【正文】 隨著改革開放的深入，一些國外知名品牌公司將會繼續(xù)步和露雪和雀巢公司的后塵，憑借雄厚的資本優(yōu)勢和的國際品牌，加之先進的管理經(jīng)驗和營銷手段，迅速進入中國市場，給國內(nèi)企業(yè)造成很大壓力和威脅，也迫使國內(nèi)企業(yè)規(guī)模化、大型化的趨勢加快發(fā)展。國內(nèi)外知名企業(yè)都有自己的新產(chǎn)品、自己的品牌。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費心理的日益成熟，質(zhì)量和品牌對消費者購買行為的影響越來越強，因此，中、高檔產(chǎn)品占據(jù)總消費量的比例將不斷提高，低檔產(chǎn)品所占比例是下降趨勢。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。營養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢，比如保健型、運動型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。隨著其固形物的不斷增加，消費者時尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。人們不僅僅對冰淇淋的要求越來越高，而且對品種的風味、色澤、包裝、價格方面亦日漸挑剔，并且消費群體發(fā)生了巨大的變化。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。在我國，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。在美國的低熱量食品或是無糖類、少糖類的食品發(fā)展最為迅速，并且其它國家也緊隨其后。二、冰淇淋市場的主要特點現(xiàn)今隨著社會的不斷進步發(fā)展，人們的消費水平的日益提高，對于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發(fā)展。而中國的生產(chǎn)企業(yè)則大多不愿意把錢花到這方面。，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。中國冷飲市場的品牌市場占有率在20xx年顯現(xiàn)了強者恒強、弱者出局的重大雪崩局面，改變了以往長久洗牌的僵持階段。對于很多食品廠來說，生產(chǎn)冷飲只是一年中一個階段性的安排，對于諸多個體戶來說，則是“忙三月，吃一年”。目前世界第一大冰淇淋消費國—美國人均年消費冰淇淋是23升,澳大利亞為17公斤,瑞典為16公斤,日本為11公斤,荷蘭18公斤。很多的冰淇淋品牌為了打造自己的先進品牌理念不斷的創(chuàng)新在國內(nèi)有幾家品牌幾乎接近國際標準，比如，國內(nèi)十佳冰淇淋品牌冰果彩|虹就主打健美和養(yǎng)身功效，站在廣大消費者利益出發(fā)就20xx年推出了20種配方并且得到數(shù)以萬計的消費者的認同，即具有健美有不長胖的雙重效果。超市、大賣場和冷飲批發(fā)點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。上海冷飲生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)勝劣汰的市場競爭中，已從1994年130家減少到去年43家，預計今年將會減少到40家以內(nèi)。這主要是我國東北雖然冬天氣候寒冷，但室內(nèi)溫度高，氣候干燥，對冷飲的需求量仍然大。冰淇淋產(chǎn)業(yè)日趨時尚化、休閑化、個性化、功能化與餐飲化的趨勢，要求企業(yè)必須將全方位的創(chuàng)新放在首位。冰淇淋產(chǎn)量呈緩慢上升趨勢，市場前景廣闊根據(jù)我國國民經(jīng)濟的發(fā)展和市場需求的調(diào)查分析，可以認為我國冰淇淋市場未來五年的增長速度為10%。20xx年的中國冰淇淋零售量將超過45億升，到20xx年中國冰淇淋零售量超過50億升的規(guī)模。隨著人們生活水平的提高，消費者對冰淇淋的選購也更加的挑剔。在國際上冰淇淋市場的發(fā)展趨勢逐漸明朗，冰淇淋文化也日漸顯現(xiàn)。1927年，美商在上海開設(shè)海寧洋行，并用機械方法生產(chǎn)棒冰，這是中國最早的冷飲廠家。玉來盤底碎，雪向日冰消。村級農(nóng)貿(mào)市場管理不到位大部分村級農(nóng)貿(mào)市場由于規(guī)模較小，無法給市場主辦方帶來明顯的經(jīng)濟效益，甚至是只有投入不見回報，導致一些市場主辦方對市場采取放任不管的態(tài)度，部分村級農(nóng)貿(mào)市場都沒有配備專職市場管理人員，存在物業(yè)管理、食品安全檢測議器等方面的空白，整個市場處于臟、差、亂的狀況，極易產(chǎn)生食品安全等事故。近年來建設(shè)的一些農(nóng)貿(mào)市場越造越大，市場使用率低，華而不實?，F(xiàn)有市場布局與城市發(fā)展不相協(xié)調(diào)農(nóng)貿(mào)市場與居民生活區(qū)不配套。沒有經(jīng)過規(guī)劃，必然導致建設(shè)的無序。魚進貨總量為9564噸，其中批發(fā)市場進貨量為6850噸,%,場地掛鉤為1686噸,%,其他途徑進貨量為928噸,%。蔬菜年成交量為12700噸，其中本省外市的為37000噸，占總量的29%，產(chǎn)自外省的為9000噸，占總量的71%。從市場經(jīng)營從業(yè)人員看，生態(tài)園批發(fā)市場有1200名經(jīng)營從業(yè)人員，農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)從業(yè)人員超過100人的市場有6只，%。從市場成交額看，20xx年相城區(qū)年成交額超過億元的市場有4只，%，分別是生態(tài)園批發(fā)市場，陸慕市場、渭塘市場和黃埭市場。農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營戶從業(yè)人員共有2295名,其中農(nóng)民1767名,下崗工人228名，其他300名，占比分別為77%、10%和13%。通過幾年來對城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場升級改造，鎮(zhèn)一級農(nóng)貿(mào)市場的消防、食品安全、消費者權(quán)益保護和市場突發(fā)事件應(yīng)急預案等各項管理制度得到了完善，尤其是市場信用分類監(jiān)管工作得到了較好落實。20xx年以前完成了對鎮(zhèn)級農(nóng)貿(mào)市場的第一輪升級改造，基本解決了鎮(zhèn)級農(nóng)貿(mào)市場從棚頂敞開式市場到室內(nèi)市場的巨大轉(zhuǎn)變，而且各個市場的場內(nèi)經(jīng)營面積和攤位布局得到了較大提升和優(yōu)化。市場建設(shè)基本情況基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況相城區(qū)目前有大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場1只，總面積85800平方米,攤位600只,門面300間，另有棚頂和室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場42只，其中棚頂市場9只，%，室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場33只,%。資源消耗形態(tài)、生產(chǎn)制造形態(tài)，正在向綠色低碳形態(tài)、生活方式引領(lǐng)形態(tài)進行有效提升。有的產(chǎn)業(yè)集群在實際操作中的做法可圈可點。另外，在自主創(chuàng)新能力方面，雖然不少集群通過加強公共服務(wù)，加上