燒烤店興衰經(jīng)驗(yàn)-wenkub.com
2025-04-05 21:42 本頁面
【正文】 火炎燒烤擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營剛半年，腳跟還未站穩(wěn)，對(duì)市場變化缺乏足夠的洞察和準(zhǔn)備，就因?yàn)橐粫r(shí)受挫、個(gè)別客人反映就餐環(huán)境差，便想再次擴(kuò)大經(jīng)營，犯了商家的大忌浮躁。像大李這樣的燒烤城，既不算高檔，又不算大眾，反而令人覺得不倫不類。有兩家摸到大李去年的營銷秘笈后，也向一些小企業(yè)、門店贈(zèng)送了免費(fèi)餐券，客流一下子分流了很多。新的燒烤城雖然位于整體環(huán)境優(yōu)良的金街，但能夠停放轎車的地方很少。至于利潤，更是因成本增高而降低很多，甚至賠錢。 燒烤城開業(yè)之初，大李還是向目標(biāo)客戶發(fā)放了一批免費(fèi)燒烤餐券。淘汰了小方桌，而代之以氣派的玻璃鋼餐桌和真皮合金餐椅，就餐環(huán)境十分優(yōu)美。只剩下室內(nèi)的六七張桌子維持營業(yè)，營業(yè)額直線下滑。這些人并非完全是貪圖10元或20元的白吃便宜，主要是為吃個(gè)新鮮?！ 榱吮M快打開局面，大李
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