【正文】 投資方不聘請(qǐng)酒店管理公司，自己聘請(qǐng)專業(yè)的酒店籌建專家作為籌建總經(jīng)理，搭建酒店籌建部。②籌備期間（5個(gè)月）：酒店管理公司單獨(dú)收取的管理費(fèi)用仍按10萬元/月收取，各總監(jiān)8000元/月，經(jīng)理5000元/月，則前期的工程總監(jiān)加增派人員的工資為：，吃住3200元/月，通訊3000元/月，則人員小計(jì)費(fèi)用：，則籌備期間投資方需支付的費(fèi)用合計(jì)為：。前期籌建階段：最關(guān)鍵的是工程總監(jiān)了，工程總監(jiān)一般是在酒店從工程部經(jīng)理做上來的，對(duì)于酒店的幾大硬件設(shè)備非常清楚，強(qiáng)項(xiàng)應(yīng)該是設(shè)備的選型、維修、保養(yǎng)、運(yùn)行成本控制方面，但對(duì)于酒店各功能區(qū)的布局設(shè)計(jì)等具體細(xì)節(jié)，如廚房配合餐飲接待量需要多大面積、廚房與餐廳流線怎么考慮合適、用電負(fù)荷多大、水龍頭要布置到哪些位置、炒灶需要多少口才夠，配合著會(huì)議接待規(guī)模，其餐飲大廳需要多大面積、餐飲包房需要多少合適，前廳大堂商務(wù)中心、商場(chǎng)、營(yíng)銷辦公室，KTV及桑拿吧臺(tái)、工作間、技師房等放置在哪里最合適、各考慮設(shè)計(jì)多少間等等具體細(xì)節(jié)，就還得征求其他餐飲總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)、娛樂總監(jiān)的意見了。因穿孔造成的縫隙，在25mm以下的，可使用玻璃棉或防火涂料密封。這樣達(dá)到的效果是：隔壁電視開到最大音量時(shí)（80～90分貝），勉強(qiáng)能聽到但無法完全聽清楚；★相鄰房間相同位置埋裝強(qiáng)弱電線盒時(shí)，一定要錯(cuò)開位置，避免將墻體鑿穿而影響隔音效果；★間墻上，所有板與板間，地臺(tái)及吊頂接口之間都應(yīng)該加上連續(xù)性的填縫膠。九、客房用電負(fù)荷的考慮：標(biāo)準(zhǔn)客房：；帶簡(jiǎn)易廚房的套房：不超過3kw；家具：★考慮到投資成本上的控制，一般現(xiàn)代派酒店客房較少采用全實(shí)木家具，建議使用表面為天然材質(zhì)的人造板結(jié)合實(shí)木制作或人造板結(jié)合金屬、石材、玻璃等材料?！锓?wù)：☆具備“請(qǐng)勿打擾”、“請(qǐng)即清掃”、“請(qǐng)稍候”、“門鈴”、“緊急呼救”功能；☆通過專門定做的電視機(jī)與各智能模塊的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)：客人入住歡迎界面、酒店各消費(fèi)項(xiàng)目介紹、VOD視頻點(diǎn)播、帳單查詢、網(wǎng)絡(luò)瀏覽等功能；★管理：☆感應(yīng)門鎖身份識(shí)別、自動(dòng)記錄被開啟的時(shí)間、次數(shù)；☆客人緊急呼救的及時(shí)應(yīng)對(duì)；強(qiáng)弱電端口：（以標(biāo)準(zhǔn)間為例）★不間斷電源插座考慮設(shè)置3處：小冰箱位置后一處，距地300mm；過廊墻面一處，距地300mm（供員工做衛(wèi)生用）；床頭柜（高450mm）上方一處，高出柜面100mm，距地550mm（供客 人手機(jī)充電用）?！锎差^燈采取固定在墻面或用床頭臺(tái)燈形式，搖臂式床頭燈因易損壞而已經(jīng)被淘汰；★客房除衛(wèi)生間的鏡前燈外，都應(yīng)采用暖光源；智能控制：（以標(biāo)準(zhǔn)間為例）★★客房智能控制涵蓋空調(diào)、燈光、服務(wù)、管理；★空調(diào)：☆客人在總臺(tái)登記后，由總臺(tái)發(fā)信號(hào)開啟該房間中央空調(diào)，客人在入住期間，無論是否插卡，該房間中央空調(diào)盤管風(fēng)機(jī)在無插卡狀態(tài)下仍然運(yùn)轉(zhuǎn)，保持一個(gè)恒定溫度（如調(diào)至26℃），客人退房后該房間空調(diào)才由總臺(tái)關(guān)閉。床頭一側(cè)設(shè)計(jì)在未吊頂?shù)牧硪粋?cè)，以減少頭頂?shù)膲浩雀?