【正文】 生 產(chǎn) 控 制 部 還 需 要 控 制 存 貨 和 在 製 品 的 數(shù) 量 , 這 樣就 可 以 盡 量 提 高 存 貨 周 轉(zhuǎn) 率 和 增 加 可 用 的 流 動 資 本 。 一 般 來 說 , 工 廠 的 品 質(zhì) 控 制 工 作 包 括 訂 立 品 質(zhì) 標(biāo) 準(zhǔn) , 監(jiān) 察 生 產(chǎn)過 程 , 檢 驗 產(chǎn) 品 , 分 析 錯 誤 , 並 向 管 理 階 層 匯 報 有 關(guān)資 料 。 一 般 的 製 衣 廠 大 多 以 件 工 計 酬 的 方 法 計 算工 資 , 件 工 計 酬 的 方 法 一 般 以 工 票 點 算 控 制 , 會 計人 員 須 核 實 工 票 的 真 偽 。ii)將 顧 客 的 付 款 和 其 他 收 入 來 源 如 投 資 所 得 的 利 潤 收 入 帳 項 。一 般 設(shè) 在 國 內(nèi) 的 製 衣 廠 , 都 將 採 購 部 設(shè) 在 香 港 , 因 為 香 港 在 支 援 性 的 行 業(yè) 較 全 面 。 現(xiàn) 時越 來 越 多 廠 家 重 視 推 廣 自 己 的 牌 子 , 亦 有 不 少 廠 家 成21 / 95功 地 主 力 生 產(chǎn) 自 己 牌 子 的 產(chǎn) 品 。 政 和 後 勤 工 作製 衣 廠 的 行 政 和 後 勤 工 作 包 括 以 下 : 1) 市 場 推 廣市 場 推 廣 就 是 推 廣 工 廠 的 產(chǎn) 品 。 這 個 工 序 才 算 完 成 。10) 包 裝包 裝 的 方 法 可 分 為 平 裝 (摺 裝 )或 掛 裝 , 因 應(yīng) 不 同 的產(chǎn) 品 及 不 同 顧 客 的 需 求 而 定 。 因 需 用 蒸 氣 的 關(guān) 係 , 一 般 都 需 要 同 時 設(shè) 有 抽 濕 的 裝 置 , 把 多 餘 的 蒸 氣 抽 去及 抽 乾 衣 服 , 令 其 長 期 保 持 良 好 的 外 觀 。 熱 力 和 蒸 氣 使 物 料 軟 化 , 而 壓 力 則 有 助 將布 料 塑 造 成 所 需 的 形 狀 。車 縫 生 產(chǎn) 線 的 安 排 也 因 不 同 的 要 求 及 不 同 的 需 要 而 有 所 不 同 , 在 成 衣 生 產(chǎn) 管 理 上 是 一 重 要 的 課 題 。 但 分 配 的 方 法 是 需 預(yù) 先 製 定生 產(chǎn) 工 序 表 (表 ),並 利 用 技 術(shù) 管 理 人 員 加 上 生 產(chǎn) 管理 安 排 合 適 的 工 序 予 合 適 的 工 人 , 令 裁 片 能 在 最 短 的時 間 流 通 各 既 定 的 工 人 , 將 整 件 衣 服 車 縫 完 成 。19 / 957) 黏 樸部 份 裁 片 如 需 黏 樸 的 話 , 一 般 都 被 安 排 到 黏 樸 機(jī) 放 置 的地 方 進(jìn) 行 。 然 後 , 裁 剪技 工 會 按 照 嘜 架 的 形 狀 來 裁 剪 衣 料 。 嘜 架 的 作 用 是以 最 省 料 的 原 則 下 安 排 , 使 直 接 成 本 減 至 最 低 , 最 準(zhǔn) 確 的 用 量 是 從 嘜 架 計 算 出 來 。6) 裁 剪 布 料這 項 工 作 可 以 再 細(xì) 分 為 以 下 各 項 工 序 : i) 計 劃 衣 服 裁 片 的 尺 碼 和 數(shù) 量 及 裁 剪 的 布 料 層 數(shù) 等 通 常 是 根 據(jù)客 人 所 訂 購 (訂 購 合 同 )的 指 示 的 尺 碼 及 件 數(shù) 的 配 搭(ASSORTMENT)來 計 劃 拉 布 的 層 數(shù) 及 所 需 裁 剪 的 床 數(shù) 。4) 紙 樣 放 碼當(dāng) 服 裝 的 樣 辦 為 顧 客 接 納 之 後 , 下 一 步 是 按 照 顧 客 的要 求 來 繪 製 不 同 尺 碼 的 紙 樣 。