優(yōu)勢，以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為契機(jī)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效養(yǎng)牛業(yè)，使之成為 XX 地區(qū)畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。③隨著畜產(chǎn)品供給的不斷豐富，各類肉制品投入市場受到廣大消費(fèi)者的歡迎，但對(duì)于牛羊豬肉等還大多以胴體上市，基本屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品?？梢钥闯?，人均收人水平從 1727 元增至 7171 元時(shí)，家庭生肉（不包括半成品，下同）消費(fèi)量由 公斤增至 公斤，增長了 %；人均收入水平在 7171 元以上時(shí)，家庭生肉的人均消費(fèi)量基本穩(wěn)定在 50公斤左右。但農(nóng)民畜產(chǎn)品消費(fèi)總量仍然停留在我國改革開放初期城市居民畜產(chǎn)品消費(fèi)的平均狀態(tài)上，農(nóng)民畜產(chǎn)品消費(fèi)水平明顯滯后于收入增長的水平。畜產(chǎn)品價(jià)格的提高，無疑會(huì)調(diào)動(dòng)農(nóng)民飼養(yǎng)禽畜的積極性，促使畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。目前我國牛羊豬的生產(chǎn)成本均低于國際市場，其中牛肉低 80%，羊肉低 54%，豬肉低 50%。1999 年肉類加工品年產(chǎn)量為 240 多萬噸，人均占有量 公斤，僅占肉類總產(chǎn)量的 4%左右，而西方發(fā)達(dá)國家的肉制品占肉類總產(chǎn)量的40%～70%，人均占有量大大超過我國。②按目前我國 億人口計(jì)算，每人每年增加 公斤的牛肉消費(fèi)量，將需要增加 64 萬噸牛肉的生產(chǎn)量才能滿足要求。 畜產(chǎn)品消費(fèi)需求預(yù)測及趨勢 畜產(chǎn)品消費(fèi)需求預(yù)測(1)據(jù)國家有關(guān)部門對(duì) 2022 年和 2020 年我國居民畜產(chǎn)品的消費(fèi)需求預(yù)測，1995～2022 年肉類消費(fèi)需求的增長速度和蛋類消費(fèi)需求的增長速度均為 3%左右，2020 年消費(fèi)需求的增長速度為 %。1999 年，新疆肉類消費(fèi)中牛肉占 %、羊肉占 %，豬肉占 %，禽兔肉占%，其中牛、羊消費(fèi)高于我國其它地區(qū)。高檔牛肉市場主要對(duì)于星級(jí)賓館和高檔餐廳，優(yōu)質(zhì)牛肉和普通牛肉主要供應(yīng)快餐業(yè)和餐飲業(yè)以及城市居民。很多企業(yè)還沒有通過 lS09000 質(zhì)量認(rèn)證和 HACCP 危害分析關(guān)鍵點(diǎn)控制，產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性沒有保證，影響了出口。影響我國肉類出口的主要原因：一是在防疫問題上獸醫(yī)衛(wèi)生質(zhì)量不過關(guān)，有些疫病時(shí)伏時(shí)起，難以斷根。三是防疫治病差。我國生豬出欄率為 127%，而法國、英國和德國分別達(dá)到 173%、158%、163%，差距很大。人均肉制品占有量為 公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家水平并低于世界水平，在發(fā)達(dá)國家，食品工業(yè)產(chǎn)值均大于農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，一般為2～3∶1，相比之下，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值遠(yuǎn)大于食品工業(yè)產(chǎn)值，1997年的比重為 1∶。從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家情況看，發(fā)達(dá)國家畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重一般都在 50%以上，像丹麥、荷蘭、瑞典等人多地少的國家畜牧業(yè)產(chǎn)值的比重達(dá)到 80%左右。但是人均占有量與世界發(fā)達(dá)國家 1990 年肉類人均消費(fèi)量 公斤(其中牛肉 公斤，羊肉