教案項(xiàng)目七餐飲禮儀-wenkub.com
2025-04-28 12:56 本頁面
【正文】 中餐禮儀注意事項(xiàng)：餐桌五忌吸煙；給他人夾菜；過度勸酒；用手指掏牙整理服飾：一個(gè)人最好的配飾，不是物質(zhì)，而是氣質(zhì)，男女都一樣。酒逢知己千杯少，喝酒論英雄。 再次，端茶要得法。如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。 要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。對(duì)不起。 每次一筷夾的東西不能過多； 夾菜到自己碟子的過程中不能滴水不停；不能用筷子在盤中胡攪一氣； 不能在用餐前將筷子放入湯中洗涮. 不能用嘴吮筷子上的菜鹵； 不能用筷子代替牙簽剔牙縫；不能用筷子敲打碗盤； 不能用筷子指點(diǎn)人； 使用筷子的禁忌 先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。 四、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。 三、本餐館的特色菜。 二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌點(diǎn)菜時(shí)間 如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。賓客： 聽從東道主安排入座。 八仙桌：如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為首席 。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的推崇稱贊,而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之
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