食堂工作總結[五篇模版]-wenkub.com
2025-04-22 15:56 本頁面
【正文】 總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。 三、必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。 三、完善制度，措施到位 食堂制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《 食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《四川省食品衛(wèi)生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供，且所有的單位是固定的學校的菜全是新鮮的，有固定的商家送往學校，每天送兩次，分上午和下午兩個時段 二、分工到人，明確職責。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我連續(xù)不斷的接受了成千上萬的盤子，我一個一個的把盤子里面剩下的飯倒入桶里面，這是一個需要速度和節(jié)奏的任務。這一天也可以說我的大學生活的一個轉折點。 廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開，廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。我們想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。我們的文化程度雖然不高，但我們的力氣還是有的，因此在工作中，我們從不挑三揀四，不但服從領導的安排，還主動為領導排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。由于食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉。二是當好食堂食品保管員。在實踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。 總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的 認可，家長的信賴和各級領導的肯定。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30 分鐘以上，大狂瓊范文件物品放入鍋中煮沸 30 分鐘以上，既為物理消毒。 第三，嚴把成品銷售關。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。 第二，嚴把生產操作關。食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收。工作中杜絕抽煙。第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸 30 分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30 分鐘以上，既為物理消毒。第三，嚴把成品銷售關。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現(xiàn)場考察。不合要求的堅決不準進入原料庫房 。 三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。 二、規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學的、具有可操作性的管理制度。相信四中的明天會更好！ 第二篇：【食堂工作總結報告】食堂工作總結 下面的內容是關于食堂相關工作總結，如果對這篇文章感興趣的朋友，可以看看以下食堂工作總結內容，希望對大家有所以幫助。 ，上報了，維修的不及時，學生、領導會對班主任產生誤會。 五、十分重要的繼續(xù)保持活動 在此次學校治理的大環(huán)境下，我們的宿舍衛(wèi)生工作上了一個新臺階，可以說，煥然一新。”及時打掃做得越來越好。 ，重在落實 下午第一節(jié)課時間 抽查結果要及時分情況面向全體或單獨對個人通知，讓學生知道你很負責。 由上到下，由陽臺到門口，先床鋪后地面的順序。幾個適合表揚的時間：早操結束，課間操集合，準自
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1