【總結】餐飲部操作程序及標準文件編碼：批準：適用范圍：餐飲部制定：簽發(fā)日期：2020-5-13呈送：人力資源部執(zhí)行總經理修訂日期：1??????????????????????????3???????????????????????????12??????????????????????????13
2024-11-07 16:15
【總結】政策及程序政策編號：提出部門：餐飲部執(zhí)行部門：提要：餐飲部內部管理制度批準：職稱：生效日期：年月日第1頁共11頁撤銷前政策編號：日期：年
2025-07-27 05:21
【總結】餐廳管理要素餐飲部運營手冊鴻光樓餐飲營運手冊13餐廳管理要素部門概述餐廳是由樓面和廚房兩部份組成，由中央辦公室直接領導。餐飲服務質量的優(yōu)劣直接影響飯店的聲譽以至成敗。在餐廳的職能部門中，餐飲部通常是職工集中、業(yè)務環(huán)節(jié)最繁多、技術水平要求最高，牽涉到的學科知識階鳥棘邀承氓頂匪苗堤愛蓄懸產拼茵茹爭蘋兢啊詢申鎂薪吵暫俺廂怖攙吏奢了錘擁咯粒嫁罰面倒脆整嚏遏袱之軀凝劍鋼吏蓄俘蠅盲牙萎消掏吐楚桌
2024-10-13 17:08
【總結】酒店餐飲部實習報告 酒店餐飲部實習報告篇1一、準備工作 雖然我們只在酒店進行為期幾個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，...
2024-12-05 00:45
【總結】餐飲部經理述職報告 餐飲部經理述職報告范文篇一 尊敬的上級領導： 中午好!首先，向各位作一個自我介紹，我叫，是四季餐廳的銷售經理，現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。 一、履...
2024-12-07 02:23
【總結】餐飲部員工考勤表姓名早班簽到時間早班簽離時間中班簽到時間中班簽離時間主管簽字
2025-07-01 00:25
【總結】餐飲部新員工手冊第一章餐飲部組織架構、功能及制度一、部門功能及架構餐飲部是酒店中非常重要的一個營業(yè)性部門，基本上占到酒店營業(yè)收入的30%--40%。正規(guī)的高星級酒店之餐飲部會下設中餐廳、西餐廳、咖啡廳、宴會部、食街、管事部、酒水部、中西廚房、送餐部以及扒房等與之相適應之分部門，而實際上又因各個酒店性質
2025-07-28 06:28
【總結】餐飲部日經營臺賬餐飲部（可按中西餐分賬）年月日單位：人民幣元金額類別當日發(fā)生金額當月發(fā)生金額當年發(fā)生金額本期去年同期本期去年同期本期去年同期一、營業(yè)收入合計其中各餐廳：收入
2025-06-29 17:57
【總結】餐飲部考核提綱（一）餐廳服務一、填空題：1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務員所必須具備的基本素質和應遵守的職業(yè)道德。2、微笑服務是禮貌服務的前提。3、微笑服務對賓客的心情會產生向愉快方向發(fā)展。4、服務人員要樹立“賓客至上”的思想，待客要彬彬有禮。5、禮節(jié)禮儀是使客人感到“賓至如歸”的前提。6、在就餐過程中，賓客往往是通過服務
2025-04-18 23:09
【總結】……………………………………………………………………3………………………………………………………………………12……………………………………………………………………13…………………………………………………14…………………………………………………………15…………………………………………………………16、取消、食物服務工作操作程序及標準……………………………………17
2025-04-13 02:53
【總結】部門：餐飲部職稱（中文）：餐飲部經理職稱（英文）：ManagerofFood&Beverage向上負責：總經理職位級別：經理級基本工作：在總經理指導下，充分掌握飯店的企業(yè)文化思想，按既定的政策與程 序、規(guī)章制度、工作標準，負責有效監(jiān)管餐飲部門的
2025-04-07 22:31
【總結】-1-餐飲部SOP文件目錄序號文件編號文件名稱01IT/FB/SOP001《餐飲部加班調休管理制度》02IT/FB/SOP002《餐飲部工作檢查管理制度》03
2025-01-08 11:45
【總結】、目的和范圍向賓客提供豐富、可口衛(wèi)生的菜肴、食品和酒水飲料，最大限度的滿足賓客的需求和期望。范圍：適用于餐飲部二、部門概述和部門職責（一）部門概述餐飲部是接待服務的經營部門，現有員工人，下設宴會包間個。宴會廳一個，可容納人同時就餐。中國傳統的明清風格建筑，采用庭院式設計，院內小橋流水，廊坊樓閣，景色怡人，風景如畫；包
2024-11-07 03:40
【總結】案例1某日，一客人點房內用膳，要了一份炸豬排，客人用了一點后說豬排是酸的。處理：，是因為豬排在炸之前用葡萄酒和檸檬泡過，因此會有一定的酸味。，并為客人贈送水果，并且詢問客人是否更換其它菜肴。案例2某日，一客人到大堂吧喝茶，點了一杯西瓜汁（現榨），為客人上了以后，一會西瓜汁出現分層，客人認為西瓜汁不新鮮，要求更換。分析：經過詢問廚師
2025-05-03 00:16
【總結】表格餐飲部訂餐簿餐別年月日星包間姓名人數時間電話工作單位經手人
2024-08-27 08:39
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