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2025-04-20 11:28 本頁(yè)面
【正文】 5）每日對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行巡視檢查，查看當(dāng)天食品的庫(kù)存量，不足部分及時(shí)補(bǔ)充。 4．食品的庫(kù)存保管 1）庫(kù)房的管理必須有效的進(jìn)行，以保 證餐館食品的及時(shí)供應(yīng)。 3）如發(fā)貨數(shù)量不足申領(lǐng)數(shù)，必須在領(lǐng)料單上寫明實(shí)發(fā)貨的數(shù)量。 3）各類冰凍食品、水產(chǎn)品必須 抽樣化冰，稱出凈料份量。 3）采購(gòu)員進(jìn)貨必須根據(jù)廚師
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