中國酒的社會經(jīng)濟貢獻-wenkub.com
2025-05-11 23:08 本頁面
【正文】 各類批發(fā)市場、期貨交易所、配送中心、連鎖超市應(yīng)運而生。生產(chǎn)高質(zhì)量的純生啤酒成為世界啤酒行業(yè)悄然興起的一場工藝革命。對使用玉米的企業(yè)，以濕法取代半濕法取臍去皮，在生產(chǎn)淀粉和各種糖品的同時，提高資源的高度有效利用和企業(yè)的綜合經(jīng)濟效益 三、 中國酒類市場的走勢 消費需求擴大，消費結(jié)構(gòu)日趨明顯 酒類市場國際化、品牌化、高品質(zhì)發(fā)展 流通體系變化深刻，酒類市場呈多元化 消費需求擴大，消費結(jié)構(gòu)日趨明顯 ? 改革開放使我國居民收入水平提高， 1997年中國城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為 %，表明我國城鎮(zhèn)居民生活已向中等發(fā)達國家水平靠攏 ? （ 1）飲料酒消費量的增加 我國居民的酒類消費向多層次、多品種發(fā)展，酒類消費急劇擴大。葡萄酒的出口量將在“十五”期間每年增加 500噸，出口創(chuàng)匯將達到 2022萬元 環(huán)境保護加強 ? （ 1）啤酒 按照國家對環(huán)境整治的總體目標，淮河、太湖、遼河流域的有關(guān)啤酒企業(yè)必須實現(xiàn)廢水達標排放；其他啤酒企業(yè)通過改進設(shè)備和工藝，努力實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，改進、擴建的同時，實現(xiàn)達標排放。 2022年啤酒行業(yè)的利稅總額超過 120億元，虧損企業(yè)降低到 20%以下。 在全面提高產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，發(fā)展口味純正、淡爽、包裝美觀大方、風(fēng)味保鮮穩(wěn)定的高檔啤酒；有計劃的引導(dǎo)發(fā)展純生啤酒，以純生啤酒的嚴格無菌操作帶動啤酒生產(chǎn)的微生物控制；繼續(xù)開發(fā)不同類型、不同風(fēng)味特點和使用不同修飾技術(shù)的啤酒，使產(chǎn)品更加多樣化；改進產(chǎn)品包裝，使之方便家庭消費 ? （ 2）白酒 產(chǎn)量隨市場需求的減少而持續(xù)緩慢下降，年產(chǎn)量基本保持在 300500萬噸水平。近年來，為了適應(yīng)市場競爭，加速酒類產(chǎn)品與國際接軌，釀酒企 業(yè)格外重視品牌的培育與發(fā)展，注重產(chǎn)品的質(zhì)量與開發(fā)，實施名牌戰(zhàn) 略，強化品牌策劃 并購重組行為進一步深化 在國內(nèi)競爭國際化、國際競爭國內(nèi)化的環(huán)境下，品牌的地位更加重 要，資金，技術(shù)、人才的優(yōu)勢都在圍繞品牌進行擴張、重組 外資的進入促進市場競爭白熱化 隨著酒類行業(yè)關(guān)稅降低，外資企業(yè)大舉進入中國酒類行業(yè)，它們的 進入帶有明顯的策略性：一是本土化，加強品牌親和力；二是改前一輪 的“并購控股”為“參股滲透”，高舉“土洋”聯(lián)合大旗，進行資本滲透；三 是漸近式占領(lǐng)市場，對市場的影響和滲透采取從間接到直接、再到重大 影響，最終撼動國產(chǎn)品牌的策略。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷完善，品牌和終端競爭日益激烈，資本運作風(fēng)起云涌成為近年來中國酒類行業(yè)發(fā)展的主要特點 行業(yè)穩(wěn)健增長與市場競爭激烈共存 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化 名優(yōu)產(chǎn)品在品牌競爭中占有絕對優(yōu)勢 并購重組行為進一步深化 外資的進入促進市場競爭白熱化 政策性因素促使酒類行業(yè)發(fā)展前景明朗 行業(yè)穩(wěn)健增長與市場競爭激烈共存 截止到 2022年 9月，中國酒類行業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值突破 1000億元， 達到 ，比上年同期增長 15％。 