自考畢業(yè)論文-食品藥品檢驗工作的任務(wù)及面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)-wenkub.com
2025-05-31 12:39 本頁面
【正文】 中國食品質(zhì)量報 。淺談影響食品檢驗準(zhǔn)確性的因素 [J]。食品檢驗檢測資源整合探討 [J]。張秋生 。2021 年 02 期 （ 2） 白政忠 。白政忠 。人類對食物數(shù)量和質(zhì)量的需求對生產(chǎn)、制備、管理食品者來說是一個永不休止的挑戰(zhàn)?！夺t(yī)藥行業(yè)“十一五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中指出：“我國醫(yī)藥短期內(nèi)很難在新藥創(chuàng)新研發(fā)領(lǐng)域取得重大突破，在未來一段時間內(nèi)仍將維持以仿制藥為主的局面。然而， 對整個行業(yè)來說，治理似乎趕不上排污的步伐，環(huán)保事件頻出給行業(yè)一次次敲響警鐘。政府、企業(yè)、農(nóng)民、消費(fèi)者都應(yīng)接受食品的生產(chǎn)或加工的知識培訓(xùn)（如HACCP 系統(tǒng)），特別是要參與 HACCP 或類似系統(tǒng)的實 施。需要加強(qiáng)與國際發(fā)達(dá)國家的合作研究，包括：改進(jìn)檢測方法；研究微生物的抗性； 病原的控制等預(yù)防技術(shù)；食品的現(xiàn)代 加工、貯藏技術(shù)等。在 1999 年 6 月的協(xié)調(diào)小組會議上，通過了盡快成立中國食品法典委員會的動議， 2021 年 3 月在北京協(xié)辦了第 32 屆食品添加劑和污染物法典大會。食品中有害微生物的快速檢測能有助于避免食品安全的潛在問題，逐步提高產(chǎn)品的安全質(zhì)量。與食品安全密切相關(guān)的衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施應(yīng)用協(xié)議 (Agreement on the application of Sanitary and Phytosanitary Measures, SPS 協(xié)議 )強(qiáng)調(diào)，所有的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都應(yīng)以危險性評估為基礎(chǔ) 危險性信息交流 在過去的 10 年里，危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（ Hazard Analysis Critical Control Point）系統(tǒng)在控制整個食物鏈中占主導(dǎo)地位。WHO 第 105 屆執(zhí)委會于 2021 年 1 月 28 日正式提交給第 53 屆世界衛(wèi)生大會的報告中重申，要最大可能利用發(fā)展中國家在食源性因 6 素危險性評估方面的信息以制定國際標(biāo)準(zhǔn)。政府職能部門、科研機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)和消費(fèi)者之間缺乏信息交流。在國際組織（主要是FAO/ WHO）及其成員國的共同努力下，需要詳細(xì)制定全球食品安全控制計劃，鼓勵和幫助各國發(fā)展有效的食品 安全控制體系。 人類的疾病或健康問題 就人的健康和經(jīng)濟(jì)而言，真菌毒素是目前為止食物鏈中最重要的污染物之一。如，美國多食肉、蛋和糕點(diǎn)類 , 葡萄球菌食物中毒最多 。 1980 年全球人類死亡原因統(tǒng)計 , 全球當(dāng)年死亡人數(shù)為 5091 萬人 , 死于多種感染的高達(dá) 1686 萬人 , 居各種死亡原因的首位 , 而其中至少有 5 1/3 的人為食源性疾病 , 即大約有 560 多萬人死于食源性疾病。由于社會經(jīng)濟(jì)與技術(shù)的發(fā)展，新的生產(chǎn)系統(tǒng)或環(huán)境變化使得食物鏈變得更長和更復(fù)雜，增加了污染的機(jī)會，如飲食的社會化消費(fèi)，個體或群體飲食習(xí)慣的改變，預(yù)包裝方便食品、街頭食品和食品餐飲連鎖服務(wù)的增加等。既使在發(fā)達(dá)的工業(yè)化國家，每年亦有多達(dá) 30％的人口感染食源性疾病，如美國每年約發(fā)生 7600萬例食源性疾病病例，造成 3。首當(dāng)其沖的迫切任務(wù)是要用國際一流的模式完善我國的食品安全體系，用現(xiàn)代的理論和技術(shù)裝備我國的食品安全科技與管理隊伍 食品安全完整的概念和范圍 食品的充足供應(yīng) 即解決人類的貧窮，饑餓，保證人人有飯吃（需要政府、農(nóng)牧魚業(yè)生產(chǎn)加工、社會服務(wù)部門的保證 4 食品的安全與營養(yǎng) 即人類攝入的食品不含有可能引起食源性疾病的污染物、無毒、無害，并能提供人體所需要的基本營養(yǎng)元素。s Food Safety Council)。同時要求各成員國對本國食品、飲料和飼料中的添加劑，污染物，毒素或致病菌的存在，對人體和動物健康可能造成的不良作用等進(jìn)行危險性評估，驗證 食品安全法 規(guī)及措施。近年來，世界范圍內(nèi)屢屢發(fā)生大規(guī)模的食品安全事件，如：日本先后發(fā)生出血性大腸埃希氏菌 O157： H7 食物中毒、上萬人葡萄球菌腸毒素導(dǎo)致的雪印牛奶中毒、英國的瘋牛病、法國的李斯特氏菌病、香港的禽流感、比利時的二惡英事件，以及具有多重抗藥性的鼠傷寒沙門氏菌病在多國的流行等。維生素、解熱鎮(zhèn)痛藥、激素類藥物、青霉素及β 內(nèi)酰胺類藥物等具有比較優(yōu)勢，尤其 是抗生素、維生素等大宗原料藥產(chǎn)量在世界上占絕對優(yōu)勢。 關(guān)鍵詞： 藥廠“三廢”；處理方法；發(fā)展趨勢；策略， 藥品檢測，機(jī)遇，挑戰(zhàn) 2 第一章 引言 近十幾年來，無論是世界醫(yī)藥還是中國醫(yī)藥，其增長速度均比經(jīng)濟(jì)增長高出 2～ 3 倍，即使 在全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)期間，醫(yī)藥行業(yè)的總體效益和增長水平也領(lǐng)先于其他行業(yè)。 （ 1） 依法承擔(dān)本轄區(qū) 藥品監(jiān)督 抽樣檢驗 和 藥品檢驗 技術(shù)仲裁。 鄭州大學(xué) 自學(xué)考試助學(xué)專業(yè)
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