；★客房在相鄰分隔時(shí)，會(huì)造成客房一端的結(jié)構(gòu)梁懸露過多，裝修時(shí)或采用全吊頂，或采用局部吊頂來遮住該梁。若仍采用各衛(wèi)生間單獨(dú)安裝排氣扇的形式，則分別在浴缸區(qū)域及恭桶區(qū)域各安裝一排氣扇，且選用排風(fēng)面罩與機(jī)身分離安裝的方式(面板在吊頂上，機(jī)身在墻體上)，可大大減少噪音；1衛(wèi)生間門下沿距地保持20mm距離，取消門下部安裝透氣百葉柵格的形式；1座便區(qū)考慮煙灰缸和書報(bào)架；1在浴缸區(qū)域考慮設(shè)置一緊急呼救按鈕，另一終端設(shè)置在客房中心；1在浴缸旁墻面及淋浴墻面分別安裝不銹鋼（304）拉手及扶手；洗面盆墻面上設(shè)置：帶放大效果的化裝鏡、110～220v轉(zhuǎn)換電源插座（帶防水罩）、干發(fā)器、干發(fā)器電源插座（帶防水罩）；2恭桶及洗浴區(qū)域分別在墻面上設(shè)置“請(qǐng)稍候”按鈕，另一端在門外顯示給仿客；2恭桶區(qū)域墻面上設(shè)置電話副機(jī)；2恭桶背靠墻面上掛一幅小裝飾畫；八、客房?jī)?nèi)臥室區(qū)、休閑區(qū)等等的設(shè)計(jì)：空間：★設(shè)計(jì)柱網(wǎng)尺寸時(shí)就要考慮客房臥室的面積，最少不得低于24㎡，否則實(shí)難談什么舒適感。但須滿足以下要求：A、電箱箱體接地必須做好；B、箱體與衣柜的木質(zhì)結(jié)構(gòu)必須用防火墊或防火巖棉隔離；C、箱體最好選用帶安全操作窗的塑料箱門的箱體；D、箱體最好采用暗裝箱體；E、（客人不會(huì)輕易觸及）；F、箱體安裝必須留有可維修的空間；G、箱體有通氣孔；過廊與臥室之間的墻壁轉(zhuǎn)角，安裝木質(zhì)防撞線條或內(nèi)嵌式鋁合金防撞條；過廊頂燈設(shè)置為感應(yīng)式照明燈；將夜燈設(shè)置在過廊墻面距地300mm處，不要設(shè)計(jì)在臥室墻面上；過廊墻壁距地300mm處考慮設(shè)置一不間斷電源，主要供員工做衛(wèi)生時(shí)用；本人在河北邢臺(tái)籌建一家五星級(jí)酒店就遇到了這個(gè)問題：建筑設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)的客房區(qū)域主要承載客梯為3部觀光電梯！客房最高是23層，高層建筑配制電梯要求是高速的，但又因?yàn)槭怯^光電梯，電梯速度快了會(huì)造成客人因視覺而帶來的眩暈！于是就只能配置中速的了，但又因只有3部，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠（原設(shè)計(jì)客房為330間，后被我調(diào)整到266間），勢(shì)必又增加了客人等待電梯的時(shí)間！③員工電梯：可考慮為2～3部； 符合五星級(jí)硬件要求；籌建高層建筑類五星級(jí)酒店的客房設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)本人從事酒店行業(yè)的8年中，先后按四、五星級(jí)的硬件標(biāo)準(zhǔn)籌建、籌備經(jīng)營(yíng)管理了幾家酒店，幾乎都沒有完全從圖紙?jiān)O(shè)計(jì)就開始介入的。家具多元化，風(fēng)格統(tǒng)一協(xié)調(diào)，布置擺放分散化，可掛墻、玻璃透亮化。房間用品盡量簡(jiǎn)化，如用樓層擦鞋機(jī)替換亮鞋擦，用打火機(jī)替換火柴。 　　服務(wù)簡(jiǎn)便化房間的小冰箱、電水壺等電器不僅耗電，易產(chǎn)生噪音，而且還是房間的熱源。 　　功能商務(wù)化隨著寬帶接入客房，可以考慮將商務(wù)中心取消，將職能融入客房運(yùn)營(yíng)中，使酒店客房增加遠(yuǎn)程通訊、收發(fā)傳真、遠(yuǎn)程辦公等功能，“寫字樓化”。但落地窗要配可伸縮的遮陽(yáng)棚或可調(diào)節(jié)的百葉窗簾，既美觀又節(jié)能。改變客房門對(duì)門的傳統(tǒng)，客房門有后退或有斜開門。