3) 樣 辦 製 作當(dāng) 完 成 初 步 的 頭 樣 後 , 下 一 步 的 工 序 就 是 根 據(jù) 頭 樣 裁 製樣 辦 。在 設(shè) 計 工 作 方 面 , 電 腦 的 應(yīng) 用 日 益 廣 泛 。ii)行 政 和 後 勤 工 作 是 提 供 一 切 所 需 原 料 和 服 務(wù) , 以 確 保 能 夠 順 利 生 產(chǎn) 衣 服 。這 種 方 式 適 用 於 縫 製 訂 製 的 衣 服 和 衣 服 樣 辦 。小 型 製 衣 工 場 一 般 的 條 件 較 差 , 燈 光 照 明 不 足 。 當(dāng) 時 一 般 製衣 廠 採 用 現(xiàn) 稱 MAKE THROUGH SYSTEM 全 件 起 的 做法 , 運(yùn) 作 的 方 式 是 一 件 衣 服 的 大 部 份 工 序 都 由 一 人 來 完 成 , 剩 下 一 些 不 需 要 很 多 技 巧 的 工 序 由 另 一 個 人 (如 學(xué) 徒 )來負(fù) 責(zé) 。 這 些 衣 服 全 都 是 由 裁 縫 一 個 人 手 做 的 。那 個 時 代 , 衣 服 都 是 訂 製 的 , 因 應(yīng) 顧 客 不 同 的 要 求 而縫 製 。iv)經(jīng) 濟(jì) 會 有 興 衰 , 因 此 人 們 在 服 裝 方 面 的 花 費(fèi) 會 有 變 化 。 而且 , 不 同 的 牌 子 , 供 應(yīng) 不 同 的 尺 碼 , 尺 碼 表 經(jīng) 過 改良 後 , 令 更 多 人 能 夠 購 得 合 身 的 成 衣 。iii) 品 質(zhì) 方 面 也 因 個 別 裁 縫 師 傅 而 有 所 分 別 。 所 以 一 般 都 是 依 靠 裁 縫 師 傅獨 力 操 作 所 有 工 序 , 由 頭 至 尾 完 成 整 件 服 裝 。 該 中 心 現(xiàn) 正為 紡 織 及 製 衣 業(yè) 成 立 一 個 迅 速 回 應(yīng) 中 心 , 利 用 迅 速回 應(yīng) 科 技 協(xié) 助 廠 家 搜 集 資 料 , 並 提 高 業(yè) 內(nèi) 對 迅 速 回 應(yīng)概 念 的 認(rèn) 識 , 並 對 這 種 科 技 進(jìn) 行 研 究 及 提 供 這 方 面 的 培 訓(xùn) 。 目 前 , 這中 心 正 同 時 示 範(fàn) 單 元 同 步 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 及 吊 架 系 統(tǒng) 。 在 瞬 息 萬 變 的 市 場 保 持 競 爭 力 , 廠 家 必 須 分 秒 必 爭 , 放 眼 世 界 各 地 , 搜 集 資 源 , 安 排 分 銷 。 根 據(jù) 電 子 資 料 互 通 及 電 子 圖像 互 通 技 術(shù) 發(fā) 展 的 最 新 軟 件 科 技 , 可 將 布 料 、 草 圖 、花 紋 、 員 工 等 資 料 存 於 在 中 央 資 料 庫 , 並 加 以 組 織 。 採13 / 95用 這 兩 個 系 統(tǒng) 的 廠 商 , 大 多 數(shù) 在 生 產(chǎn) 力 方 面 提 高10% 至 40%, 生 產(chǎn) 時 間 則 減 少 一 至 兩 天 , 產(chǎn) 品 質(zhì) 素也 獲 得 改 善 。 這 個 系 統(tǒng) 使 操 作 員 與 中央 控 制 組 在 生 產(chǎn) 進(jìn) 行 時 可 隨 時 溝 通 , 這 樣 , 管 理 和監(jiān) 督 人 員 可 以 即 時 收 到 關(guān) 於 生 產(chǎn) 力 和 品 質(zhì) 的 報 告 , 並 可 有 效 地 控 制 流 水 作 業(yè) 的 情 況 和 平 衡 各 條 生 產(chǎn) 線 。