【正文】 　　加強全員對物品管理與節(jié)能意識，在成本控制方面做到全員參與鼓勵創(chuàng)新，積極配合好部門做好降本節(jié)支工作，重點做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及電器的節(jié)能工作。把服務(wù)做在客人開口之前，讓他們真正感受到馨苑的溫暖，找到回家的感覺。　　，部門將不定期組織員工學(xué)習(xí)、討論，并進(jìn)行剖析和針對性的培訓(xùn)，提高員工處理問題的能力?！　。匾獣r實施部門內(nèi)部崗位之間員工的交叉培訓(xùn)。更要注重培養(yǎng)一批服務(wù)新秀和管理人才　　四、狠抓員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作，確保服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升　　，以五星級標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)推進(jìn)七常管理和三大體系的運行，進(jìn)一步完善部門的培訓(xùn)制度，制定符合實效的培訓(xùn)工作計劃，并成立檢查小組，跟蹤檢測培訓(xùn)效果。　　，部門增加了一定數(shù)量的新品種餐杯具及其他高檔擺臺用品，xx年損耗率相當(dāng)大，部門將吸取教訓(xùn)不斷修改現(xiàn)有的餐杯具和布草賠償制度，使其逐步完善，加大監(jiān)管工作，真正將賠償制度落實到位。各點、各包廂實施人員定位，責(zé)任到人，采取針對性的服務(wù)，要求各包廂責(zé)任人負(fù)責(zé)日常賓客用餐服務(wù)的同時，清洗、保管相關(guān)的擺臺餐杯具，并將餐杯具損耗情況和賓客意見與獎金掛鉤。在日常運轉(zhuǎn)中根據(jù)實際情況不斷調(diào)整加以完善，形成規(guī)范化管理?！　。瑢⑽逍菢?biāo)準(zhǔn)貫穿于整個年度工作中，確保高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生質(zhì)量和清潔的衛(wèi)生環(huán)境?！　〔惋媽⒗^續(xù)秉承以顧客和經(jīng)濟(jì)利益為中心、滿足不同層次的服務(wù)需求理念，進(jìn)一步加大內(nèi)部管理的力度，繼續(xù)保持食品安全事故發(fā)生率為零，及賓客滿意率≥%.倡導(dǎo)主動服務(wù)意識，努力提高服務(wù)和菜肴的出品質(zhì)量?！　?，繼續(xù)實施獎金系數(shù)評當(dāng)工作。不斷完善內(nèi)部組合結(jié)構(gòu)和制度健全上做文章，不斷擴大員工和管理人員隊伍，挖掘內(nèi)部潛力的同時，計劃走出店外考察學(xué)習(xí)，吸同行酒店之長，來完善自我，真正讓餐飲服務(wù)軟件與新大樓硬件相匹配，使酒店處于領(lǐng)先地位?！　∫弧⒁晕逍菑?fù)評工作為核心，強抓內(nèi)部管理，務(wù)實工作　　，確定新目標(biāo)。餐飲工作計劃 篇9　　xx年的鐘聲即將敲響，餐飲綜合樓以全新的面貌展現(xiàn)港城人面前已整一年，在新一年中面臨中油泰富等高星級賓館的開業(yè)，挑戰(zhàn)和機遇共存，我們相信在總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，部門有信心、有決心，力爭在營業(yè)指標(biāo)上尋求新的突破，壓力是大的，然而有了壓力才會有動力，這就要求部門在對新大樓的運營計劃中出現(xiàn)的問題進(jìn)行調(diào)整，對人員的配比提出更高的要求?！　≈贫ㄓ行У呐嘤?xùn)計劃并認(rèn)真執(zhí)行并考核?！　? 、對于熱銷的哈根達(dá)斯，繼續(xù)加強店內(nèi)宣傳及出品標(biāo)準(zhǔn)，適時嘗試圍繞哈根達(dá)斯推出價格上更具吸引力的小套餐方案；　　秋冬季節(jié)，已往海景酒吧熱飲只有中國茶及咖啡，今年冬季酒吧計劃增健康五谷特調(diào)熱飲；　　酒吧含酒精飲品的銷量較低，下半年在這方面做工作，促銷方案更靈活，更具吸引力，同時也能更好的解決慢銷酒水問題，減少頂期酒水問題的出現(xiàn)；　　適時推出幾款有特色的節(jié)假日活動方案　　繼續(xù)加強部門節(jié)能降耗的意識。編寫客人的反饋意見，及時將我們的產(chǎn)品做出調(diào)整，按照促銷計劃，提前一個月做方案并作出總結(jié)。　　積極配合銷售人員的工作。　　多增加政府的活動或有影響性的活動，借此類活動對外宣傳酒店，提高知名度?！　±眉寄艽筚惻囵B(yǎng)點菜員，發(fā)展和挖掘員工的銷售能力，提高餐廳的收益，對有工作能力的員工重點培養(yǎng)。第三，保證質(zhì)量和數(shù)量這兩個量做上去，從長期的效果來看應(yīng)該是能贏的。　　價格上我們?nèi)绻退麄兊囊粯拥脑?，我們的利潤一定是小的?！　≡诓少徤霞w采購統(tǒng)一管理。這樣的問題是高擋的太貴，中檔的千篇一律，還不如小羊肉館等有特色的賺的錢多。初中主要是x鎮(zhèn)人民的孩子；高中則是全縣學(xué)生通過初中升學(xué)考試后選拔過來的，大概有2500人左右。