20xx年酒店銷售部年終總結(jié)-wenkub.com
2024-10-10 10:46 本頁面
【正文】 新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，我相信自己，只要我想實現(xiàn)的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。 增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。原計劃增加幾間 ktv 包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。 規(guī)范建制補充人員。 山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。 員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅 蟲工作中去。 四、在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。 DOC 格 式，方便您的復(fù)制修改刪減 增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。 三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。 二、加強員工福利方面的改善： 改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。 制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控DOC 格 式，方便您的復(fù)制修改刪減 制成本。 制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。同時 好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有 2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺 。就要走過的 XX 年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下： 一、加強內(nèi)部管理工作： 制定了新的，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的 人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達 70 余頁，還在不斷修改調(diào)整中。推動酒店各項工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供管理機制等方面的保證。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議 、投訴不滿等較為集中的地方。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，建議召開 1 次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會 ，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。 道德欠佳。把大量的人才、物力都投入到酒店銷售上，而酒店內(nèi)部的基礎(chǔ)工作差，設(shè)備老化、職工缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，職工素質(zhì)提高緩慢 。 部門責(zé)任不清，
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