酒店客房的非“標(biāo)準(zhǔn)化”設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)客房既是酒店最主要的服務(wù)項(xiàng)目，又是最重要的收入來源，酒店客房設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)十分重要。 　　一些酒店隨意訂購(gòu)展板、指示標(biāo)牌，顯得十分低檔。 　　(3)重視色彩的運(yùn)用。 　　(1)氛圍營(yíng)造并體現(xiàn)大堂風(fēng)格的各類活動(dòng)家具要求應(yīng)既美觀又舒適，由室內(nèi)設(shè)計(jì)師統(tǒng)一設(shè)計(jì)款式，并挑選布料，由家具廠統(tǒng)一定制，不可隨意在街上采購(gòu)，同時(shí)藝術(shù)品陳設(shè)更應(yīng)由藝術(shù)品供應(yīng)商在室內(nèi)設(shè)計(jì)師的總體構(gòu)想下定制。 　　經(jīng)常有地方政府的領(lǐng)導(dǎo)光臨的酒店， 可考慮在大堂適當(dāng)位置配一間貴賓休息室，以便于他們的臨時(shí)休息。 　　“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定：“商場(chǎng)、攤點(diǎn)置于前廳明顯位置，嚴(yán)重影響氣氛”，將要扣去4分。 　　(6)搭配和諧的石材墻及地面可有效提升衛(wèi)生間的檔次。 　　(2)水嘴、小便斗建議用感應(yīng)式，這樣比較衛(wèi)生。 　　(3)如空間不大或位置不相對(duì)具有私密性，建議不設(shè)酒水臺(tái)，有服務(wù)間即可。 一扇是供客人使用，另一扇接總臺(tái)，供服務(wù)人員進(jìn)出。這要根據(jù)不同的情況加以選擇。 　　同時(shí)，酒店的入口最好有一相對(duì)寬敞的過廳，形成室內(nèi)外的過渡空間，這不僅可以提升酒店的檔次，而且易于節(jié)能。 　　最后，要把最佳的位置留給客人，把無采光、不規(guī)整、不能產(chǎn)生效益的位置留給酒店后場(chǎng)。 　　再次，流線要合理。與老標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)放寬了對(duì)面積的要求，這反映了國(guó)家旅游管理部門鼓勵(lì)酒店在設(shè)計(jì)中從經(jīng)營(yíng)的角度出發(fā)。 　　許多人誤認(rèn)為酒店的大堂越大、越高才算氣派，實(shí)際上面積過大的廳堂，不僅會(huì)增加裝修及運(yùn)行成本，而且會(huì)顯得異常冷清，不利于酒店的經(jīng)營(yíng)。 如何提升酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)與裝修的品質(zhì)大堂是酒店中最重要的區(qū)域，是酒店整體形象的體現(xiàn)。（2）端子箱安裝完畢后，應(yīng)注意上鎖，保護(hù)箱體不受污染。本節(jié)各項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目中，當(dāng)有不合格者時(shí)，應(yīng)限期修復(fù)或更換，并進(jìn)行修復(fù)或更換，并進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。①在消防控制室選層廣播；②共享的揚(yáng)聲器強(qiáng)行切換試驗(yàn)；③備用擴(kuò)音機(jī)控制功能試驗(yàn)。(g)電動(dòng)防火門、防火卷簾的抽驗(yàn)，應(yīng)按實(shí)際安裝數(shù)量的10%~20%抽驗(yàn)聯(lián)動(dòng)控制功能，其控制功能、信號(hào)均應(yīng)正常。以上控制功能應(yīng)正常，信號(hào)應(yīng)正確。抽驗(yàn)時(shí)每個(gè)功能應(yīng)重復(fù)1~2 次，被抽驗(yàn)控制器的基本功能應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《火災(zāi)報(bào)警控制器通用技術(shù)條件》中的功能要求。（6） 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)在連續(xù)運(yùn)行120h 無故障后，才能填寫調(diào)試報(bào)告。