餐飲工作計劃 篇7　　一，我們計劃投資餐飲服務(wù)的定位　　x鎮(zhèn) 位于浙江省路橋縣城北16公里，連接x鎮(zhèn)的省際交通要道穿過x鎮(zhèn)中。修為無上智慧達(dá)到幸福的彼岸。xx永遠(yuǎn)不改變企業(yè)的魂’用我們的產(chǎn)品讓人們生活的更幸福。xx總戰(zhàn)略是做百年企業(yè)，那末二次創(chuàng)業(yè)初步規(guī)劃五至十年，這是一個長期戰(zhàn)略不能有浮躁情緒，要堅持自己的理念，堅持長期的努力，有十年磨一劍的精神我想這一點是能否成功的最后考驗。同時也要求我們的管理干部不僅要懂管理，還要懂經(jīng)營，對以往那種粗放式的經(jīng)營管理模式進(jìn)行調(diào)整，加強成本管理控制，以努力降低經(jīng)營成本，提高利潤。第二就是向?qū)I(yè)化管理轉(zhuǎn)型。具體分析有外部環(huán)境原因，亦有我們內(nèi)部管理的問題；20xx年以來世界金融危機進(jìn)一步加深，國內(nèi)通貨膨脹居高不下，房地產(chǎn)低迷，很多中小企業(yè)倒閉。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認(rèn)識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。計劃在**年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。餐飲工作計劃 篇5　　一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“XX美食，美食XX”這一品牌，營造食在XX這一良好口碑?！　≡谄匠９ぷ髦幸粫r的明白競爭敵手的環(huán)境，明白他們的媒體籌謀、近期主題活動、告白優(yōu)惠政策等一系列題目，針對競爭敵手的環(huán)境在得當(dāng)必要的時候拿出我們的方案賜與有力的反擊，做到良知知必。堅定周工作例會，隨訪帶領(lǐng)，述職講話，報表辦理等工作；保存團(tuán)隊的鞏固性，凡是與其他各部分的人員進(jìn)行雷同，針對市場調(diào)研、市場動態(tài)分析及信息反饋做的好的員工賜與嘉獎軌制，盡力打造一個急劇反響、自控本領(lǐng)強的團(tuán)隊?！　』ブ糠殖砷L必要鼓勵員工與其他媒體進(jìn)行雷同互換，擴大公司行業(yè)感化面?！　∨囵B(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉明白原有市場工作并能自力保護(hù)。　　網(wǎng)站的20萬銷售任務(wù)一部分來自與硬性告白，別的一部分是與商家的貿(mào)易活動互助。構(gòu)造特點暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站告白收益8萬。四蒲月告白緊張來歷于餐飲、旅店、旅游；六月緊張來歷于休閑、旅游；構(gòu)造特點餐飲旅游活動。理事單位會費籌劃收取目標(biāo)為20萬，其他版面互助銷售為10萬元，目標(biāo)客戶為觀光社、彩鈴裝潢等版面認(rèn)購。在銷售旺季針對大中型企業(yè)履行力度較大的針對性活動，強勢促成大客戶告白投放。分化到每個月、每周、每日?！　∥覀兊木W(wǎng)站最終在域名上占了很大的優(yōu)勢，對付我們今后的長遠(yuǎn)成長很有救助，如今緊張是我們異國專人去辦理策劃這塊；雜志固然是個新平臺，新的挑釁才更故意義，如今我們手頭也把握了一部分意向客戶資本，并肯定了幾個互助伙伴。餐飲工作計劃 篇4　　在新的一年將要到臨之際，公司也有了新的銷售目標(biāo)，根據(jù)我部分如今的狀況和成長目標(biāo)，訂定了以下工作籌劃：　　市場分析：民以食為天，中國餐飲業(yè)的成長特別敏捷，據(jù)統(tǒng)計，其增加率要比他行業(yè)搞出十個百分點，如今我國的餐飲業(yè)恰是迎來一個成長的高峰期，市場潛力很大，前景非常廣闊?！　〕杀究刂剖墙衲甑墓ぷ髦攸c，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。計劃在xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住客戶，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同客戶距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認(rèn)識客戶，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。主要來源于餐飲和旅游廣告?！　〉谌径龋篸m廣告收入9萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游。理事單位會費計劃收取目標(biāo)為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標(biāo)客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購。　　dm刊物銷售目標(biāo)60萬。以每月、每周、每日的銷售目標(biāo)分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時