生鮮損耗管理ppt課件-wenkub.com
2025-01-06 10:53 本頁(yè)面
【正文】 ：把臺(tái)面上的商品全面整理一遍，并作好臺(tái)面清潔。1 生鮮損耗管理 2 采購(gòu) 營(yíng)運(yùn) 生鮮 損耗管理 采購(gòu)損耗管理 3 門(mén)店 訂貨量 ?預(yù)估 ?審核 市場(chǎng)調(diào)查 產(chǎn)地 ?商品規(guī)格 ?供應(yīng)量 上 /下市時(shí)間 到貨質(zhì)量 商品評(píng)估 采購(gòu)損耗管理 4 商品運(yùn)輸 在途時(shí)間 ?根據(jù)商品周轉(zhuǎn)期、路程遠(yuǎn)近等，合理安排發(fā)貨時(shí)間 運(yùn)輸設(shè)備 ?低溫配送：冷藏車(chē)，如凍品、冰鮮 采購(gòu)損耗管理 5 物流中心的控制 商品周轉(zhuǎn)頻率 商品存放條件 收貨計(jì)劃 發(fā)貨計(jì)劃 6 營(yíng)運(yùn)損耗管理 訂貨 陳列 收貨 營(yíng)運(yùn)損耗管理 庫(kù)存管理 理貨添貨 定價(jià) 數(shù)據(jù)損耗 其他 7 營(yíng)運(yùn)損耗管理 訂貨
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