大型企業(yè)的迅速發(fā)展 ， 是釀酒工業(yè)更具競爭性 ， 也促使中國企業(yè)更早邁向世界 500強行列 ? 釀酒工業(yè)對設(shè)備及原料的要求，直接促進了機械工業(yè)的發(fā)展，也間接地促進了重工業(yè)的發(fā)展，釀酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為酒類設(shè)備的生產(chǎn)提供了發(fā)展動力 酒類銷售量的擴大與第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系密切 酒類消費成為人們?nèi)粘ＯM的很重要部分。 酒業(yè)越發(fā)展 ， 可供商業(yè)經(jīng)營的酒品越多越好 ， 商業(yè)獲利也越大；同樣地 ， 商業(yè)銷酒越快 ，酒廠生產(chǎn)越好 。 可見 ， 從近年飲料酒的生產(chǎn)量及銷售量 來看 ， 我國已經(jīng)成為世界上最大的酒類生產(chǎn)國和消費國 釀酒工業(yè)是稅收的主要來源 ， 國家財政收入的支柱產(chǎn)業(yè) 。無酒不成席，無酒不成禮，無酒不成歡，無酒少敬意。 2022年至今，中國繼續(xù)保持 “ 世界啤酒第一產(chǎn)銷大國 ” 的地位 ? 2022年中國人均啤酒年消費水平僅為 22升，尚未達到世界平均水平 27升，離發(fā)達國家人均水平 150升左右還有較大差距。由于酒類品種的豐富多彩，消費者有了更多的選擇余地。 但國家名 、 優(yōu)酒僅占白酒總量的 10%左右 ， 其中名酒的產(chǎn)量更低 。全國已經(jīng)注冊的白酒企業(yè) 萬個左右，其產(chǎn)量在 600~800萬噸。其中，白酒企業(yè)有 33家，啤酒企業(yè)有 25家，葡萄酒企業(yè)有 1家，酒精企業(yè)有 2家。按銷售額排列，進入 200強的釀酒企業(yè)有 30家，占 200強的 15%，其中，白酒企業(yè) 17家，啤酒企業(yè) 11家，葡萄酒企業(yè) 1家，酒精企業(yè) 1家。四川白酒產(chǎn)業(yè)在全國同行占有很重要的地位亦享有崇高的聲譽，除擁有國家 17個名酒中的六個之外，還有很多國家優(yōu)質(zhì)酒以及省、部級優(yōu)質(zhì)酒 ? 2022年，白酒總產(chǎn)量經(jīng)過幾年的低迷后回升，達 510萬噸，利稅 120億元，居各酒類之首，主要得益于生產(chǎn)大省的普遍增長，其中超過 20萬噸的 8個省份占據(jù)了 70%的產(chǎn)量份額。 據(jù)商業(yè)部統(tǒng)計 ， 1991年 ， 全國的名酒商品量為 36900噸 ， 僅占全國白酒總產(chǎn)量的 %。目前，消費者對滋補性營養(yǎng)酒、藥用酒和保健酒的需求進一步增加 白酒 ? 啤酒從 20世紀 80年代開始進入高速發(fā)展階段， 1986年，啤酒產(chǎn)量第一次超過了白酒，達到 ，成為我國飲料酒產(chǎn)量和消費量最大的酒類。如果中國城市居民和農(nóng)村居民在日常消費品占有上的區(qū)別消除后，中國啤酒市場規(guī)模將超過 4000萬噸 啤酒 ? 目前，瓶裝啤酒仍是消費主流，易拉罐包裝主要旅游、飲食餐館業(yè)較有銷路，產(chǎn)量較為平穩(wěn)，散裝啤酒和桶裝啤酒以地產(chǎn)地銷為主，生啤最近幾年發(fā)展很快。隨著與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮谐潭鹊呐c日俱增，酒越來越成為國家經(jīng)濟活動和商業(yè)活動的重要組成部分，對國民經(jīng)濟產(chǎn)生了巨大的推動作用 一、 酒的生產(chǎn)和銷售促進了經(jīng)濟活動 的開展 酒的生產(chǎn)和銷售本身就是一種經(jīng)濟活動 酒在
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