【總結(jié)】第1章什么是食品安全、質(zhì)量特性?食品的細(xì)菌污染第1章什么是食品安全、質(zhì)量特性食品中的危害及預(yù)防措施“危害”定義國際法典(CAC1997):會對食品產(chǎn)生潛在的健康危害的生物、化學(xué)或物理因素或狀態(tài)。美國全國食品微生物限量咨詢委員會(US-NACMCF):
2025-01-08 05:41
【總結(jié)】考試3???????????、分子外無氧呼吸分別指什么呼吸???還原產(chǎn)物是什么??(SRB)還原產(chǎn)物是什么?有何利弊?為什么水處理中都是先異養(yǎng)菌脫碳再由自養(yǎng)菌脫氨??同學(xué)們原因分析?,利用有機(jī)物,不再利用氨氮??用?補(bǔ)充菌碳
2025-05-03 03:43
【總結(jié)】揚(yáng)州段運(yùn)河水中化學(xué)需氧量的測定目錄引言 2第一章研究意義 2京杭大運(yùn)河簡介 2水污染 2水中的COD和BOD 3COD的測定方法 3第二章采樣 3水樣的采集 3水樣采集器具 4水樣采集原則 4第三章測定方法 4實驗原理 4實驗儀器 5實驗
2025-06-07 19:56
【總結(jié)】實驗名稱:線性掃描伏安法測定廢水中的鎘離子實驗學(xué)時:5實驗類型:基礎(chǔ)性實驗主講教師:戴宗副教授重金屬廢水的來源重金屬廢水主要來自礦山、冶煉、電解、電鍍、農(nóng)藥、醫(yī)藥、油漆、顏料等企業(yè)排出的廢水。廢水中重金屬的種類、含量及存在形態(tài)隨不同生產(chǎn)企業(yè)而異。含重金屬離子廢水對環(huán)境的污染有以下幾個
2024-10-18 13:53
【總結(jié)】食品中還原糖的測定食品安全檢驗技術(shù)(理化部分)碳水化合物統(tǒng)稱為糖類,在植物界分布十分廣泛,是食品工業(yè)的主要原輔材料,也是大多數(shù)食品的重要組成成分,谷類食品和水果、蔬菜的主要成分是碳水化合物。在各種食品中,碳水化合物存在形式和含量各不相同,它包括單糖、雙糖和多糖。碳水化合物的測定在食品工業(yè)中具有特別重要的意義
2025-05-04 13:18
【總結(jié)】細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)葉綠體液泡細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)(有遺傳物質(zhì)DNA)(有遺傳物質(zhì)DNA)復(fù)習(xí)植物細(xì)胞有葉綠體可進(jìn)行作用自制有機(jī)物來生活動物沒有葉綠體不可進(jìn)行作用利用環(huán)境中現(xiàn)成的有機(jī)物生活光
2024-11-24 14:48
【總結(jié)】第八章脂類的測定第一節(jié)概述第二節(jié)脂類的測定方法第三節(jié)食用油脂理化指標(biāo)的測定第一節(jié)概述?一、食品中的脂類?二、脂類測定的意義一、食品中的脂類?脂類是食品的重要組成成分,主要包括脂肪(甘油三酯)和一些類脂質(zhì),如脂肪酸、磷脂、糖脂和固醇類。大多數(shù)動物性食品及某些植物性食品都含有天然脂肪或類脂
2025-05-03 03:36
【總結(jié)】鋇鹽中鋇含量的測定(沉淀重量法)一、實驗?zāi)康?.熟悉晶形沉淀條件及方法;、洗滌和灼燒等基本操作;3.測定氯化鋇中鋇含量。二、儀器與試劑分析天平;長頸漏斗;玻璃棒;燒杯;滴管;電爐;瓷坩堝;馬弗爐;干燥器;定量濾紙等。BaCl2·2H2O試樣;HCl(2mol·L-1);
2025-05-07 04:39
【總結(jié)】第五章食品酸度的測定?概述?酸度的概念?食品中的酸?食品酸度測定的意義?食品酸度的測定?總酸度的測定?有效酸度的測定?揮發(fā)酸的測定?食品中有機(jī)酸的分離與定量第五章食品酸度的測定?總酸度:指食品中所有酸性成分的總量。它包括未離解的酸的濃度和已離解的酸的濃度。其大小可用標(biāo)準(zhǔn)堿
2025-01-05 21:42
【總結(jié)】主講:亓新會果膠物質(zhì)的測定果膠物質(zhì)的定義及形態(tài)果膠物質(zhì)在食品中的應(yīng)用果膠物質(zhì)的測定重量法咔唑比色法果膠酸鈣滴定法蒸餾滴定法果膠物質(zhì)定義:果膠物質(zhì)是一種植物膠,存在于果蔬類植物組織中,是構(gòu)成植物細(xì)胞的主要成分之一。果膠物質(zhì)的形態(tài)原果膠:果蔬未成熟時,存在于細(xì)胞
2025-01-14 22:05
【總結(jié)】COD的測定方法?化學(xué)需氧量是以化學(xué)方法測量水樣中需要被氧化的還原性物質(zhì)的量。水樣在一定條件下,以氧化1升水樣中還原性物質(zhì)所消耗的氧化劑的量為指標(biāo),折算成每升水樣全部被氧化后,需要的氧的毫克數(shù),以mg/L表示。它反映了水中受還原性物質(zhì)污染的程度。該指標(biāo)也作為有機(jī)物相對含量的綜合指標(biāo)之一。?測定水中COD的方法有高錳酸鹽指數(shù)法和重鉻
2025-05-05 12:05
【總結(jié)】LJLJ第六章限量元素的測定第一節(jié)概述第二節(jié)鉛的測定第三節(jié)鎘的測定第四節(jié)砷的測定第五節(jié)硒的測定第六節(jié)汞的測定第七節(jié)鉻的測定LJLJ第一節(jié)概述食物中各種元素對人體來說,分為:必需元素非必需元素有毒元素營養(yǎng)的角度存在的化學(xué)形式
2025-05-05 07:04
【總結(jié)】春來江水綠如藍(lán),岸邊苔蘚植物生長旺盛,有些苔蘚植物流到湖水、江水中。,藻類植物大量繁殖,這些綠色小生命漂浮在湖水、江水中。,岸邊的樹木花草長出了綠葉,使湖水、江水格外綠。大膽猜測:第2節(jié)水中的藻類植物藻類植物生活在什么環(huán)境中?大多生活在水中海
2024-11-03 23:29
【總結(jié)】試驗四質(zhì)粒的轉(zhuǎn)化與鑒定孔忠新實驗?zāi)康?.學(xué)習(xí)掌握質(zhì)粒轉(zhuǎn)化的原理和一般技術(shù)2.學(xué)習(xí)和掌握重組質(zhì)粒的檢測原理與方法1.放大某一基因片段,用于探針、基因功能檢測、報道基因研究等。2.攜帶目的基因的重組質(zhì)粒在大腸桿菌中進(jìn)行表達(dá)。3.PCR產(chǎn)物的克隆和測序。4.構(gòu)建基因庫、cDNA
2025-01-15 07:35
【總結(jié)】1微量鐵的測定可見分光光度法2OBJECTIVE1掌握分光光度法的基本原理2學(xué)會光度法測定物質(zhì)的含量3學(xué)習(xí)可見分光光度計的使用方法3PRINCIPLE有色物質(zhì)對光的吸收具有選擇性,溶液的不同顏色是由于溶液中有色物質(zhì)選擇地吸收各種顏色的光引起的。有色溶
2025-04-29 01:59