為 迎 合 市 場 對 款 式 多 變 的 要 求 , 縮 短 生 產(chǎn) 過 程 , 提 高 應(yīng) 變 能 力 , 部 份 香 港 廠 家 已 採 用 店 內(nèi) 即 時 資 料 收 集及 管 理 系 統(tǒng) 。這 樣 , 細(xì) 小 部 分 或 刺 繡 字 體 及 簡 單 圖 案 亦 可 縫 製 。 縫 方 面 的 發(fā) 展在 車 縫 工 序 方 面 , 普 遍 使 用 電 子 縫 衣 機(jī) 。 這 系 統(tǒng) 也 印 發(fā) 不 同 的 標(biāo) 籤 (包 括 條 紋 碼標(biāo) 籤 )、 即 時 報 告 、 生 產(chǎn) 記 錄 和 簿 記 資 料 。 此 外 , 目 前 正 迅 速 發(fā) 展 的 鐳 射 光 束 裁 剪 機(jī) 、 高 壓 水 柱 裁 剪 機(jī) 和 超 音波 裁 剪 機(jī) , 可 切 割 層 數(shù) 少 的 布 料 , 但 本 地 廠 家 使 用 這技 術(shù) 的 為 數(shù) 不 多 。在 整 個 製 造 過 程 中 , 從 處 理 訂 單 至 分 銷 , 無 不 在 改進(jìn) 。買 家 為 保 持 自 己 的 競 爭 能 力 , 亦 向 一 些 工 資 低 廉 的 地區(qū) 提 供 技 術(shù) 性 的 支 援 , 最 終 期 望 此 等 國 家 能 供 應(yīng) 價 廉 物美 的 貨 品 給 他 們 。 部 份 資 本 雄 厚 的 入 口 商 都 成 立 跨 國 的 生 產(chǎn)基 地 , 直 接 的 控 制 有 助 於 發(fā) 展 迅 速 回 應(yīng) 的 訂 單 及 改 善 品 質(zhì) , 亦 有 部 份 入 口 商 有 實 力 的 製 衣 廠 商 聯(lián) 盟 以 增 強(qiáng) 競 爭 能 力 。 製 衣 業(yè) 的 生 產(chǎn) 會 繼 續(xù) 以 香 港為 基 地 , 但 為 保 持 競 爭 力 , 產(chǎn) 品 亦 會 繼 續(xù) 轉(zhuǎn) 向 高 檔 及集 中 於 生 產(chǎn) 高 品 質(zhì) 成 衣 。 如 果 產(chǎn) 品 在 香 港 製 造 而 部 分 在 中 國 加工 , 香 港 政 府 貿(mào) 易 署 現(xiàn) 負(fù) 責(zé) 執(zhí) 行 一 項 特 別 外 地 加 工 安 排 , 確 保 只 有 符 合 香 港 產(chǎn) 地 來 源 規(guī) 則 的 產(chǎn) 品 , 才 取 得 香港 產(chǎn) 地 來 源 資 格 。 另 外 , 由 於 人 口 眾 多 而 居 民 生 產(chǎn) 日 益 富 足 , 中 國 是 本 港 製 衣 業(yè) 廠 商 已 開 始 進(jìn) 軍 的 另 一 個 龐 大 市 場 。由 於 保 留 業(yè) 內(nèi) 工 人 及 聘 請 新 人 遭 遇 困 難 , 製 衣 業(yè) 因而 需 要 長 期 的 人 手 計 劃 及 發(fā) 展 , 使 業(yè) 內(nèi) 有 足 夠 的 技 術(shù)人 手 , 應(yīng) 付 未 來 的 需 要 。與 紡 織 業(yè) 一 樣 , 製 衣 業(yè) 的 發(fā) 展 亦 因 各 主 要 市 場 限 制 香 港成 衣 的 出 口 數(shù) 量 而 受 阻 。9 / 95過 往 香 港 在 優(yōu) 質(zhì) 成 衣 方 面 , 比 低 成 本 出 口 地 區(qū) 具 競 爭力 , 並 較 能 在 短 時 間 內(nèi) 更 有 效 率 地 完 作 製 造 過 程 。 可 是 , 本 地 紡 織 業(yè) 並 未 為 製 衣 業(yè) 提 供 完 備系 列 的 梭 織 及 針 織 布 料 。 自 從 一 九 八 六 年 中 以來 , 操 作 員 短 缺 問 題 一 直 未 有 改 善 。 織 造 、 針 織 及 加 工 漂 染 廠 亦 為製 衣 業(yè) 提 供 部 份 所 需 布 料 。 