高一生物必修酶ppt課件-wenkub.com
2025-01-02 21:54 本頁面
【正文】 淀粉溶液 蔗糖溶液 實驗步驟 一 二 三 實驗現(xiàn)象 結(jié)論 加入淀粉酶 2滴，振蕩，試管下半部浸入 60℃左右的熱水中，反應(yīng) 5min 2號試管中加入 2mL 蔗糖溶液 加入本尼迪特試劑 振蕩 沸水浴 2min 1號試管中加入 2mL 淀粉溶液 白色 不變色 棕色 磚紅色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 洗衣粉中的酶本身無毒，含量少，又能被微生物完全降解，對環(huán)境無污染，而含磷洗衣粉會使水體富營養(yǎng)化 蛋白質(zhì) 45℃ 膠片上的蛋白膜存在時間的長短 高溫條件下酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞 絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料 例：將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整 pH值至 ，保存于 37℃ 的水浴鍋內(nèi)。 由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為 。用后徹底清洗雙手。 應(yīng)用知識解決生活問題 人感冒發(fā)燒時，常食欲不佳，體力不支，原因是什么？ 采取什么措施可使加酶洗衣粉達到最佳洗滌效果？ 殺菌消毒、保存食品分別用哪種溫度？ ? 某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。 底物濃度： 在一定濃度 范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃 度的升高而加快，但達 到一定濃度，反應(yīng)速率 不再變化 酶促反應(yīng)速率 酶的濃度 酶促反應(yīng)速率 底物濃度 酶量一定 pH 其他化合物： 重金屬、酒精、有機磷農(nóng)藥、有機氯農(nóng)藥等對酶有毒害作用。在 t1時，將催化此反應(yīng)的酶加于反應(yīng)混合物中。用后須徹底清洗雙手 . ?根據(jù)以上內(nèi)容 ,你能推測酶的催化作用可能有哪些特性及影響因素 ? 展開想象的翅膀 酶的特性 ③ 作用條件較溫和。 實驗原理： 淀粉和蔗糖都是非還原糖。 實驗一：比較過氧化氫酶與 MnO2催化效率 要求相同且適宜 ?設(shè)計好實驗步驟和記錄表格 ,再進行實驗操作是一個良好的習慣 ,有利于統(tǒng)籌安排實驗 . 實驗記錄表格 試管 H2O2溶液 雞肝勻漿 MnO2 帶火星的衛(wèi)生香檢測 實驗結(jié)果 1號 2號 3mL 3mL 少許 少許 小結(jié)： 酶的化學本質(zhì)：大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為 RNA 降低化學反應(yīng)的活化能。 ?因變量： 隨著自變量改變而變化的變量 。 酶促反應(yīng)： 受酶催化的化學反應(yīng)。 可以加快反應(yīng)速度，但并不改變反應(yīng)本 身的平衡。 極少數(shù)酶是 RNA，稱為核酶。 1897年，德國的 畢希納 把酵母細胞放在石英砂中用力研磨，加水攪拌，再進行加壓過濾，
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