（2）火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)通電后，對(duì)報(bào)警控制器進(jìn)行下列功能檢查。(a)在穿線焊接包頭完成后(b)電氣裝置全部安裝完畢后；(c)地極探測(cè)檢查須進(jìn)行絕緣搖測(cè)檢查，作為中間驗(yàn)收，不符合設(shè)計(jì)及規(guī)范要求的要立即檢查處理。（3）消防控制室、消防值班室或酒店消防站等處，應(yīng)設(shè)置可直接報(bào)警的外線電話。②滅火控制系統(tǒng)操作裝置處或控制室。（5）應(yīng)設(shè)置火災(zāi)應(yīng)急廣播備用擴(kuò)音機(jī)， 倍。（1）民用建筑內(nèi)公共場(chǎng)所，每個(gè)揚(yáng)聲器的額定功率不應(yīng)小于3W，其數(shù)量應(yīng)能保證從一個(gè)防火分區(qū)內(nèi)的任何部位到最近一個(gè)揚(yáng)聲器的距離不大于25m。（2）控制器應(yīng)安裝牢固，不得傾斜，安裝在輕質(zhì)墻上時(shí)，應(yīng)采取加固措施。（3）手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕的外接導(dǎo)線應(yīng)留有不小于10cm 的余量，且在其端部應(yīng)有明顯標(biāo)志。手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕可以起到確認(rèn)火情或者人工發(fā)出火警信號(hào)的特殊作用，所以每個(gè)防火分區(qū)應(yīng)至少設(shè)置一個(gè)手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕。（5） 探測(cè)器宜水平安裝，當(dāng)必須傾斜安裝時(shí)，傾斜角度不應(yīng)大于45176。（2） 內(nèi)，不應(yīng)有遮擋物。（9）從接線盒，線槽等處引至探測(cè)器底盒、控制設(shè)備盒、揚(yáng)聲器箱的線路，均應(yīng)加金屬軟管保護(hù)。（5）當(dāng)采用明敷時(shí)，應(yīng)采用金屬管或金屬線槽保護(hù)，并應(yīng)在金屬管或金屬線槽上涂防火涂料保護(hù)。（2） 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的傳輸線路的線芯截面，除滿足技術(shù)條件外，還應(yīng)滿足機(jī)械強(qiáng)度要求?！　?，在標(biāo)準(zhǔn)面積中隨機(jī)設(shè)置，不必另外占用面積：　　　　* 酒店管理公司的形象宣傳、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)和美術(shù)創(chuàng)意；　　　　* 酒店推出的特色活動(dòng)宣傳；　　　　* 當(dāng)?shù)厮囆g(shù)活動(dòng)、歷史文化景點(diǎn)、著名會(huì)議展覽的信息；　　　　* 其它有文化、藝術(shù)價(jià)值的廣告；　?。骸　　　? 工程設(shè)備用房，消防安全用房；　　　　* 辦公用房（比如前臺(tái)辦公室和銷售辦公室）； 　　　　* 員工出入口和員工流程（也許還有員工區(qū)用房）；　　　　* 貨物、垃圾出入口和暫存用房，以及周轉(zhuǎn)運(yùn)輸流程；　　　　* 垂直交通面積?！　?，創(chuàng)造獨(dú)特豪華的氛圍，常常會(huì)擴(kuò)大設(shè)計(jì)空間?？头勘刃蛱?hào)酒 店 類 型大堂面積(m2)/客房數(shù)1經(jīng)濟(jì)型、汽車和機(jī)場(chǎng)型2度假型、城市商務(wù)型3大型會(huì)議型、主題娛樂型、商業(yè)中心型圖2 大堂服務(wù)分區(qū)面積范例表（以200間客房的城市中心商務(wù)酒店為例）分 區(qū) 名 稱面 積（m2）說 明前臺(tái)區(qū)1620流程區(qū)100110入口區(qū)1214 m2，電梯廳1520 m2大堂酒吧區(qū)20301012個(gè)座位零售商品區(qū)1215書報(bào)禮品格架和柜臺(tái)公共區(qū)衛(wèi)生間和儲(chǔ)存室50包括殘疾人設(shè)施行李房、禮賓、公用電話1012本期刊登第二節(jié)。