這 些 工廠 製 造 多 種 款 式 的 時 裝 , 並 能 夠 在 一 個 有 效 率 的 分 包 網(wǎng)絡(luò) 下 , 配 合 不 斷 變 化 的 市 場 需 求 。 製 衣 業(yè) 有 熟 練 員 工 , 可 以 生 產(chǎn) 各式 各 樣 的 衣 物 , 不 但 可 大 批 生 產(chǎn) , 也 可 生 產(chǎn) 特 定 項 目 。一 九 八 六 年 , 意 大 利 再 次 佔 第 一 位 , 並 一 直 保 持 該位 置 。 自 六 十 年 代 起 , 製 衣 業(yè) 已 是 出 口 收 益 最 大 的 工業(yè) , 佔 本 地 產(chǎn) 品 出 口 總 額 30% 以 上 。 不 過 , 製 衣 業(yè) 仍 是 製 造 業(yè) 中 最 大 的 行 業(yè) , 規(guī) 模 是 紡織 業(yè) 的 兩 倍 有 多 。 一 九 七 五 年 , 香 港 有8,047 間 製 衣 廠 (佔 製 造 業(yè) 工 廠 總 數(shù) %), 聘 用257,595 名 工 人 (佔 製 造 業(yè) 工 廠 總 數(shù) %), 成 為製 造 業(yè) 中 最 大 和 最 重 要 的 工 業(yè) 。 香 港 亦 成 為 亞 太 區(qū) 內(nèi) 著 名 的 成 衣 採 購 中 心 , 既 吸 引 到 大 批 生 產(chǎn) 簡 單 貨 式 的 定 單 , 亦 吸 引 到 小 量 高價 成 衣 的 定 單 。 在 出 口 市 場 上 , 製 衣 業(yè) 面 對 激 烈 的 競 爭 , 因 此 越 來 越 明 白 到 自 動 化 生 產(chǎn) 的 重 要 性 。 但 是 , 香 港 的 工 資 現(xiàn) 己 提 高 , 而 工 資 低 廉 的亞 洲 競 爭 對 手 也 發(fā) 展 了 製 衣 業(yè) , 廉 價 勞 工 這 個 優(yōu) 點 便隨 著 時 間 的 過 去 而 逐 漸 消 失 。 在 五 十 年 代 , 大 量 資 金 、 創(chuàng) 業(yè) 人 才 和 廉 價 勞 工從 中 國 湧 入 , 本 港 製 衣 業(yè) 藉 此 迅 速 發(fā) 展 。不 錯 , 他 們 的 理 論 都 有 正 確 的 一 面 , 分 科 作 業(yè) (即 分部 門 )專 門 化 生 產(chǎn) 單 一 工 序 是 流 水 作 業(yè) 的 開 始 或 必 須 的 步 驟 , 雖 然成 衣 製 造 的 工 序 繁 複 , 如 能 強(qiáng) 化 管 理 , 加 上 工 業(yè) 工 程 的 應(yīng)用 技 術(shù) , 相 信 仍 能 成 功 地 把 傳 統(tǒng) 的 生 產(chǎn) 模 式 改 良 為 流 水 式 生 產(chǎn) 線 。管 理 流 水 式 生 產(chǎn) 線 的 技 巧 , 在 企 業(yè) 內(nèi) 的 企 業(yè) 文 化 與 傳 統(tǒng) 式的 生 產(chǎn) 線 截 然 不 同 , 最 前 線 的 管 理 人 員 (即 組 長 或 車 間 指 導(dǎo)員 )需 有 基 本 的 生 產(chǎn) 管 理 及 工 業(yè) 工 程 的 知 識 , 但 一 般 書 本及 訓(xùn) 練 課 程 太 艱 深 難 明 , 令 一 般 管 理 人 難 以 學(xué) 習(xí) 到 所 需 的 知 識 , 但 一 些 能 完 全 掌 握 所 需 理 論 的 員 工 , 一 般 又 缺 乏 成 衣 生 產(chǎn) 的經(jīng) 驗 , 形 成 這 方 面 的 改 進(jìn) 非 常 緩 慢 。製 衣 業(yè) 在 六 、 七 十 年 代 繼 續(xù) 蓬 勃 發(fā) 展 。 出 口 數(shù) 量 受 到 限 制 , 加 上 生 產(chǎn) 成 本 相 當(dāng) 高 昂 , 促 使 製 衣 業(yè) 提 高 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 , 增 加 出 口 項 目 的 價 值