【正文】 入了這個行業(yè)，我們就必須經(jīng)歷這樣一個痛苦的過程：從立志做大事到甘于做小事；如果把小事做到最好，一不小心可能就能成為大事；但如果小事也做不好，卻很有可能成為你不想發(fā)生的大事。我們必須找到一種東西與這些質(zhì)量管理方法互相配合，讓人主動地、積極地去服務(wù)，除了宗教，就只有文化才有此力量。如果這里的員工被證明缺乏有效的管理和培訓(xùn)，就可以推斷出整個酒店的 管理和服務(wù)存在較大的問題，甚至可以懷疑這個酒店的總經(jīng)理的管理水平。我認(rèn)為現(xiàn)在酒店中只有兩種文化：一是以老板為中心的文化；另一個是把顧客 看成老板的文化。這時，技巧成為次要的東西。 管理人員到場時沒有對服務(wù) 進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，沒有達(dá)到補(bǔ)救效果，或者就是操作流程設(shè)計(jì)根本沒有招呼客人的客人的程序，這是管理層的錯。我估計(jì)如果這位服務(wù)員家里來了客人，她一定不會這樣。 一是常識服務(wù)問題。 (服務(wù)員反應(yīng)速度還算快，但惜字如金，不肯給我說多一句話 )這時我不但不感謝她，反而覺得這座五星級酒店商務(wù)樓層的服務(wù)尚且如此，其他地方就不用看了。又是一陣沉默，我足足等了近五分鐘，既沒有等到服務(wù)員送給我的下一句，也沒有等到我的朋友回來。 我忍不住問服務(wù)員，是否可以幫我找一下我的朋友 ？當(dāng)然是想通知他我來了，您吃飯快一點(diǎn)，掌握好時間?！狈?wù)員不置可否，我于是索性就走到商務(wù)樓層的休息室里，找了一個燈光比較亮的位置坐下 (因?yàn)? 這里有一張畫，配了鏡前燈，其他地方相當(dāng)昏暗，沒有設(shè)閱讀的燈光，不知道設(shè)計(jì)師是否只想營造一個浪漫的氣氛，但書架上的報(bào)紙和雜志現(xiàn)在看來只能是擺設(shè) )。商務(wù)樓層的服務(wù)員問我找誰，我說了房號和客人姓名，并說是和客人約好的。中國人際關(guān)系上的互動式特點(diǎn)，客觀上要求我們每一個管理干部都具備這樣一種意識 多為下級做點(diǎn)事，對下級不能沒有付出，在工作中多給予下級以支持與鼓勵更是必不可少的。這是中國人的人性、民族性，不容忽視。如果他不立即去辦，那你應(yīng)當(dāng)讓他感到尷 尬。因此在這點(diǎn)上我們提介上級多為下級服務(wù)的精神。 另一位員工答： 我印象最深的是楊經(jīng)理，那天我抱著一摞床單在走廊里他，我心里有點(diǎn)慌，但楊經(jīng)理沖我微笑，還為我開門。具體表現(xiàn)在要么把自己混同于一般老百姓，主動放棄飯店給予你的管理權(quán)，不愿意承擔(dān)應(yīng)負(fù)的責(zé)任；要么只求上級滿意，不向下級寒暄，除了發(fā)號施令而從不為下級做點(diǎn)什么。隨意以自己的觀點(diǎn)和主張去插手插嘴他人負(fù)責(zé)的事務(wù)，只會把事 情搞亂，既打亂了指揮系統(tǒng)的正常運(yùn)行，也傷害到平級間的相互關(guān)系。圓滑和圓通完全是兩個境界。在佛都中老百姓最信仰、最感親 切的佛其實(shí)不是釋迦牟尼教主，而是觀世音菩薩。在任何企業(yè)里工作，講到平級間的關(guān)系，有一個很好的處理方法，就是內(nèi)方外圓。水是依靠其柔性隨形而變卻無處不能滲透的。你能不能得到支持有時竟取決于你和他人之間是否建立了互相支持的關(guān)系，取決于你以前怎么對待他人。對待平級應(yīng)退一步辦事、矮半格說話。這是最重要最根本的，是一個下級必須做好的。 本分。避開 功高蓋主 之嫌，保持謙遜的美德和寬闊的胸懷。維護(hù)上級的威信實(shí)際上也 是維護(hù)包括你本人在內(nèi)的整個指揮體系的威信，對你自己并非無利。不要以為自己資格老、本事大、有功勞、有上級關(guān)系親，就禮崩樂壞。你的提拔任用，你得到的報(bào)酬待遇，雖然是組織上給予的，是你自己掙來的，但與你的上級對你的了解和信任也是分不開的，所以下級對上級，個人對組織，應(yīng)當(dāng)心存感激。同樣，飯店總經(jīng)理的權(quán)威和面子也是企業(yè)的權(quán)威和面子，一個部門、一個管區(qū)莫不如此。一個完全聽命于上級，沒有自己思想的人，也不是一個好干部。 所謂服從，就是在工作中即使你的看法與上級不一致時，也應(yīng)該充分地尊重上級，堅(jiān)決執(zhí)行上級命令，當(dāng)然事后你可以向上級說明你的看法； 所謂補(bǔ)臺，就是當(dāng)上級的命令出現(xiàn)部分錯誤或者偏差時，你應(yīng)該在積極維護(hù)上級威信的基礎(chǔ)上，在執(zhí)行上級命令的過程中積極地、主動地想辦法把事情向好的方向扭轉(zhuǎn)，既不本位主義，又不明哲保身，更不幸災(zāi)樂禍。 酒店督導(dǎo)層關(guān)系學(xué) 督導(dǎo)層干部要具備起碼的與人溝通的能力與經(jīng)驗(yàn)，即： 如何處理好與你的上級、平級和下級三個方面的關(guān)系。 12．熱情：時刻對工作充滿熱情和信心，并感染整個團(tuán)隊(duì)，調(diào)動起部門員工積極性。以及部門的發(fā)展方向。無論是自己在處理事情或授權(quán)他人處理事情，都應(yīng)謹(jǐn)慎對待，并監(jiān)控過程，追溯結(jié)果。 7．迅速：及時對客人、同事、下級、上級的要求給予反饋，當(dāng)日事當(dāng)日畢，并在不能完成時同樣給予反饋，并給出時間期限。尤其在受到挫折時應(yīng)以良好的心態(tài)來面對，并成為榜樣。 總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！ 第五 篇：酒店部門經(jīng)理工作準(zhǔn)則 酒店部門經(jīng)理工作準(zhǔn)則 1．銷售：有主動銷售的意識，第一時間推銷酒店產(chǎn)品。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。 四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益 加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理 要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。 第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作， (范文網(wǎng) )目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害。部 門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。 二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象 紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。 一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn) 工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。 五、 2021年工作打算 2021 年是一個機(jī)會年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。 四、存在的問題和不足 本的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：，更多精品文章來自， 管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱 在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解