第四，現(xiàn)在會(huì)展的市場(chǎng)越來越大，若有條件，可以考慮一些大型網(wǎng)架式層高較高的會(huì)議室，設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮會(huì)議室的面積、地處位置、門前廣場(chǎng)面積、進(jìn)出通道、電力負(fù)荷、各種視頻、網(wǎng)絡(luò)、電話等綜合布線的設(shè)計(jì)、相關(guān)停車場(chǎng)面積等等因素。③會(huì)議：第一，要考慮高科技設(shè)備的使用，如同聲傳譯（至少四聲道）、自動(dòng)升降液晶電腦桌、電子簽到系統(tǒng)、電視電話會(huì)議系統(tǒng)、會(huì)議的攝錄象系統(tǒng)、中央控制系統(tǒng)、手拉手會(huì)議系統(tǒng)、自動(dòng)升降會(huì)標(biāo)桿（包括室外的門牌位置）、投影顯示系統(tǒng)（自動(dòng)升降投影屏幕）、監(jiān)控視頻系統(tǒng)、DCN（數(shù)據(jù)通信網(wǎng)）系統(tǒng)、移動(dòng)音響車、多媒體投影、寬帶、電視光纖、電話、電鈴等等。該類包房常常是設(shè)了8800元的起訂費(fèi)還爆滿。再比如接待貴賓的豪華包房，部分采用純中式裝修，墻面木作造型內(nèi)，采用漢代名人書法壁布，天花為皇家房檐硫璃瓦造型及宮廷實(shí)木窗隔造型，吊燈為宮廷古典式，盡顯五千年的中國(guó)古典文化。更要設(shè)計(jì)一些46人的小包房，裝修設(shè)計(jì)突出細(xì)膩、品位、舒適度和私密性，專門接待一些吃燕鮑翅的高檔客人，這一類請(qǐng)客或赴宴的一般都是人物，消費(fèi)較高，不愿熟人見到，所以一定要保證私密性，進(jìn)出通道最好與其他包房相分隔。⑩采用鍋爐排煙廢氣余熱利用技術(shù)。 多采用屋頂綠化，可以擋掉50%的太陽(yáng)輻射。 用反射窗簾可反射50%的熱量。根據(jù)氣溫和光線變化自動(dòng)調(diào)節(jié)。⑦單層窗可貼透明反射膜或防曬膜，可阻隔70%80%的太陽(yáng)能。采用無紙化辦公。提倡采用LED半導(dǎo)體燈，可以節(jié)約75%的用電量。 ②采用新型節(jié)能光源。 對(duì)飯店的各個(gè)部門各個(gè)區(qū)域分別用水表計(jì)量。 在水箱內(nèi)安裝節(jié)水芯，每只馬桶一年可節(jié)水30噸左右。游泳池設(shè)備：①全部投資不超過50多萬，五星級(jí)酒店應(yīng)該上的各項(xiàng)系統(tǒng)都應(yīng)該考慮：如臭氧消毒系統(tǒng)，主要設(shè)備如砂缸、泵建議采用原裝進(jìn)口產(chǎn)品；②要充分考慮維修的方便性，維修配件的可替代性；桑拿設(shè)備：①要考慮采用部分舒適性、娛樂性較強(qiáng)的桑拿設(shè)備；②還要考慮安全、機(jī)房設(shè)置合理，維修易操作、維修配件易購(gòu)；1洗衣房設(shè)備：①首先要按照酒店飽和的布草洗滌量來考慮洗衣設(shè)備的配置，其實(shí)是考慮是否外接布草洗滌業(yè)務(wù)？②選購(gòu)洗衣房設(shè)備者自己必須熟悉酒店各洗衣設(shè)備的性能，不同類型設(shè)備操作的難易，布草破損率的大致情況，如全自動(dòng)立式洗衣機(jī)在操作便捷、布草破損率等方面就要優(yōu)于臥式半自動(dòng)洗衣機(jī)，；③要明確高壓蒸汽的供給來源,所需蒸汽量、蒸汽壓力、高壓蒸汽鍋爐的位置,輸送管道方式；④考慮維修配件的通用性或可替代性；★目前可利用的國(guó)家政策（節(jié)能，太陽(yáng)能，地源熱泵，利用低谷電價(jià)，投資返金的政策）①對(duì)于采用地源熱泵、水源熱泵的蓄能空調(diào)系統(tǒng)，國(guó)家都有一定的補(bǔ)貼政策，如河北省，對(duì)于該項(xiàng)目的補(bǔ)貼額度為相關(guān)投資費(fèi)用的15%25%。③考察過許多的五星級(jí)酒店，大多電梯里沒