2005年上海市白貓杯生活中化學知識競賽初賽初中試題-wenkub.com
2025-01-11 12:57 本頁面
【正文】 變化①是β酪蛋白轉化成γ酪蛋白（1分）；變化②是乳糖在乳酸酶作用下轉化成乳酸（1分）。真正酸奶的酸味出自乳酸，而薇薇制得的“酸奶”，其酸味不是來自乳酸，而是放置過程中牛奶腐敗變質(zhì)（變餿）時產(chǎn)生的有機酸（2分）。另外，酸奶中的乳酸被攝入后，其酸度還能促進腸道中有益菌的生長，促進營養(yǎng)成份的消化和吸收（1分）。首先，鮮奶中的β酪蛋白容易在胃中凝結成塊，而凝了塊的β酪蛋白不易被消化、吸收，因而該成份就成了無營養(yǎng)成份。7. 紫外線；保護；氮氧化物，氟氯烴。3. 石油 ；光分解塑料 ；生物分解塑料。后來爸爸、媽媽不得不領她到醫(yī)院去進行治療。三、簡答題小學生薇薇聽說酸牛奶的營養(yǎng)價值高于鮮牛奶，然而其價格也高于鮮牛奶。以藍黑墨水書寫的字跡，其特點是___________________________________________________。8．油脂根據(jù)其常溫時的狀態(tài)不同而分為________和________。例如，蔗糖酶只能催化_______的分解；蛋白酶只能催化_________的分解；淀粉酶只能催化淀粉的分解；等等。4. 面粉中所含的蛋白質(zhì)俗稱_______，它的主要成分是__________和__________。因此綠色化學的根本宗旨是：既充分利用資源，又不產(chǎn)生任何廢物和副產(chǎn)品，實現(xiàn)廢物的___________。海洋中的水是咸水，人和絕大多數(shù)陸地動物都不能食用，也不適合絕大多數(shù)植物的生長。12 . 平常缺少鍛煉的人一旦做了劇烈運動, 第二天起就會感到肌肉酸痛。 在相同質(zhì)量的前提下, 供能最多的物質(zhì)是脂肪。9. 氣象的數(shù)據(jù)表明, 地球氣候有日益變暖的趨勢。 6. 節(jié)日里燃放煙花時, 其中的部分火藥先被點燃, 所產(chǎn)生的熱能推動煙花中剩余的物質(zhì)筆直向上沖去, 接著余下的炸藥在空中炸開! 由于在空中爆炸的炸藥中混入了硝酸鍶、硝酸鋇、硝酸鈉、硝酸銅等等金屬化合物, 因此
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