中石油昆侖好客加油站便利店基礎(chǔ)知識(shí)-wenkub.com
2025-05-04 22:19 本頁面
【正文】 ? 冰柜每周至少徹底清潔一次。 ? 便利店照明設(shè)施每月清潔一次。 ? 陳列按品牌、品類，貨架自上而下商品應(yīng)為小、中、大、重。見下圖例。 縱向陳列 :指商品上下層的陳列法，消費(fèi)者不必移動(dòng)腳步，只需移動(dòng)眼睛便可選購商品。 注意供應(yīng)商提供的陳列架要有正確的價(jià)格牌，并應(yīng)保持清潔，如有損壞，應(yīng)通知供應(yīng)商更換。注意陳列在收銀臺(tái)前架的貨品應(yīng)平（橫）放，并以正面展示，以增加顧客的購買欲 。端架陳列適用于促銷的商品或新進(jìn)的商品，配合促銷宣傳品進(jìn)行陳列。端架通常最能吸引顧客的注意力從而提高架上貨品的銷售。例如：在快餐長臺(tái)或收銀臺(tái)面進(jìn)行陳列。 堆頭陳列產(chǎn)品可堆疊成不同的形狀，見下圖例。 。 堆頭陳列 ： 把商品堆疊陳列在一起，一般會(huì)用一 些方便堆疊的產(chǎn)品，如瓶裝或罐裝的產(chǎn)品擺堆頭 飲料是最佳堆頭陳列的產(chǎn)品。如果兩個(gè)貨架相連，則中間可用毛巾，紙巾，襪子之類的產(chǎn)品隔開。 便利店內(nèi)的空位，可考慮布置 一些或銷量大的、或促銷的、或時(shí) 令性強(qiáng)的商品堆頭。見下圖例。 應(yīng)保證每一個(gè)貨架上都有充足的貨品 。 187。 ? 先進(jìn)先出 擺放可按下面四個(gè)步驟進(jìn)行操作： 187。 貨架上的所有貨品都必須包裝 完整和整潔、無變質(zhì)。 ? 在一些貨場(chǎng)中的中性區(qū)域（人流量普通的區(qū)域） ： 應(yīng)盡量依據(jù)搭配原則陳列一些食品、飲品、日常用品等；如：餅干、禮品、補(bǔ)品、調(diào)味品、酒、咖啡等； 商品陳列操作的基本要求 商品及貨品都必須保持清潔嶄新，把商品的最佳狀態(tài)展現(xiàn)給顧客。這類商品一般是一些：暢銷的商品，高毛利的商品，小份量的、獨(dú)立包裝的，新上市及流行的商品。 六、便利店商品陳列 重點(diǎn)信息 ? 飲料及小食品是吸引消費(fèi)者的主要商品 ? 貨架和冰柜陳列很重要 ? 非計(jì)劃性購買比重大 ? 店內(nèi)停留時(shí)間不到 5分鐘 得出結(jié)論：商品如何陳列將決定顧客 店內(nèi)逗留時(shí)間，反之即顧客引導(dǎo)商品 陳列。 五、便利店商品移庫、損耗、退換貨管理 便利店可根據(jù)銷售情況對(duì)商品庫存進(jìn)行調(diào)整，如果財(cái)務(wù)已經(jīng)入賬處理的便利店商品，便利店主管要根據(jù)移庫商品的數(shù)量、金額，填制 “ 加油站便利店（出）入庫清單 ” ,在出入庫原因一欄標(biāo)注（采購商品發(fā)生移庫），并由發(fā)生商品移庫的雙方加油站經(jīng)理及送、收貨人簽字確認(rèn)，將出庫單財(cái)務(wù)聯(lián)與入庫單財(cái)務(wù)聯(lián)及時(shí)交財(cái)務(wù)部門處理。 （４）建議性提議銷售法 ? 員工建議、暗示或直接推薦顧客購買某種商品的銷售行動(dòng)就是建議性推銷； 例：假設(shè)有一位顧客到一間便利店，收銀員發(fā)現(xiàn)他口袋里露出一包快用完的煙，就可以問他： “ 你是否需要買包煙呢？ ” ； 例：假設(shè)你為一顧客加油時(shí)，你可以直接的說：“ 先生，炎熱夏季，讓清涼裝滿你的后備箱，你是否需要搬箱礦泉水呢？ ” ? 可建議顧客選購特定產(chǎn)品。 （２）搭配提議銷售法 ? 建議商品搭配購買的定義是 ：?jiǎn)T工通過觀察顧客已購買的商品，而建議、暗示或直接推薦顧客購買與之有關(guān)的商品的銷售行動(dòng)，其核心就是將合適的商品搭配在一起。這樣建議顧客來提高交易金額，如果顧客接受了這個(gè)提議則你不僅提高了營業(yè)額，同時(shí)也幫助顧客用最實(shí)惠的價(jià)格購買他（她）們所要的商品，從而贏得了他（她）們的信任。 ? 提議銷售的基本原則是總是友好而禮貌地對(duì)待每一位顧客。 ? 唱收唱付、開據(jù)發(fā)票 收款時(shí)應(yīng)禮貌告訴顧客消費(fèi)金額、找零款額 ,應(yīng)雙手收付，并為顧客開據(jù)發(fā)票。 針對(duì)普通顧客： 先生，我們正在搞 （ ）活動(dòng)，您是否來一個(gè)？ 針對(duì)只交加油費(fèi)用的顧客： 先生 ,要買些其他的東西嗎 ? ? 詢問購買商品的種類和數(shù)量 有技巧的詢問顧客，注意搭配技巧和推銷技巧。這類消費(fèi)者進(jìn)入商店后，一般不能向營業(yè)員明確清晰地提出對(duì)所需產(chǎn)品的各項(xiàng)要求，需要經(jīng)過較長時(shí)間的比較和評(píng)定階段。此類消費(fèi)者在進(jìn)入商店前，已有明確的購買目標(biāo)，包括產(chǎn)品的名稱、商標(biāo)、型號(hào)、規(guī)格、樣式、顏色，以至價(jià)格的幅度都有明確的要求。 ? 特別少量的商品應(yīng)盡量直接上架；實(shí)在 無法 安排出貨的可以考慮將幾種數(shù)量都極少的 同類 商品放在同一紙皮箱內(nèi) ,但須在倉庫貨品標(biāo)簽上注明 所有 的貨品品種；當(dāng)其中一種貨品出完貨之時(shí) ,應(yīng)在標(biāo)簽上 劃去 相應(yīng)的項(xiàng)目。 ? 禮品 /促銷品區(qū) ： 只能用來放置各類禮品和促銷品。 條型碼不符 拒收，在商品配送單和加油站訂單上注明實(shí)際數(shù)量和拒收原因，同時(shí)上報(bào)非油品管理部門。 ? （ 3）填寫單據(jù)： 便利店管理人員根據(jù)商品配送單填寫商品（出）入庫單，分別統(tǒng)計(jì)商品數(shù)量、金額；商品配送單和商品（出）入庫單財(cái)務(wù)聯(lián)交聯(lián)站財(cái)務(wù)處理 。 便利店收貨管理 ? （ 1）核對(duì)訂單： 商品到貨后，便利店管理人員應(yīng)先取出對(duì)應(yīng)的加油站訂單。新貨品由中央倉直接配送到加油站，加油站根據(jù)新貨品銷售情況，在下期訂單中適時(shí)增加新貨品要貨計(jì)劃 。其中：門店上報(bào)到省
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